?。ㄒ唬r食品種
1.香妃
歐亞種，北京市農(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所育成的早熟品種。樹勢中等，早熟，粒大，平均單粒重7～8克，最大9.7克。果皮綠黃色，果實近圓形，果肉硬脆，具濃郁的玫瑰香味，含糖量14.25%，總酸0.58%，酸甜適口，品質(zhì)上等。豐產(chǎn)性強，抗病性較強。建議向干旱半干旱地區(qū)及保護地發(fā)展。在北京地區(qū)4月17日左右開始萌芽，8月上旬完全成熟，與緋紅品種基本同期。早果性強，豐產(chǎn)，抗病力中等。種植要點：因豐產(chǎn)性強，應防止負載量過大，每果枝留１穗果、每果穗留果60粒左右，畝產(chǎn)控制在1500公斤左右為宜；成熟期多雨的地區(qū)，前期干旱時注意保持土壤濕度均衡，防止裂果；春季萌芽期噴布鏟除劑；生長季及時噴波爾多液及代森錳鋅、瑞毒霉等藥劑防除病蟲害。適栽區(qū)為干旱、半干旱地區(qū)，其他地區(qū)可作保護地栽培。
2.京秀
歐亞種。中國科學院北京植物園育成的優(yōu)質(zhì)早熟葡萄品種。植株生長勢中等或較強，較豐產(chǎn)。在北京地區(qū)7月下旬或8月初成熟，果穗圓錐形，且較大，平均穗重500克左右，最大1100克，果粒著生緊密，呈橢圓形，平均單粒重6.3克，最大11克，玫瑰紅或鮮紫紅色，皮中等厚，肉厚特脆，味甜酸低，可溶性固形物14%～17.6%，含酸0.3%～0.47%，品質(zhì)上等。
抗病力較強，不裂果，不掉粒，肉硬耐存，鮮食口感非常好。在樹上掛果可到10月中旬。栽培比較容易，是優(yōu)良的早熟葡萄品種。在露地栽培中，應注意疏花疏果，每一個果穗留60～70個果粒即可。在江蘇、浙江、北京等地大棚（或避雨）栽培有花芽分化不良的問題，有待進一步研究并加以克服。
3.克林巴馬克
歐亞種。原產(chǎn)烏茲別克斯坦。
果穗圓錐形，無副穗。果穗大，平均穗重340.97克，最大穗重600克，果粒著生緊密度中等。果粒長橢圓或彎形，綠黃色。果粒較大，平均粒重5.87克，最大粒重9.5克。果皮薄、脆，無澀味，果粉薄。果肉溶質(zhì)，味酸甜，無香味。每果粒含種籽3～4粒。種籽與果肉易分離，無小青粒?？扇苄怨绦挝锖繛?7.7％，有一種特有的甜香味。鮮食品質(zhì)上等。植株生長勢較強。芽眼萌發(fā)率較高，產(chǎn)量中等。在北京地區(qū)，8月下旬～9月上旬漿果成熟。從萌芽至漿果成熟所需天數(shù)為140天，中熟。果實掛樹不易脫粒，可延至9月底采收?？剐灾械?，對白腐病的抗性較弱。
該品種果穗、果粒外觀極美，風味品質(zhì)上佳，但抗病性較弱。栽培上可參考牛奶系葡萄品種的栽培方法進行周年管理，在北京栽培成功與否的關鍵是控制病蟲害，尤其要注意白腐病的防治。宜在干旱半干旱地區(qū)發(fā)展。棚、籬架均可，以棚架更好。
4.里扎馬特
又名玫瑰牛奶。歐亞種。原產(chǎn)前蘇聯(lián)。果穗極大，一般600～1000克，最大可達1500克，圓錐形分枝狀。果粒著生疏松，垂掛，平均果粒重10～12克，最大19克，長圓柱形。果皮極薄，無澀味，可食，淺紅至暗紅色。果肉較脆，含糖量11%～12%，含酸量0.57%。樹勢強，穗大粒大，皮薄肉脆，風味佳，在北京地區(qū)8月下旬成熟。但抗病性較弱，尤其不抗白腐病，宜在干旱半干旱地區(qū)栽種。
