邑后學張風羽仲威氏編輯
○物 產
谷 屬
粟 即粟穇，其類凡數(shù)十，大約分黃、白、烏、晚四種，俗名谷。
黍 赤黍曰糜，曰糜，白黍曰芑，黑黍曰秬。
稷 即穄粢，其色有赤、白、黃、黑數(shù)種?！抖Y記·稷》曰：明粢。《爾雅》云：粢，稷也。古人祀事用之，今不甚珍，俗名穄子。
大麥 即牟麥；
小麥 即來麥，詩所謂來是也。秋種，冬長，春秀，夏實，具四時中和之氣，與江南冬種夏收者異，有紅、白二種，大率于百谷居什之四云。
蕎麥 即荍麥，一名烏麥，又名花蕎，農家居冬谷也。
蜀黍 即蘆穄，《廣雅》謂之木稷，又名荻粱，俗名高粱，有米蜀黍，膏蜀黍二種。
玉蜀黍 即玉膏粱，有五色，田畔、園圃間藝之。
稻 即稌，《詩》豐年多黍多稌是也。一名秔，又名秫。汜勝之云：“三月種秔稻，四月種秫稻，今有桃紅、白生二種，粘者為糯稻。”
大豆 有黑、青、黃、白、綠、班數(shù)色，而黃者為多，煮食、作腐，造醬，間亦以之榨油。
赤小豆 《廣雅》為之答。
綠豆 以色名也，作菉者非，有明綠、黑綠、東北風之類，豆以風名，遇東北風則易壞，故名之。用之甚廣，可作豆粥，豆飯、豆酒，磨而為面可以取粉，以水浸濕生白芽，又為菜中佳品。
碗豆 《爾雅》謂之戎菽，一名畢豆，又名回鶻豆，農人間種之，可嫩食。
豇豆 有紅、白、花三種。
胡麻 即巨勝，一名方莖，又名狗蝨，《衍義》謂之脂麻，以其多脂油也，俗作芝麻。
大麻 即火麻，《詩》疏雄者名枲麻、牡麻，雌者名苴麻，緝皮為線，子可榨油。
黍谷子 黍屬，亦可釀酒。
穇子 生水田中及下濕地。邑南鄉(xiāng)宜之。
薏苡 《圖經》名薏珠子，馬援在交趾餌之載還為種。今則所在有之，俗名米珠子。
菜 屬
韭 陳藏器曰：俗謂韭、是草種，乳言其溫補也，服之信然。
蔥 生熟皆可食，其小者俗謂之小蔥、異類而同種也，又有山蔥，即《爾雅》所云茖山蔥也，居人不以為蔬。
蒜 有大小二種，小蒜古有之。孫愐《唐韻》云：張騫使西域始得大蒜種歸，故一名葫。又一種山蒜，《爾雅》謂之蒿，即今之澤蒜也?！秳e錄》謂之薤。
白菜 《別錄》謂之菘，有二種，一種莖園厚微青，一種莖扁薄而白。其葉皆淡青，白色在菜中最為常食。
芥 味辣，可生食及作韭菜，茹之美者也。
蕪菁 又名蔓菁。
萊菔 一名蘿葡。
同蒿 一名蓬蒿。
胡荽 一名香荽。
胡蘿葡 有黃、赤二種。
芹 其性冷滑如葵，故《爾雅》謂之楚葵。水生者，一名水英，旱芹謂之董?！秴问洗呵铩凡酥勒?，有云夢之芹；恐此不及也。
葦菜 （音甜） 又名莙荙菜，可蒸食。
薺 野菜也。
馬齒見 一名五行草，蘇頌曰：以其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑也，所在有之。野人八月采，以之御冬。
苦菜 一名萵苣菜。
生菜 即萵苣。
黃花菜 山谷有之，家生者佳。
松傘 松露所生。
豆角 又一種名刀豆。
菠菜 春夏采食，冬亦有之。
瓜 屬
茄 陳藏器云：一名落蘇，又名昆侖瓜。蘇頌曰茄子，處處有之，其類有數(shù)種：紫茄，黃茄，南北通有；白茄、青茄、各色水茄，惟北土有之。
壺蘆 《說文》謂之瓠瓜。李時珍曰：壺匏之屬，既可烹曬，又可謂器。大者可為甕盎，小者可為瓢樽。為要舟可以浮水，為笙可以奏樂，膚瓤可以養(yǎng)豕、犀，瓣可以澆燭，其利溥矣。今居人亦多蒔之，苦者不可食。
冬瓜 一名白瓜。
南瓜 種出南番，故名。
越瓜 俗名稍瓜。
胡瓜 今名黃瓜。張騫使西域得種，故名胡瓜。杜寶《拾遺錄》云：隋大業(yè)四年避諱，改胡瓜為黃瓜，有春、秋二種。
絲瓜 《事類合璧》謂之天羅。
甜瓜 《唐本草》名甘瓜。
西瓜 一名寒瓜。吳瑞曰：“契丹破回紇始得此種?！币耘＜S覆而種之，結實如斗，大而圓，色如青玉，亦有紅、黑、黃三種。
瓠子 味如瓠。
番瓜 野人所食，非佳品也。
果 屬
李 一名嘉慶子，馬志曰：李有綠李、黃李、紫李、水李，并甘美堪食。王禎《農書》云：北方一種御黃李，形大而肉厚，核小甘香而美。今所珍皆此類。
杏 蘇頌曰：有數(shù)種，黃而圓者名金杏。相傳，種出自濟南郡之分流山，彼人謂之漢帝杏，言漢武帝上苑種也。其扁而青黃者，名木杏，味酢不及之。招邑多佳杏，即金杏也，以別木接者味美而不傷人。
桃 有凍桃、落絲桃、扁桃、粘桃，皆他木接者勝。
李梅 非梅，乃杏李中別一種。
栗 山野多有之，可作面，亦可取油，俱極佳。
棗 按蘇頌近北州郡皆出棗，惟青州之種特佳，招邑不及也。里人有“加”棗法：于元旦夜分，以小刀斷其干之皮，水氣上注，則實繁而味美。山中棘木結棗，小而圓，味酢，不堪入果。
梨 一名快果，又名玉乳，其品甚多，必須棠梨、桑枝接過者，則結實早而佳，有青、黃、紅、紫四色。名香水者為上品，鐵梨次之。
棠梨 《爾雅》云：杜甘棠也。赤者杜，白者棠，野梨也，山林有之。
木瓜 一名楙?！稜栄拧吩疲簵?，木瓜。郭璞注：木實如小瓜，酢而可實，過熟則香氣襲人。
奈 一名楸子，《西京雜記》言：上林苑紫奈，大如升核，紫花青，其汁如漆，著衣不可浣，名脂衣奈，此異種也。招邑所產者，味酢，人不甚珍。
柿 霜后采，又有烘柿，人力所制也，食之損人。
安石榴 《齊民要術》云：“凡植榴者，須安僵石、枯骨于根下，即花實繁茂?！苯裼懈?、酢二種。
櫻桃 《月令》謂之含桃?！抖Y記·仲春》：天子以含桃薦寢廟，即此。今名水晶者佳，毛者次之。
胡桃 即核桃，皮薄多肌者佳，大而皮肥者次之。
榛 形如橡子，味亦如栗，《詩》所謂樹之，榛栗即此。
葡萄 今作蒲桃，一名草龍珠。李時珍曰：“漢書張騫使西域還，始得此種?！倍褶r本草已有葡萄，則漢前隴西舊有，但未入關耳。今所在有之，紫、白二種，善蓄者，冬月不壞。
羊棗 實小、黑而圓，俗名軟棗。
蓮藕 白花者佳，子亦如之。
白果 樹，有雌有雄，雄者不實，然數(shù)里內無雄，則雌亦不實矣，嘗聞之里人云。
文官果 初實時柔脆可食。