5.藤稔
歐美雜種。原產(chǎn)日本。樹勢強，枝梢粗。果穗圓錐形，平均重300～400克，著粒較松。果粒巨大，平均重16～22克，近圓形。果皮厚，紫黑色，易與果肉分離。肉質(zhì)較緊，果汁多，可溶性固形物含量可超過18%，略有草莓香味。在北京地區(qū)8月下旬成熟，裂果少，不脫粒。
該品種在我國南方作巨大粒栽培已獲成功。于坐果后幼果黃豆粒大小時，用大果寶等植物生長調(diào)節(jié)劑浸蘸果穗，可得到近30克重的巨大型果。處理后果實成熟期略提前，果實著色變?yōu)榘底霞t色（紅色調(diào)濃）。但同時需注意做花序整形，坐果后每一果穗只留30～35個果粒，同時加強肥水。
6.峰后
歐美雜種。北京市農(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所1996年育成，1998年審定。果穗圓錐或圓柱形，有時有副穗。果穗中等大，平均穗重418.08克，果粒著生中等緊密。果粒短橢圓形或倒卵形，紫紅色。果粒大，縱徑3.12厘米，橫徑2.68厘米，平均粒重12.78克，最大粒重19.5克。果皮厚，較脆，果粉中，果肉硬、脆。味甜，略有草莓香味。每果粒含種子1～3粒。種子與果肉易分離?？扇苄怨绦挝锖繛?7.87％，含酸量為0.58％，鮮食品質(zhì)上等。
植株生長勢極強，隱芽萌發(fā)力弱，芽眼萌發(fā)率75.38％。結果枝占芽眼總數(shù)的50.83％，每果枝平均著生果穗數(shù)為1.52個。在北京地區(qū)，9月中旬漿果成熟，從萌芽至漿果成熟所需天數(shù)為147天，此期間有效積溫為3632.3℃。漿果成熟晚，抗病力強，常年無特殊蟲害。該品種果粒特大，顏色鮮艷，外形美觀，果肉硬脆，風味甜香，含酸量低，抗病能力強，不裂果。有歐美雜交品種的抗性，近似于歐州種的風味品質(zhì)，耐貯運性強，能在我國大江南北廣泛栽培。
栽培技術要點：峰后屬巨峰系品種，四倍體，樹勢旺。肥水過大時可能引起枝蔓徒長，產(chǎn)量降低。栽培上應注意早期控制氮肥，幼樹期多施有機肥，少施或不施氮肥。以棚架栽培為宜，籬架栽培時以中長梢修剪為宜，并且適當稀植，使新梢有足夠的空間引縛。
7.紅地球
又名晚紅，大紅球，紅提等。歐亞種，原產(chǎn)美國。果穗圓錐形，極大，穗重800克以上。果粒圓形或卵圓形，著生中等緊密，平均重12～14克，最大22克。果皮中厚，暗紫紅色。果肉硬、脆，味甜，可溶性固形物含量為17%。樹勢較強，豐產(chǎn)性強，果實易著色，不裂果不脫粒，果梗抗拉力強，極耐貯運。但抗病性較弱，尤其易感黑痘病和炭疽病。幼樹新梢不易成熟，在生長中后期應控制氮肥，少灌水，增補磷鉀肥。選擇干旱半干旱地區(qū)種植。成熟期極晚，在北京地區(qū)9月底～10月初成熟。
8.意大利
歐亞種。原產(chǎn)意大利。
果穗圓錐形，無副穗或有小副穗。果穗大，平均穗重511.6克，最大穗重1250克，果粒著生中等緊密，果穗大小整齊。果粒橢圓形，綠黃色，著色一致。果粒大，平均粒重7.05～13.3克，最大粒重15.3克。果皮中等厚，無澀味，質(zhì)脆，果粉厚。果肉脆，無肉囊，果汁多，味酸甜，有玫瑰香味。每果粒含種子1～3粒，多為2粒，種子與果肉易分離，無小青粒?？扇苄怨绦挝锖繛?7％，鮮食品質(zhì)上等。
植株生長勢中等或較強。隱芽萌發(fā)力強，隱芽萌發(fā)的新梢結實力弱，夏芽副梢結實力弱。早果性強，在北京地區(qū)，9月下旬漿果成熟，從萌芽至漿果成熟所需天數(shù)為160天，漿果成熟晚?？鼓嫘暂^強，抗白腐病、黑痘病能力均強，但易受葡萄霜霉病危害，有時還易染白粉病。
該品種果穗果粒大，外觀美，肉質(zhì)脆，風味甜香，豐產(chǎn)，果實極耐貯運，在室溫條件下可貯存至翌年4月而品質(zhì)不變。是優(yōu)良的晚熟鮮食葡萄品種。喜肥水，棚、籬架栽培均可。
抗病力強，但要注意防治霜霉病。坐果后適當疏果，以免果穗太大而影響其商品性。適于在溫暖、生長期長而干旱的地區(qū)栽培。近年栽培面積在逐年增加，作為晚熟耐貯黃色品種，利用前景看好。
9.秋黑
歐亞種，原產(chǎn)美國。
果穗極大，長圓錐形。單穗平均重520克，最大可達1500克。果粒著生緊密，果粒雞心形，平均重8克。果皮厚，藍黑色，果粉厚。果肉硬脆可切片，味酸甜，無香味。可溶性固形物含量為17.5%。果刷長，果粒著生牢固，不裂果，不脫粒。每果粒含種子2～4粒，種子與果肉易分離。該品種生長勢極強，早果性和結實力均很強。芽眼萌發(fā)率75.23％，結果枝占芽眼總數(shù)的68.50％。每果枝平均著生果穗數(shù)為1.41個。在北京地區(qū)，9月底～10月初漿果完全成熟。從萌芽至漿果成熟所需天數(shù)約為160天，漿果成熟極晚。
抗病性較強，枝條成熟好，果實成熟著色整齊一致，不裂果，外觀很美。肉質(zhì)硬，成熟極晚，耐貯運，是很好的冬春季節(jié)葡萄淡季的上市品種。有報道認為秋黑對石灰敏感，所以在生產(chǎn)中應慎用波爾多液。
10.甲斐露
歐亞種。原產(chǎn)日本。樹勢較強，枝葉光滑無毛，節(jié)間較長。果穗圓錐形，無副穗，平均穗重480.67克，最大穗重1000克，果粒著生緊密。果粒大，橢圓形，平均重7.18克。果皮韌，中等厚，紫紅色，無澀味，果粉薄。果肉硬，較脆，多汁，味酸甜，無香味。每果粒含種子2～3粒，種籽與果肉易分離。無小青粒，不易剝皮，可溶性固形物含量為19.70％，鮮食品質(zhì)上等。植株生長勢強。芽眼萌發(fā)率80.56％，結果枝占芽眼總數(shù)的37.93％。每果枝平均果穗數(shù)為1.24個，產(chǎn)量較高。在北京地區(qū)，10月上旬漿果成熟，漿果成熟極晚，耐貯運性強?？剐灾械龋瑸橹惫庑灾贩N，不裂果。
該品種果穗大，果粒大，成熟期極晚，品質(zhì)和外觀均上乘，但抗病性稍弱，可在干旱半干旱地區(qū)發(fā)展。
11.無核白雞心
歐亞種。原產(chǎn)美國。果穗圓錐形，一般穗重可達500克以上，果粒略呈雞心形，平均單粒重可達5～6克。果皮薄而韌，淡黃綠色，很少裂果。果肉硬而脆，略有玫瑰香味，香甜爽口，含糖量15%左右。8月上旬成熟，果實耐貯運性強。若用赤霉素處理，粒重可增大至10克左右。果實制干性能也較好。
樹勢強，豐產(chǎn)性也強，抗病力中等，在華北和東北各地已有栽培。