頻婆 《謝在杭五雜俎》曰：荔枝如仙子；楊梅如名姬；頻婆如佳婦。招邑之產頗勝，十月始熟，每懸一枚于臥榻，香聞一室。
芋 即《貨殖傳》所謂蹲鴟也，食之不饑。
松花 四月收之，煉蜜作果，清香可餐。
木 屬
柏 魏子才《六書精蘊》云：萬木皆向陽，而柏獨西，指蓋陰木，而有貞德者。今寺觀冢墓多植之，亦其性之所宜也。
松 邑山隴皆宜之。折薪取材，居人賴以利用，惜邇來盜，多焚毀以向之，當事者無厲禁也。
檜 松之別種，園圃多植之，盆景尤宜。
椿樗 香者名椿，《夏書》作杶，《左傳》作橁，今葉香可瞰噉，謂之香椿者是也。臭者名樗，《莊子》曰：吾有大樹，人謂之樗，其大本擁腫而不中繩墨，其小枝拳曲而不中規(guī)矩，然今匠人用之，頗稱佳料，未敢以蒙莊之言為然。又山樗名栲，《爾雅》云：“栲，山樗”。
楸 唐時立秋日，京師賣楸葉．婦女兒童剪花戴之，取秋意也。邑俗亦然，但戴葉不剪花。
桐 李時珍曰：“其材輕虛色白而有綺文，故俗謂之白桐?！毕然ê笕~，故《爾雅》謂之榮桐，今名梧桐從陸機也。
槐 周禮外朝之法，面三槐，三公位焉。今官署中多植之，亦其遺也。李時珍曰：“槐之生也，季春五日而兔目，十日而鼠耳，更旬而始規(guī)，二旬而葉成，初生嫩芽可煠熟水淘過食，亦可作飲代茶。”其木材堅重，其花炒過煎水染黃甚鮮，又有矮槐宜園圃。
皂莢 生山中，五六月開白花，結莢長三四寸，煮熟搗爛可作丸，去垢，仲春芽可食，謂之柘芽菜。
柳 蘇頌曰：其類非一，蒲柳即水楊也，枝勁韌可為箭苛；杞柳生水旁，葉粗而白，木理微赤可為車轂。今人取其細條，火逼令柔屈作箱篋。按《爾雅》云：楊，蒲柳也，旄澤柳也檉河柳也。觀此則楊可稱柳，柳亦可稱楊，故今通謂之楊柳。又有垂楊名，金線者園圃中多植之。
榆 白者名枌先生葉后著莢，皮白色，二月剝皮刮去粗皵，中極滑白，即《爾雅》所謂榆白枌是也?；臍q農人取皮為粉食當糧。三月結實，形圓而薄，名榆錢。
榔榆 陳藏器曰：榔榆生山中．狀如榆，其皮有滑汁，秋生莢如大榆。今東山接壤棲霞處多有之，可研末作香，招邑地產者頗粘，舊販京師或以致富，今則其利微矣。
桑 招邑多條桑，其利甚溥，葉可飼蠶，皮可作紙，條可為筐筥之屬。樹桑，亦間有之。子名椹，可食。
柘 山中有之，宗奭曰：其葉可飼蠶。招邑不用也。
郁李 俗名杜李，陶宏景曰：子熟赤色，亦可啖。
柞木 一名鑿子木，其材堅忍可為鑿柄，故俗名鑿子木。
部落 山中多成林，霜后紅葉可觀。
竹 地不甚宜，有鳳尾、毛竹二種，植之園亭，以為清玩，不堪取材也。
花 屬
梅 蠟、白二種，然仲春始華，非北土所宜。
芍藥 《爾雅》翼言：制食之毒，莫良于芍，故得藥名。《韓詩外傳》云：“芍藥，離草也，一名將離”。《詩·鄭風》曰：“伊其相謔，贈之以芍藥?！庇屑t、白、紫三色，雙瓣者可觀。
牡丹 唐人謂之木芍藥，一名花王，其色頗繁，惟珠紅、深碧者罕見。裁時根下著白斂末，避蟲穴，中點硫黃殺蠹，以烏賊骨針其樹必枯，養(yǎng)花者不可不知。
木槿 《爾雅》嘏椴木槿，櫬木槿，一名日及，以其朝開暮落也，曰槿，曰瞬，猶僅，榮一瞬之義也。今其花日中猶可觀，夕即萎矣，始知《詩》顏如舜華、惜之非美之也。
木芙蓉 李時珍曰：“秋半始著花、花類牡丹、芍藥?！闭械夭蝗?，其花類鋪絨色，紅葉亦可觀，晝開夜合，故一名夜合。
蓮 《爾雅》荷，芙蕖，其根藕，其莖茄，其葉蕸其本蔤，其華菡萏，其實蓮，其中菂，菂中薏。邑無湖泊，小潴間有之，多鑿池或盆中蓄水植之，紅、白二色，又有四明、千葉二種，花并蒂則以為瑞。
菊 陸佃《埤雅》云：“菊、本作蘜，蘜從鞠，鞠窮也。月令九月，菊有黃華，華事至此而窮盡，故謂之蘜。一名節(jié)華，亦取其應節(jié)候也。其品凡百有余種，莖、葉、花色品品不同，大率以黃為正，而朱紅者罕見。甘菊花則入藥用之耳。
紫荊 一名紫珠，人多種于庭院，深紫可愛。
萱草 《詩》所謂焉得諼草，言樹之背者也，栽盆中，或階砌，冬月不凋。
雞冠 有紅、白、黃三色，又一種矮而冠大者，俗名壽星雞冠。
山丹 紅、黃、白三色，日華子謂之紅百合，一名紅花菜。
蜀葵 《爾雅》云：“菺盾，戎葵”也，郭璞注云：葉似葵花，如木槿花，戎蜀其所自來因以名，有五色，小者名錦葵。
迎春 先春而開，如瑞香花。
剪秋羅 深紅可愛，八月始開。
鳳仙花 一名金鳳，其色數(shù)十。又有名十樣錦者，尤為爛漫。女人采其花及葉包染指甲，俗名夾指桃。
玉簪 一名白鶴仙。
石榴 有開石榴，結石榴，火石榴，又有千葉結，月記石榴之類，大紅、粉紅、黃、白四色。
薔薇 一名薔蘼，其花有百葉，八出、六出，多依墻而生，不則以木架之。
月季 一名月月紅，又名斗雪，紅多，盆中植之，粉紅，大紅二種。夜落金錢，其花似錢，朝開夜落，晨起觀之，鮮紅可愛。
夾竹桃 一名柳葉桃，以葉似柳也。性畏寒，必植盆中始可藏。
海棠 有垂絲、鐵莖、西府三種，色紅，亦分深淺。
紫薇 唐時省中樹，故省名紫薇。邑有朱、紫二種。
木瓜 紅、白二種，白者多結實。
秋海棠 招邑昔甚珍之，今雖庭院繁多，自屬佳品。
丁香 紫、白、小三種，四時開者，名四季丁香。
小桃紅 條生，花最繁密，粉生色。
茶蘼 大紅、粉紅二種，盛開時香聞一院。
探春 紅、白二種，先春而華，植盆中，室內藏之，臘月即開。
蒂唐 色黃，花亦奇觀。
素馨 李時珍曰：自西域移宋，謂耶悉茗花，即《酉陽雜俎》所載：野悉蜜花也。黃、白二色，采花壓油澤頭，甚香滑。
藥 屬
沙參 《別錄》名文希。
桔梗 《別錄》曰：“生嵩高山谷及冤句”。陶宏景曰，“近道處有，近邑產通用?！?br />
黃精 陶宏景謂之仙人余糧。陳嘉謨曰：“九蒸九曝?？梢源Z?！庇置赘?br />
蒼術 李時珍曰山薊也。邑產者良，南中人多收買之。
遠志 生太山及冤句川谷。近邑產通用。
元參 生河間、川谷及冤句。近通用邑產。
丹參 生桐柏川谷及太山。近邑產亦可用。