（二）釀酒品種
1.赤霞珠
歐亞種，原產(chǎn)法國。別名解百納。葉片小，近圓形，深綠色，5裂，裂刻深，葉面稍有光澤，微呈網(wǎng)皺，葉背有絲狀絨毛，葉柄洼關閉或呈圓形小孔。果穗小或中等大，一般穗重150～170克，有時有副穗，較松。果粒中等大，圓形，平均單粒重1.5～2.2克。果皮中等厚，紫黑色。果肉軟而多汁，出汁率70%～80%。含糖量16%～20%，含酸量0.6%～0.8%。每一果粒有1～2粒種子。果實9月上中旬成熟，為中晚熟品種。
樹勢中庸，豐產(chǎn)性中等，抗霜霉病、白腐病和炭疽病的能力較強。該品種是全世界普遍栽培的優(yōu)良釀酒葡萄品種，所釀制的葡萄酒呈寶石紅色，清香幽郁，醇和協(xié)調(diào)，具獨特風味，酒質(zhì)極佳。
2.梅鹿特
歐亞種，原產(chǎn)法國。別名梅鹿輒、梅爾諾等。幼葉桔黃色，上下表面絨毛密。嫩梢綠色，邊緣鮮桃紅色，絨毛密度中等。葉片卵圓或近圓形，有皺褶，上表面粗糙，有波狀凸起，下表面有稀疏絨毛，5裂。葉柄窄拱形或橢圓形。
果穗中等大，平均重110～225克，圓柱或圓錐形，有副穗，較松。果粒中等大，圓形，平均單粒重1.4～3.3克。果皮厚度中等，藍黑色。果肉軟而多汁，含糖量17.4%～18.8%，含酸量0.64%～0.80%。果實9月上中旬成熟，為中晚熟品種。樹勢中庸，豐產(chǎn)，抗病力中等。是釀制干紅葡萄酒的優(yōu)質(zhì)原料。
3.意斯林
歐亞種。原產(chǎn)意大利。別名貴人香、意大利雷司令。幼葉金黃色，上表面絨毛中等，下表面絨毛密。嫩梢黃綠色，邊緣紅色，絨毛密度中等。葉片淺綠色，卵圓或近圓形，上表面光滑，下表面有稀疏絨毛，3～5裂，裂刻中或淺。葉柄洼開張，拱形。果穗小或中等大，平均重150～230克，圓柱形，有副穗，緊或極緊，穗梗短。果粒中等大，近圓形，平均單粒重1.3～2.2克。果皮薄，黃綠色，陽面黃褐色，果面有黑色斑點。果肉軟而多汁，出汁率70%～80%。含糖量16%～23%，含酸量0.5%～0.9%。每一果粒有3～4粒種子。果實9月上中旬成熟，為中晚熟品種。
樹勢中庸，豐產(chǎn)性中等或較高，抗病力中等。該品種釀造的白葡萄酒禾稈黃色，清香爽口，豐滿完整，回味綿長，酒質(zhì)優(yōu)。也是釀制起泡葡萄酒和白蘭地的優(yōu)質(zhì)原料。
4.雷司令
歐亞種。原產(chǎn)德國。別名較多，如白雷司令、威賽雷司令、約翰雷司令、萊因雷司令等。幼葉金黃色，上表面絨毛中等，下表面絨毛密。嫩梢黃綠色，邊緣紅色，絨毛密度中等。葉片近圓形，上表面有泡狀凸起，下表面絨毛中等。3～5裂，裂刻淺。葉柄洼閉合橢圓形或拱形。果穗小，平均重96～122克，圓柱形，有時有副穗，緊或極緊。果粒中等大，近圓形，平均單粒重1.3～1.5克。果皮薄，黃綠色，陽面淺褐色，果面有黑色斑點。出汁率75%。含糖量18%～19%，含酸量0.7%～0.9%。每一果粒有2～4粒種子。果實9月上中旬成熟，為中晚熟品種。
樹勢中庸，豐產(chǎn)性中等，抗病力中等。該品種釀造的白葡萄酒淺黃綠色，澄清發(fā)亮，果香濃郁，醇和爽口，回味綿長，酒質(zhì)優(yōu)，是釀制干白葡萄酒的優(yōu)質(zhì)原料。
5.霞多麗