白頭翁 一名野丈人。
黃芩 邑產良，南中多收買之。
茈胡 蘇恭曰：“茈，古柴字?！薄渡狭仲x》云：“茈菖即此。”生宏農，川谷及冤句，近邑產通用。
防風 一名回蕓，邑產者良，南中人多收買之。
獨活 《別錄》曰：“生雍州川谷或隴西南要?！币禺a亦可用。
前胡 陶宏景曰：“出吳興者為勝。”邑產亦可用。
苦參 《別錄》曰：“生汝南山谷及田野，近邑產通用。
龍膽草 生齊朐山谷及冤句，近邑產通用。
荊芥 《本草》呼為假蘇，邑產通用。
薄荷 楊雄《甘泉賦》作苃葀。蘇恭曰：“處處有之?！币禺a通用。
紫蘇 《爾雅》謂之桂荏，以二、三月下種，野蘇不堪用。
艾 五月五日采。
茺蔚 《爾雅》荏蓷注：“今茺蔚也，即益母草?！?br />
夏枯草 生蜀郡川谷，近通用邑產。
劉寄奴 出江南，邑產亦可用。
旋覆花 出江南，邑產亦可用。
葈耳 即蒼耳。
稀薟草 蘇恭曰：田野皆食之，九蒸九曝用。
蘆 根、筍、莖、葉四用。
麻黃 黃山館后者勝。招邑近館者功同。
瞿麥 《爾雅》作蘧。《日華本草》云：一名燕麥，又名石竹。
王不留行 日華子，名剪金花。
車前子 《爾雅》云：“芣苡馬舄，馬舄車前?！币禺a通用。
連翹 生泰山山谷，近邑產通用。
萹蓄 《別錄》曰：生東萊山谷，五月五日采，故邑產者勝。
紫花地丁 一名草角子。
蓖麻子 蓖音畢，家中多種之，云避蛇。
半夏 《別錄》曰：“生槐里川谷?！碧蘸昃霸?；“第一出青州。”故邑產最勝。
射千 生南陽山谷田野，今邑產通用。
芫花 《別錄》：生淮源川谷。近邑產通用。
菟絲子 《爾雅》云：唐也，蒙也，女蘿也，兔絲也，一物四名。
五味子 遼五味勝。李時珍曰：“有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，必用北產者乃良?！?br />
牽牛 即黑丑，有黑、白二種。
栝樓仁 《別錄》：生宏農、川谷及山陰地，根入土，深者良，今通用邑產。
土茯苓 陳藏器曰：生海畔山谷。
威靈仙 馬志曰：出商州、上洛山及華山并平澤，以不聞水聲者良，邑產亦可用。
金銀花 《別錄》名忍冬，以凌冬不凋也。
五加皮 生漢中及冤句，今邑產通用。
地骨皮 《爾雅》謂之枸杞，生常山者勝，近邑產通用。
羽 屬
鸛 陸機《詩疏》謂之皂君，以其翅尾黑色也?！肚萁洝吩疲蝴X生三子，一為鶴，巽極成震，陰變陽也，震為鶴，巽為鸛也，招未之見。
雁 即鴻寇，宗奭曰，雁，熱則即北，寒則即南，以就和氣，所以為禮幣者，一取其信，一取其和也。
鵠 即天鵝，師曠《禽經》曰：“鵲鳴咭咭，故謂之鵲語”云。鵠不浴而白，今人多取其皮，謂之天鵝絨。
鴇 純雌無雄，與他鳥合，野人或食之。
禿鷲 出南方有大湖泊處，今所在有之?！对姟吩疲骸坝喧愒诹骸奔创?。
鴛鴦 崔豹《古今注》云：鴛鴦雌雄不相離，人獲其一，則一相思而死，故謂之匹鳥?！赌P經》謂之婆羅迦鄰提。
鳧 一名野鴨，俗名水鴨。《爾雅》云，鴨，沉鳧也。鳧性好沒，故也。
鷗 鷗者，浮水上輕漾如漚也，海中一種隨潮往來，謂之信鳧。
鵝 一名家雁，李時珍曰：善斗，其夜鳴應更，在諸肉中為上品。
鴨 即鶩?！稜栄拧吩疲骸耙傍D鶩，而本草鶩肪，乃家鴨也。”
雞 一名燭夜。《廣志》云：大者曰蜀，小者曰荊?！肚f子》所謂蜀雞即大者也。招邑無大者，萊陽有之，名萊雞。
雉 即野雞。漢呂太后名雉，高祖改雉為野雞。
鶉 李時珍曰：鶉性醇，竄伏淺草，隨地而安。莊子所謂“圣人鶉居”是矣。其行遇小草即旋避之，亦可謂醇矣。今野人取之，謂之按鵪鶉。
鴿 通名鵓鴿，張九齡目為飛奴。今人多家畜之，有青、白、皂、綠、鵲斑數(shù)色。
雀 一名瓦雀，又名賓雀，棲宿檐瓦之間，馴近階除之際，如賓客然，故曰瓦雀、賓雀。
蒿雀 陳藏器曰：“青黑色食之，美于諸雀?！?br />
燕 《禮記》謂之元鳥，莊子謂之堃鴯、有家燕、山燕二種。
伏翼 即蝙蝠。
斑鳩 一名錦鳩。
鸤鳩 《列子》謂之布谷，農人俟其鳴以鋤谷。
鸎 陸機云：“齊人謂之搏黍，周人謂之楚雀，幽州謂之黃鸝，秦人謂之黃鸝鹠?；慈酥^之黃伯勞。唐元宗呼為金衣公子。”招邑稱黃鸝，而搏黍之名無聞。
啄木鳥 《禽經》云：鴷志在木、鵜志在水。
慈烏 《說文》謂之孝烏，北人謂之寒鴉，初生母哺六十日，長則反哺，六十日者是。
烏鴉 即老鴉，一名長咀烏，一名拉老鴉，俗有鴉經，以占吉兇。語云：北人喜鴉，惡鵲，南人喜鵲，惡鴉。今人皆以鴉為不祥鳥，則南北皆惡之也。
鵲 俗名鴉鵲、靈能報喜，故禽經謂之喜鵲。
鷹 即《左傳》所謂鷞鳩是也。土人九月間多于馬羅諸山最高峰以媒取之，有大小之別。
雕 《山海經》謂之鷲。土人以媒取之用其翎為箭花，價少亞于鷹。
鸮鸮 即梟也，一名鵬，賈誼有《鵬鳥賦》，不常見鳴，則人以為不祥。
蠟嘴 其嘴黃，故以蠟名，善哨可聽。
黃雀 小而色黃故名，聽其鳴可以忘倦。
毛 屬
豕 楊雄《方言》云：燕、朝鮮之間，謂豬為豭，關東謂之彘、或曰豕，南楚曰豨，吳揚曰豬，其實一種也。禮記謂之剛鬣。崔豹《古今注》謂之參軍，今通名豬。
狗 李時珍曰：“狗類甚多，其用有三，田犬，長喙善獵；吠犬，短喙善守；食犬體肥供饌?！币囟喾腿橙?、田犬間有之。小者俗名巴狗。
羊 董子曰：羊，祥也，故吉禮用之，今俗猶然。有山羊、綿羊二種，色分黑、白。
牛 有黃黑、烏、白、犁數(shù)色。去勢曰犍，牝者曰餑，子曰犢。
馬 牡馬曰兒，牝馬曰課，去勢曰騸，昔皆漢產，今販自京師，則西域者多矣。
驢 有褐、黑、白、烏數(shù)色，黑者有力，邑產不及中州者大而力能負重，京師人謂之石驢。
騾 李時珍曰：牡驢交馬而生者，騾也；牡馬交驢而生者，為華駃騠。今通名騾。
貓 有黃、黑、白、駁數(shù)色，以避鼠者為良，食鼠者次之。
狐 獵以冬月，取其皮制裘，多霜毫者佳。
貉 價亞于狐，然其毛耐久不壞，品反居上。
獾 蜀人呼為天狗，以其皮作褥可御濕。
狼 陳藏器曰：“狼大如狗，蒼色，鳴聲則諸孔皆沸”。今制服御寒，狼裘為最。
兔 蘇頌曰“處處有之”，為食品之上味。
鼠 其壽最長，故俗名老鼠。
猬 俗作蝟，《淮南子》云：“猬使虎申，蛇令，豹止，物性之相制也?！苯袷澄镏屑哑?。
狍 似鹿而小，無角，不斑。
鱗 屬
鯉魚 諸魚之長，食品上味。今又以金鱗、紅、黑為優(yōu)劣。
鯔魚 腹有黃脂，味美，或腌為鲞，臘更佳。
梭魚 河口入海處有之，八九月肥美如鯔魚。
鯽魚 陸佃《埤雅》云：“鯽魚，旅行以相即也，故謂之?！宾a喜偎泥，不食雜物，故能補胃。冬月肉厚子多，其味尤美。
黃鲴魚 李時珍曰：“魚腸肥曰鲴。”此魚腸腹多脂，北人訛為黃骨魚。然海中黃骨魚在魚中為下品，又有白者名白骨魚。
鱔魚 韓保升曰：“似鰻鱺而細長”，南人鬻鱔肆中，以缸貯水畜數(shù)百頭，以燈照之，其蛇化者，必項下有白點，通身浮水上，即棄之。
鮧魚 一名鯷魚，古曰鰋，今日曰鲇。
挺鲅 南方曰河豚，北方曰挺鲅。去肝、子及血，洗凈作羹，味極美。不得其法，食之毒人。
比目魚 俗名偏口，《爾雅》“東方有比目魚焉，不比不行，其名謂之諜?！惫弊ⅲ骸盃钏婆Ｆⅰ保[紫黑色，一眼兩片相合乃得行。今水中所在有之，江東呼為 王余魚。又《段氏北戶錄》謂之鰜，《吳都賦》謂之魪，《上林賦》謂之魼，《臨海志》名婢徙魚，《臨海風土記》名奴屩魚，《南越志》名版魚，《南方異物志》 名箬葉魚，則常魚也。然《山海經》：東海有鰈魚者，即比目魚也。古之王者，將行封禪東海，進貢此魚，《管子》亦以為封禪之瑞，又所不解。
鲅魚 傳記無考，在海魚中為上品。腌制亦佳，鲅魚子可遠賈。
鮐魚 似鲅魚而小，味微酸。
鰶魚 麥黃時始肥，八月尤美。
加吉魚 俗作家雞魚，傳記無考，以肉潔白似雞，谷雨后，一網可獲數(shù)萬，其利甚厚，亦時多時少不可為常，小滿魚回則網止，子可作醬，土人謂之魚醬。
河羅魚 味美而多刺，腌作鯖可遠賈。
金魚 初出黑色，久乃變紅，又或變白者，名銀魚，亦有紅、白、黑、斑相間者，管長四尾者佳?！段镱愊喔兄尽吩疲航痿~食橄欖渣、肥皂水即死，得楊皮不生虱，養(yǎng)魚者不可不知。
介 屬
龜 《爾雅》龜有十種，今土人以綠毛金線者為靈龜，余大概水龜也。
鱉 陸佃云：“魚滿三千六百則蛟龍引之而飛，納鱉守之則免，故名神守?！苯袼谟兄?br />
蟹 所在水中有之，然肌瘦黃，亦不滿殼，不及姑河者佳。
蟲 屬
蛺蝶 通名蝴蝶，《爾雅·翼》謂“菜蟲化蝶”；《酉陽雜俎》謂百合花化蝶；《北戶錄》謂樹葉化蝶，皆各據(jù)所見而言。
蜻蛉 一名蜻虰，《古今注》曰：大而色青者曰蜻蜓，小而黃者，江東名胡黎，淮南名螗蛜，鄱陽名江雞，小而赤者名赤卒，曰絳縐，曰赤衣使者，曰赤弁丈人，大而元紺者，遼海名紺攀，亦曰天雞。
蜘蛛 有草蜘蛛、土蜘蛛、蟰蛸、壁錢，皆蜘蛛類也。
蝎 許慎云：蝎蠆尾蟲也，長尾為蠆，短尾為蝎。
蟻 李時珍曰：“蟻有君臣之義，故字從義”，亦作螘，大者為蜉，亦曰馬蟻，赤者名蠬飛者名螱。
蠅 京師暑月以冰驅蠅，無冰者，《五雜俎》云：以醋灑竹枝懸之，則蠅皆聚，亦一法也。
蟬 其類數(shù)種。
蜣蜋 大者名鐵甲將軍，小者名推丸。
螻蛄 月令螻蟈鳴，又名蟪蛄。
螢火 寇宗奭曰：螢常在大暑前后飛，是得大火之氣而化者，故明照如此。
鼠婦 一名蛜蝛，《詩》伊威在室。
蚱蜢 即土螽，《詩》趯趯土螽，俗螞蚱。
蚊 燒鱉甲煙薰之，即死。
蝦蟆 《爾雅》作蟼蟆，俗名蝦蟆，子蝌斗。
鼃 即田雞。
蚯蚓 俗名曲蟮。
促織 一名蛩，又名蟋蟀。
蜜蜂 一名范，《禮記》云，范則冠而蟬，有緌人多家養(yǎng)之。一種在山巖高峻處作房，即石蜜也，其蜂黑色。
蜂 有土蜂、長腳蜂之類，凡數(shù)種。
螳螂 通名刀螂。
蠶 李時珍曰：“自卵出而為苗、自苗蛻而為蠶，蠶而繭，繭而蛹，蛹而娥，娥而卵，卵而復妙，蓋神出也?！?br />
貨 屬
金 崗崖、水底間有之?！端问贰罚禾焓ブ?，登、萊采金，歲益數(shù)千兩。仁宗命獎勸官吏，宰相王曾曰：“采金多，則背本趨末者眾，不宜誘之”。景祐中，登萊嘰，詔弛金禁，聽民采取，俟歲豐復故。此制今革。
銀 東山洞中舊有礦砂，今奉文封閉已久。
色 屬
藍 月令仲夏，令民無刈藍以染。今有大藍、小藍、槐藍三種。
紅花 即紅藍花，《博物志》張騫得種于西域，今處處有之。
紫草 《爾雅》：藐茈草，郭璞注：“可以染紫，一名茈類”，昔掘之山谷中，近多園圃種之。
茜草 《爾雅》茹蘆芽，搜注今之茜也，可以染絳。
油綠子 可染綠。
橡殼 《爾雅》欔烏階注：“即烏杷也”，可以染皂。
槐花 可染黃，詳見木屬。
絲枲之屬
繭 有黃、白二色。
山繭 《禹貢》“厥篚檿絲”，注：檿，山桑也。山桑之絲，其韌中琴瑟之弦。蘇氏曰：“惟東萊為有此絲，以之為繒，其堅韌異常，萊人謂之山繭。繭生山桑，不浴不飼，居民取之制為綢，久而不敝，招邑又多春繭，名春綢。
綿花 色白，亦有紫者。李時珍曰：木綿有草、木二種，交廣木綿樹，大如抱，自淮以北，大抵草綿也。
論曰：太史公《貨殖傳》稱：山西饒材，竹谷、纑旄，玉石；山東多魚、鹽、漆、絲、聲色；江南出柟、梓、姜、桂、金、錫、連、丹沙、犀、瑇瑁、珠璣、齒革，龍門碣石北，多馬、牛、羊、旃裘、筋角、銅鐵，則千里往往山出棋置，故待農而食之，虞而出之，工而成之，商而通之，然老子有言：“小國寡民，甘其食，美其服，安其居，樂其俗，鄰國相望，雞犬之聲相聞，民至老死不相往來”，抑又何也？余按《周禮·大司徒》以土會之法，辨五地之物生，以土宜之法，辨十有二土之名物，以土均之法，辨五物九等，制天下之地征，如職方氏所載臚而列焉，不必貿遷化居，亦既足以奉生送死矣。老氏所稱云云，不亦宜乎，至若兵燹之余，物產凋敝，土之所生，不能什一，則撫有民社者，往往為之蒿矢，倘必援山經、埤雅以求之，其不為百姓病者幾希。
○物 產
谷 屬
粟 即粟穇，其類凡數(shù)十，大約分黃、白、烏、晚四種，俗名谷。
黍 赤黍曰糜，曰糜，白黍曰芑，黑黍曰秬。
稷 即穄粢，其色有赤、白、黃、黑數(shù)種?！抖Y記·稷》曰：明粢。《爾雅》云：粢，稷也。古人祀事用之，今不甚珍，俗名穄子。
大麥 即牟麥；
小麥 即來麥，詩所謂來是也。秋種，冬長，春秀，夏實，具四時中和之氣，與江南冬種夏收者異，有紅、白二種，大率于百谷居什之四云。
蕎麥 即荍麥，一名烏麥，又名花蕎，農家居冬谷也。
蜀黍 即蘆穄，《廣雅》謂之木稷，又名荻粱，俗名高粱，有米蜀黍，膏蜀黍二種。
玉蜀黍 即玉膏粱，有五色，田畔、園圃間藝之。
稻 即稌，《詩》豐年多黍多稌是也。一名秔，又名秫。汜勝之云：“三月種秔稻，四月種秫稻，今有桃紅、白生二種，粘者為糯稻。”
大豆 有黑、青、黃、白、綠、班數(shù)色，而黃者為多，煮食、作腐，造醬，間亦以之榨油。
赤小豆 《廣雅》為之答。
綠豆 以色名也，作菉者非，有明綠、黑綠、東北風之類，豆以風名，遇東北風則易壞，故名之。用之甚廣，可作豆粥，豆飯、豆酒，磨而為面可以取粉，以水浸濕生白芽，又為菜中佳品。
碗豆 《爾雅》謂之戎菽，一名畢豆，又名回鶻豆，農人間種之，可嫩食。
豇豆 有紅、白、花三種。
胡麻 即巨勝，一名方莖，又名狗蝨，《衍義》謂之脂麻，以其多脂油也，俗作芝麻。
大麻 即火麻，《詩》疏雄者名枲麻、牡麻，雌者名苴麻，緝皮為線，子可榨油。
黍谷子 黍屬，亦可釀酒。
穇子 生水田中及下濕地。邑南鄉(xiāng)宜之。
薏苡 《圖經》名薏珠子，馬援在交趾餌之載還為種。今則所在有之，俗名米珠子。
菜 屬
韭 陳藏器曰：俗謂韭、是草種，乳言其溫補也，服之信然。
蔥 生熟皆可食，其小者俗謂之小蔥、異類而同種也，又有山蔥，即《爾雅》所云茖山蔥也，居人不以為蔬。
蒜 有大小二種，小蒜古有之。孫愐《唐韻》云：張騫使西域始得大蒜種歸，故一名葫。又一種山蒜，《爾雅》謂之蒿，即今之澤蒜也?！秳e錄》謂之薤。
白菜 《別錄》謂之菘，有二種，一種莖園厚微青，一種莖扁薄而白。其葉皆淡青，白色在菜中最為常食。
芥 味辣，可生食及作韭菜，茹之美者也。
蕪菁 又名蔓菁。
萊菔 一名蘿葡。
同蒿 一名蓬蒿。
胡荽 一名香荽。
胡蘿葡 有黃、赤二種。
芹 其性冷滑如葵，故《爾雅》謂之楚葵。水生者，一名水英，旱芹謂之董?！秴问洗呵铩凡酥勒?，有云夢之芹；恐此不及也。
葦菜 （音甜） 又名莙荙菜，可蒸食。
薺 野菜也。
馬齒見 一名五行草，蘇頌曰：以其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑也，所在有之。野人八月采，以之御冬。
苦菜 一名萵苣菜。
生菜 即萵苣。
黃花菜 山谷有之，家生者佳。
松傘 松露所生。
豆角 又一種名刀豆。
菠菜 春夏采食，冬亦有之。
瓜 屬
茄 陳藏器云：一名落蘇，又名昆侖瓜。蘇頌曰茄子，處處有之，其類有數(shù)種：紫茄，黃茄，南北通有；白茄、青茄、各色水茄，惟北土有之。
壺蘆 《說文》謂之瓠瓜。李時珍曰：壺匏之屬，既可烹曬，又可謂器。大者可為甕盎，小者可為瓢樽。為要舟可以浮水，為笙可以奏樂，膚瓤可以養(yǎng)豕、犀，瓣可以澆燭，其利溥矣。今居人亦多蒔之，苦者不可食。
冬瓜 一名白瓜。
南瓜 種出南番，故名。
越瓜 俗名稍瓜。
胡瓜 今名黃瓜。張騫使西域得種，故名胡瓜。杜寶《拾遺錄》云：隋大業(yè)四年避諱，改胡瓜為黃瓜，有春、秋二種。
絲瓜 《事類合璧》謂之天羅。
甜瓜 《唐本草》名甘瓜。
西瓜 一名寒瓜。吳瑞曰：“契丹破回紇始得此種?！币耘＜S覆而種之，結實如斗，大而圓，色如青玉，亦有紅、黑、黃三種。
瓠子 味如瓠。
番瓜 野人所食，非佳品也。
果 屬
李 一名嘉慶子，馬志曰：李有綠李、黃李、紫李、水李，并甘美堪食。王禎《農書》云：北方一種御黃李，形大而肉厚，核小甘香而美。今所珍皆此類。
杏 蘇頌曰：有數(shù)種，黃而圓者名金杏。相傳，種出自濟南郡之分流山，彼人謂之漢帝杏，言漢武帝上苑種也。其扁而青黃者，名木杏，味酢不及之。招邑多佳杏，即金杏也，以別木接者味美而不傷人。
桃 有凍桃、落絲桃、扁桃、粘桃，皆他木接者勝。
李梅 非梅，乃杏李中別一種。
栗 山野多有之，可作面，亦可取油，俱極佳。
棗 按蘇頌近北州郡皆出棗，惟青州之種特佳，招邑不及也。里人有“加”棗法：于元旦夜分，以小刀斷其干之皮，水氣上注，則實繁而味美。山中棘木結棗，小而圓，味酢，不堪入果。
梨 一名快果，又名玉乳，其品甚多，必須棠梨、桑枝接過者，則結實早而佳，有青、黃、紅、紫四色。名香水者為上品，鐵梨次之。
棠梨 《爾雅》云：杜甘棠也。赤者杜，白者棠，野梨也，山林有之。
木瓜 一名楙?！稜栄拧吩疲簵?，木瓜。郭璞注：木實如小瓜，酢而可實，過熟則香氣襲人。
奈 一名楸子，《西京雜記》言：上林苑紫奈，大如升核，紫花青，其汁如漆，著衣不可浣，名脂衣奈，此異種也。招邑所產者，味酢，人不甚珍。
柿 霜后采，又有烘柿，人力所制也，食之損人。
安石榴 《齊民要術》云：“凡植榴者，須安僵石、枯骨于根下，即花實繁茂?！苯裼懈?、酢二種。
櫻桃 《月令》謂之含桃?！抖Y記·仲春》：天子以含桃薦寢廟，即此。今名水晶者佳，毛者次之。
胡桃 即核桃，皮薄多肌者佳，大而皮肥者次之。
榛 形如橡子，味亦如栗，《詩》所謂樹之，榛栗即此。
葡萄 今作蒲桃，一名草龍珠。李時珍曰：“漢書張騫使西域還，始得此種?！倍褶r本草已有葡萄，則漢前隴西舊有，但未入關耳。今所在有之，紫、白二種，善蓄者，冬月不壞。
羊棗 實小、黑而圓，俗名軟棗。
蓮藕 白花者佳，子亦如之。
白果 樹，有雌有雄，雄者不實，然數(shù)里內無雄，則雌亦不實矣，嘗聞之里人云。
文官果 初實時柔脆可食。
頻婆 《謝在杭五雜俎》曰：荔枝如仙子；楊梅如名姬；頻婆如佳婦。招邑之產頗勝，十月始熟，每懸一枚于臥榻，香聞一室。
芋 即《貨殖傳》所謂蹲鴟也，食之不饑。
松花 四月收之，煉蜜作果，清香可餐。
木 屬
柏 魏子才《六書精蘊》云：萬木皆向陽，而柏獨西，指蓋陰木，而有貞德者。今寺觀冢墓多植之，亦其性之所宜也。
松 邑山隴皆宜之。折薪取材，居人賴以利用，惜邇來盜，多焚毀以向之，當事者無厲禁也。
檜 松之別種，園圃多植之，盆景尤宜。
椿樗 香者名椿，《夏書》作杶，《左傳》作橁，今葉香可瞰噉，謂之香椿者是也。臭者名樗，《莊子》曰：吾有大樹，人謂之樗，其大本擁腫而不中繩墨，其小枝拳曲而不中規(guī)矩，然今匠人用之，頗稱佳料，未敢以蒙莊之言為然。又山樗名栲，《爾雅》云：“栲，山樗”。
楸 唐時立秋日，京師賣楸葉．婦女兒童剪花戴之，取秋意也。邑俗亦然，但戴葉不剪花。
桐 李時珍曰：“其材輕虛色白而有綺文，故俗謂之白桐?！毕然ê笕~，故《爾雅》謂之榮桐，今名梧桐從陸機也。
槐 周禮外朝之法，面三槐，三公位焉。今官署中多植之，亦其遺也。李時珍曰：“槐之生也，季春五日而兔目，十日而鼠耳，更旬而始規(guī)，二旬而葉成，初生嫩芽可煠熟水淘過食，亦可作飲代茶。”其木材堅重，其花炒過煎水染黃甚鮮，又有矮槐宜園圃。
皂莢 生山中，五六月開白花，結莢長三四寸，煮熟搗爛可作丸，去垢，仲春芽可食，謂之柘芽菜。
柳 蘇頌曰：其類非一，蒲柳即水楊也，枝勁韌可為箭苛；杞柳生水旁，葉粗而白，木理微赤可為車轂。今人取其細條，火逼令柔屈作箱篋。按《爾雅》云：楊，蒲柳也，旄澤柳也檉河柳也。觀此則楊可稱柳，柳亦可稱楊，故今通謂之楊柳。又有垂楊名，金線者園圃中多植之。
榆 白者名枌先生葉后著莢，皮白色，二月剝皮刮去粗皵，中極滑白，即《爾雅》所謂榆白枌是也?；臍q農人取皮為粉食當糧。三月結實，形圓而薄，名榆錢。
榔榆 陳藏器曰：榔榆生山中．狀如榆，其皮有滑汁，秋生莢如大榆。今東山接壤棲霞處多有之，可研末作香，招邑地產者頗粘，舊販京師或以致富，今則其利微矣。
桑 招邑多條桑，其利甚溥，葉可飼蠶，皮可作紙，條可為筐筥之屬。樹桑，亦間有之。子名椹，可食。
柘 山中有之，宗奭曰：其葉可飼蠶。招邑不用也。
郁李 俗名杜李，陶宏景曰：子熟赤色，亦可啖。
柞木 一名鑿子木，其材堅忍可為鑿柄，故俗名鑿子木。
部落 山中多成林，霜后紅葉可觀。
竹 地不甚宜，有鳳尾、毛竹二種，植之園亭，以為清玩，不堪取材也。
花 屬
梅 蠟、白二種，然仲春始華，非北土所宜。
芍藥 《爾雅》翼言：制食之毒，莫良于芍，故得藥名。《韓詩外傳》云：“芍藥，離草也，一名將離”。《詩·鄭風》曰：“伊其相謔，贈之以芍藥?！庇屑t、白、紫三色，雙瓣者可觀。
牡丹 唐人謂之木芍藥，一名花王，其色頗繁，惟珠紅、深碧者罕見。裁時根下著白斂末，避蟲穴，中點硫黃殺蠹，以烏賊骨針其樹必枯，養(yǎng)花者不可不知。
木槿 《爾雅》嘏椴木槿，櫬木槿，一名日及，以其朝開暮落也，曰槿，曰瞬，猶僅，榮一瞬之義也。今其花日中猶可觀，夕即萎矣，始知《詩》顏如舜華、惜之非美之也。
木芙蓉 李時珍曰：“秋半始著花、花類牡丹、芍藥?！闭械夭蝗?，其花類鋪絨色，紅葉亦可觀，晝開夜合，故一名夜合。
蓮 《爾雅》荷，芙蕖，其根藕，其莖茄，其葉蕸其本蔤，其華菡萏，其實蓮，其中菂，菂中薏。邑無湖泊，小潴間有之，多鑿池或盆中蓄水植之，紅、白二色，又有四明、千葉二種，花并蒂則以為瑞。
菊 陸佃《埤雅》云：“菊、本作蘜，蘜從鞠，鞠窮也。月令九月，菊有黃華，華事至此而窮盡，故謂之蘜。一名節(jié)華，亦取其應節(jié)候也。其品凡百有余種，莖、葉、花色品品不同，大率以黃為正，而朱紅者罕見。甘菊花則入藥用之耳。
紫荊 一名紫珠，人多種于庭院，深紫可愛。
萱草 《詩》所謂焉得諼草，言樹之背者也，栽盆中，或階砌，冬月不凋。
雞冠 有紅、白、黃三色，又一種矮而冠大者，俗名壽星雞冠。
山丹 紅、黃、白三色，日華子謂之紅百合，一名紅花菜。
蜀葵 《爾雅》云：“菺盾，戎葵”也，郭璞注云：葉似葵花，如木槿花，戎蜀其所自來因以名，有五色，小者名錦葵。
迎春 先春而開，如瑞香花。
剪秋羅 深紅可愛，八月始開。
鳳仙花 一名金鳳，其色數(shù)十。又有名十樣錦者，尤為爛漫。女人采其花及葉包染指甲，俗名夾指桃。
玉簪 一名白鶴仙。
石榴 有開石榴，結石榴，火石榴，又有千葉結，月記石榴之類，大紅、粉紅、黃、白四色。
薔薇 一名薔蘼，其花有百葉，八出、六出，多依墻而生，不則以木架之。
月季 一名月月紅，又名斗雪，紅多，盆中植之，粉紅，大紅二種。夜落金錢，其花似錢，朝開夜落，晨起觀之，鮮紅可愛。
夾竹桃 一名柳葉桃，以葉似柳也。性畏寒，必植盆中始可藏。
海棠 有垂絲、鐵莖、西府三種，色紅，亦分深淺。
紫薇 唐時省中樹，故省名紫薇。邑有朱、紫二種。
木瓜 紅、白二種，白者多結實。
秋海棠 招邑昔甚珍之，今雖庭院繁多，自屬佳品。
丁香 紫、白、小三種，四時開者，名四季丁香。
小桃紅 條生，花最繁密，粉生色。
茶蘼 大紅、粉紅二種，盛開時香聞一院。
探春 紅、白二種，先春而華，植盆中，室內藏之，臘月即開。
蒂唐 色黃，花亦奇觀。
素馨 李時珍曰：自西域移宋，謂耶悉茗花，即《酉陽雜俎》所載：野悉蜜花也。黃、白二色，采花壓油澤頭，甚香滑。
藥 屬
沙參 《別錄》名文希。
桔梗 《別錄》曰：“生嵩高山谷及冤句”。陶宏景曰，“近道處有，近邑產通用?！?br />
黃精 陶宏景謂之仙人余糧。陳嘉謨曰：“九蒸九曝?？梢源Z?！庇置赘?br />
蒼術 李時珍曰山薊也。邑產者良，南中人多收買之。
遠志 生太山及冤句川谷。近邑產通用。
元參 生河間、川谷及冤句。近通用邑產。
丹參 生桐柏川谷及太山。近邑產亦可用。
白頭翁 一名野丈人。
黃芩 邑產良，南中多收買之。
茈胡 蘇恭曰：“茈，古柴字?！薄渡狭仲x》云：“茈菖即此。”生宏農，川谷及冤句，近邑產通用。
防風 一名回蕓，邑產者良，南中人多收買之。
獨活 《別錄》曰：“生雍州川谷或隴西南要?！币禺a亦可用。
前胡 陶宏景曰：“出吳興者為勝。”邑產亦可用。
苦參 《別錄》曰：“生汝南山谷及田野，近邑產通用。
龍膽草 生齊朐山谷及冤句，近邑產通用。
荊芥 《本草》呼為假蘇，邑產通用。
薄荷 楊雄《甘泉賦》作苃葀。蘇恭曰：“處處有之?！币禺a通用。
紫蘇 《爾雅》謂之桂荏，以二、三月下種，野蘇不堪用。
艾 五月五日采。
茺蔚 《爾雅》荏蓷注：“今茺蔚也，即益母草?！?br />
夏枯草 生蜀郡川谷，近通用邑產。
劉寄奴 出江南，邑產亦可用。
旋覆花 出江南，邑產亦可用。
葈耳 即蒼耳。
稀薟草 蘇恭曰：田野皆食之，九蒸九曝用。
蘆 根、筍、莖、葉四用。
麻黃 黃山館后者勝。招邑近館者功同。
瞿麥 《爾雅》作蘧。《日華本草》云：一名燕麥，又名石竹。
王不留行 日華子，名剪金花。
車前子 《爾雅》云：“芣苡馬舄，馬舄車前?！币禺a通用。
連翹 生泰山山谷，近邑產通用。
萹蓄 《別錄》曰：生東萊山谷，五月五日采，故邑產者勝。
紫花地丁 一名草角子。
蓖麻子 蓖音畢，家中多種之，云避蛇。
半夏 《別錄》曰：“生槐里川谷?！碧蘸昃霸?；“第一出青州。”故邑產最勝。
射千 生南陽山谷田野，今邑產通用。
芫花 《別錄》：生淮源川谷。近邑產通用。
菟絲子 《爾雅》云：唐也，蒙也，女蘿也，兔絲也，一物四名。
五味子 遼五味勝。李時珍曰：“有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，必用北產者乃良?！?br />
牽牛 即黑丑，有黑、白二種。
栝樓仁 《別錄》：生宏農、川谷及山陰地，根入土，深者良，今通用邑產。
土茯苓 陳藏器曰：生海畔山谷。
威靈仙 馬志曰：出商州、上洛山及華山并平澤，以不聞水聲者良，邑產亦可用。
金銀花 《別錄》名忍冬，以凌冬不凋也。
五加皮 生漢中及冤句，今邑產通用。
地骨皮 《爾雅》謂之枸杞，生常山者勝，近邑產通用。
羽 屬
鸛 陸機《詩疏》謂之皂君，以其翅尾黑色也?！肚萁洝吩疲蝴X生三子，一為鶴，巽極成震，陰變陽也，震為鶴，巽為鸛也，招未之見。
雁 即鴻寇，宗奭曰，雁，熱則即北，寒則即南，以就和氣，所以為禮幣者，一取其信，一取其和也。
鵠 即天鵝，師曠《禽經》曰：“鵲鳴咭咭，故謂之鵲語”云。鵠不浴而白，今人多取其皮，謂之天鵝絨。
鴇 純雌無雄，與他鳥合，野人或食之。
禿鷲 出南方有大湖泊處，今所在有之?！对姟吩疲骸坝喧愒诹骸奔创?。
鴛鴦 崔豹《古今注》云：鴛鴦雌雄不相離，人獲其一，則一相思而死，故謂之匹鳥?！赌P經》謂之婆羅迦鄰提。
鳧 一名野鴨，俗名水鴨。《爾雅》云，鴨，沉鳧也。鳧性好沒，故也。
鷗 鷗者，浮水上輕漾如漚也，海中一種隨潮往來，謂之信鳧。
鵝 一名家雁，李時珍曰：善斗，其夜鳴應更，在諸肉中為上品。
鴨 即鶩?！稜栄拧吩疲骸耙傍D鶩，而本草鶩肪，乃家鴨也。”
雞 一名燭夜。《廣志》云：大者曰蜀，小者曰荊?！肚f子》所謂蜀雞即大者也。招邑無大者，萊陽有之，名萊雞。
雉 即野雞。漢呂太后名雉，高祖改雉為野雞。
鶉 李時珍曰：鶉性醇，竄伏淺草，隨地而安。莊子所謂“圣人鶉居”是矣。其行遇小草即旋避之，亦可謂醇矣。今野人取之，謂之按鵪鶉。
鴿 通名鵓鴿，張九齡目為飛奴。今人多家畜之，有青、白、皂、綠、鵲斑數(shù)色。
雀 一名瓦雀，又名賓雀，棲宿檐瓦之間，馴近階除之際，如賓客然，故曰瓦雀、賓雀。
蒿雀 陳藏器曰：“青黑色食之，美于諸雀?！?br />
燕 《禮記》謂之元鳥，莊子謂之堃鴯、有家燕、山燕二種。
伏翼 即蝙蝠。
斑鳩 一名錦鳩。
鸤鳩 《列子》謂之布谷，農人俟其鳴以鋤谷。
鸎 陸機云：“齊人謂之搏黍，周人謂之楚雀，幽州謂之黃鸝，秦人謂之黃鸝鹠?；慈酥^之黃伯勞。唐元宗呼為金衣公子。”招邑稱黃鸝，而搏黍之名無聞。
啄木鳥 《禽經》云：鴷志在木、鵜志在水。
慈烏 《說文》謂之孝烏，北人謂之寒鴉，初生母哺六十日，長則反哺，六十日者是。
烏鴉 即老鴉，一名長咀烏，一名拉老鴉，俗有鴉經，以占吉兇。語云：北人喜鴉，惡鵲，南人喜鵲，惡鴉。今人皆以鴉為不祥鳥，則南北皆惡之也。
鵲 俗名鴉鵲、靈能報喜，故禽經謂之喜鵲。
鷹 即《左傳》所謂鷞鳩是也。土人九月間多于馬羅諸山最高峰以媒取之，有大小之別。
雕 《山海經》謂之鷲。土人以媒取之用其翎為箭花，價少亞于鷹。
鸮鸮 即梟也，一名鵬，賈誼有《鵬鳥賦》，不常見鳴，則人以為不祥。
蠟嘴 其嘴黃，故以蠟名，善哨可聽。
黃雀 小而色黃故名，聽其鳴可以忘倦。
毛 屬
豕 楊雄《方言》云：燕、朝鮮之間，謂豬為豭，關東謂之彘、或曰豕，南楚曰豨，吳揚曰豬，其實一種也。禮記謂之剛鬣。崔豹《古今注》謂之參軍，今通名豬。
狗 李時珍曰：“狗類甚多，其用有三，田犬，長喙善獵；吠犬，短喙善守；食犬體肥供饌?！币囟喾腿橙?、田犬間有之。小者俗名巴狗。
羊 董子曰：羊，祥也，故吉禮用之，今俗猶然。有山羊、綿羊二種，色分黑、白。
牛 有黃黑、烏、白、犁數(shù)色。去勢曰犍，牝者曰餑，子曰犢。
馬 牡馬曰兒，牝馬曰課，去勢曰騸，昔皆漢產，今販自京師，則西域者多矣。
驢 有褐、黑、白、烏數(shù)色，黑者有力，邑產不及中州者大而力能負重，京師人謂之石驢。
騾 李時珍曰：牡驢交馬而生者，騾也；牡馬交驢而生者，為華駃騠。今通名騾。
貓 有黃、黑、白、駁數(shù)色，以避鼠者為良，食鼠者次之。
狐 獵以冬月，取其皮制裘，多霜毫者佳。
貉 價亞于狐，然其毛耐久不壞，品反居上。
獾 蜀人呼為天狗，以其皮作褥可御濕。
狼 陳藏器曰：“狼大如狗，蒼色，鳴聲則諸孔皆沸”。今制服御寒，狼裘為最。
兔 蘇頌曰“處處有之”，為食品之上味。
鼠 其壽最長，故俗名老鼠。
猬 俗作蝟，《淮南子》云：“猬使虎申，蛇令，豹止，物性之相制也?！苯袷澄镏屑哑?。
狍 似鹿而小，無角，不斑。
鱗 屬
鯉魚 諸魚之長，食品上味。今又以金鱗、紅、黑為優(yōu)劣。
鯔魚 腹有黃脂，味美，或腌為鲞，臘更佳。
梭魚 河口入海處有之，八九月肥美如鯔魚。
鯽魚 陸佃《埤雅》云：“鯽魚，旅行以相即也，故謂之?！宾a喜偎泥，不食雜物，故能補胃。冬月肉厚子多，其味尤美。
黃鲴魚 李時珍曰：“魚腸肥曰鲴。”此魚腸腹多脂，北人訛為黃骨魚。然海中黃骨魚在魚中為下品，又有白者名白骨魚。
鱔魚 韓保升曰：“似鰻鱺而細長”，南人鬻鱔肆中，以缸貯水畜數(shù)百頭，以燈照之，其蛇化者，必項下有白點，通身浮水上，即棄之。
鮧魚 一名鯷魚，古曰鰋，今日曰鲇。
挺鲅 南方曰河豚，北方曰挺鲅。去肝、子及血，洗凈作羹，味極美。不得其法，食之毒人。
比目魚 俗名偏口，《爾雅》“東方有比目魚焉，不比不行，其名謂之諜?！惫弊ⅲ骸盃钏婆Ｆⅰ保[紫黑色，一眼兩片相合乃得行。今水中所在有之，江東呼為 王余魚。又《段氏北戶錄》謂之鰜，《吳都賦》謂之魪，《上林賦》謂之魼，《臨海志》名婢徙魚，《臨海風土記》名奴屩魚，《南越志》名版魚，《南方異物志》 名箬葉魚，則常魚也。然《山海經》：東海有鰈魚者，即比目魚也。古之王者，將行封禪東海，進貢此魚，《管子》亦以為封禪之瑞，又所不解。
鲅魚 傳記無考，在海魚中為上品。腌制亦佳，鲅魚子可遠賈。
鮐魚 似鲅魚而小，味微酸。
鰶魚 麥黃時始肥，八月尤美。
加吉魚 俗作家雞魚，傳記無考，以肉潔白似雞，谷雨后，一網可獲數(shù)萬，其利甚厚，亦時多時少不可為常，小滿魚回則網止，子可作醬，土人謂之魚醬。
河羅魚 味美而多刺，腌作鯖可遠賈。
金魚 初出黑色，久乃變紅，又或變白者，名銀魚，亦有紅、白、黑、斑相間者，管長四尾者佳?！段镱愊喔兄尽吩疲航痿~食橄欖渣、肥皂水即死，得楊皮不生虱，養(yǎng)魚者不可不知。
介 屬
龜 《爾雅》龜有十種，今土人以綠毛金線者為靈龜，余大概水龜也。
鱉 陸佃云：“魚滿三千六百則蛟龍引之而飛，納鱉守之則免，故名神守?！苯袼谟兄?br />
蟹 所在水中有之，然肌瘦黃，亦不滿殼，不及姑河者佳。
蟲 屬
蛺蝶 通名蝴蝶，《爾雅·翼》謂“菜蟲化蝶”；《酉陽雜俎》謂百合花化蝶；《北戶錄》謂樹葉化蝶，皆各據(jù)所見而言。
蜻蛉 一名蜻虰，《古今注》曰：大而色青者曰蜻蜓，小而黃者，江東名胡黎，淮南名螗蛜，鄱陽名江雞，小而赤者名赤卒，曰絳縐，曰赤衣使者，曰赤弁丈人，大而元紺者，遼海名紺攀，亦曰天雞。
蜘蛛 有草蜘蛛、土蜘蛛、蟰蛸、壁錢，皆蜘蛛類也。
蝎 許慎云：蝎蠆尾蟲也，長尾為蠆，短尾為蝎。
蟻 李時珍曰：“蟻有君臣之義，故字從義”，亦作螘，大者為蜉，亦曰馬蟻，赤者名蠬飛者名螱。
蠅 京師暑月以冰驅蠅，無冰者，《五雜俎》云：以醋灑竹枝懸之，則蠅皆聚，亦一法也。
蟬 其類數(shù)種。
蜣蜋 大者名鐵甲將軍，小者名推丸。
螻蛄 月令螻蟈鳴，又名蟪蛄。
螢火 寇宗奭曰：螢常在大暑前后飛，是得大火之氣而化者，故明照如此。
鼠婦 一名蛜蝛，《詩》伊威在室。
蚱蜢 即土螽，《詩》趯趯土螽，俗螞蚱。
蚊 燒鱉甲煙薰之，即死。
蝦蟆 《爾雅》作蟼蟆，俗名蝦蟆，子蝌斗。
鼃 即田雞。
蚯蚓 俗名曲蟮。
促織 一名蛩，又名蟋蟀。
蜜蜂 一名范，《禮記》云，范則冠而蟬，有緌人多家養(yǎng)之。一種在山巖高峻處作房，即石蜜也，其蜂黑色。
蜂 有土蜂、長腳蜂之類，凡數(shù)種。
螳螂 通名刀螂。
蠶 李時珍曰：“自卵出而為苗、自苗蛻而為蠶，蠶而繭，繭而蛹，蛹而娥，娥而卵，卵而復妙，蓋神出也?！?br />
貨 屬
金 崗崖、水底間有之?！端问贰罚禾焓ブ?，登、萊采金，歲益數(shù)千兩。仁宗命獎勸官吏，宰相王曾曰：“采金多，則背本趨末者眾，不宜誘之”。景祐中，登萊嘰，詔弛金禁，聽民采取，俟歲豐復故。此制今革。
銀 東山洞中舊有礦砂，今奉文封閉已久。
色 屬
藍 月令仲夏，令民無刈藍以染。今有大藍、小藍、槐藍三種。
紅花 即紅藍花，《博物志》張騫得種于西域，今處處有之。
紫草 《爾雅》：藐茈草，郭璞注：“可以染紫，一名茈類”，昔掘之山谷中，近多園圃種之。
茜草 《爾雅》茹蘆芽，搜注今之茜也，可以染絳。
油綠子 可染綠。
橡殼 《爾雅》欔烏階注：“即烏杷也”，可以染皂。
槐花 可染黃，詳見木屬。
絲枲之屬
繭 有黃、白二色。
山繭 《禹貢》“厥篚檿絲”，注：檿，山桑也。山桑之絲，其韌中琴瑟之弦。蘇氏曰：“惟東萊為有此絲，以之為繒，其堅韌異常，萊人謂之山繭。繭生山桑，不浴不飼，居民取之制為綢，久而不敝，招邑又多春繭，名春綢。
綿花 色白，亦有紫者。李時珍曰：木綿有草、木二種，交廣木綿樹，大如抱，自淮以北，大抵草綿也。
論曰：太史公《貨殖傳》稱：山西饒材，竹谷、纑旄，玉石；山東多魚、鹽、漆、絲、聲色；江南出柟、梓、姜、桂、金、錫、連、丹沙、犀、瑇瑁、珠璣、齒革，龍門碣石北，多馬、牛、羊、旃裘、筋角、銅鐵，則千里往往山出棋置，故待農而食之，虞而出之，工而成之，商而通之，然老子有言：“小國寡民，甘其食，美其服，安其居，樂其俗，鄰國相望，雞犬之聲相聞，民至老死不相往來”，抑又何也？余按《周禮·大司徒》以土會之法，辨五地之物生，以土宜之法，辨十有二土之名物，以土均之法，辨五物九等，制天下之地征，如職方氏所載臚而列焉，不必貿遷化居，亦既足以奉生送死矣。老氏所稱云云，不亦宜乎，至若兵燹之余，物產凋敝，土之所生，不能什一，則撫有民社者，往往為之蒿矢，倘必援山經、埤雅以求之，其不為百姓病者幾希。
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