歐亞種。原產(chǎn)法國。別名比諾霞多麗。幼葉桔黃色，有光澤，下表面絨毛稀。嫩梢灰綠色，邊緣微紅色，絨毛密度中等。葉片圓形或扁圓形，葉緣稍向下卷曲，上表面稍粗糙，有網(wǎng)紋凸起，下表面有稀疏絨毛。3～5裂，裂刻淺。葉柄洼拱形。
果穗小，平均重110～125克，圓錐形，有副穗，緊或極緊。果粒中小，近圓形，平均單粒重1.3～2.0克。果皮薄度中等，黃綠色。含糖量17%～20%，含酸量0.57%～0.88%。果實8月中下旬成熟，為中早熟品種。
附幾點說明：
（1）關于“提子”：即指葡萄?！凹t提”意為紅葡萄，在我國市場上專指“紅地球”葡萄。同樣“黑提”意為黑葡萄，在我國市場上主要指“秋黑”、“瑞必爾”、“黑大粒”等葡萄品種；“青提”意為青葡萄，在我國市場上主要指“意大利”、“無核白雞心”等葡萄品種。
（2）關于“乒乓葡萄”：指日本葡萄品種“藤稔”。由于該品種果粒增大的潛力很大，用“葡萄果實增大劑”處理后果?？稍龃蟮?0克以上，形似乒乓球，故有人呼其此名。
（3）關于“法國酒葡萄”：由于歐洲人飲用葡萄酒的歷史很長，經(jīng)過長期的選擇和適應，人們已形成了對特定葡萄酒的特定喜好。所以關于釀酒葡萄的品種改良，長期以來進展很小，人們?nèi)远嗍褂靡恍┕爬系钠贩N作為釀酒原料，這些品種多起源于法國。實際上這些品種早已引入我國，沒有必要花巨資特意去法國購買種苗。
1.香妃
歐亞種，北京市農(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所育成的早熟品種。樹勢中等，早熟，粒大，平均單粒重7～8克，最大9.7克。果皮綠黃色，果實近圓形，果肉硬脆，具濃郁的玫瑰香味，含糖量14.25%，總酸0.58%，酸甜適口，品質(zhì)上等。豐產(chǎn)性強，抗病性較強。建議向干旱半干旱地區(qū)及保護地發(fā)展。在北京地區(qū)4月17日左右開始萌芽，8月上旬完全成熟，與緋紅品種基本同期。早果性強，豐產(chǎn)，抗病力中等。種植要點：因豐產(chǎn)性強，應防止負載量過大，每果枝留１穗果、每果穗留果60粒左右，畝產(chǎn)控制在1500公斤左右為宜；成熟期多雨的地區(qū)，前期干旱時注意保持土壤濕度均衡，防止裂果；春季萌芽期噴布鏟除劑；生長季及時噴波爾多液及代森錳鋅、瑞毒霉等藥劑防除病蟲害。適栽區(qū)為干旱、半干旱地區(qū)，其他地區(qū)可作保護地栽培。
2.京秀
歐亞種。中國科學院北京植物園育成的優(yōu)質(zhì)早熟葡萄品種。植株生長勢中等或較強，較豐產(chǎn)。在北京地區(qū)7月下旬或8月初成熟，果穗圓錐形，且較大，平均穗重500克左右，最大1100克，果粒著生緊密，呈橢圓形，平均單粒重6.3克，最大11克，玫瑰紅或鮮紫紅色，皮中等厚，肉厚特脆，味甜酸低，可溶性固形物14%～17.6%，含酸0.3%～0.47%，品質(zhì)上等。
抗病力較強，不裂果，不掉粒，肉硬耐存，鮮食口感非常好。在樹上掛果可到10月中旬。栽培比較容易，是優(yōu)良的早熟葡萄品種。在露地栽培中，應注意疏花疏果，每一個果穗留60～70個果粒即可。在江蘇、浙江、北京等地大棚（或避雨）栽培有花芽分化不良的問題，有待進一步研究并加以克服。
3.克林巴馬克
歐亞種。原產(chǎn)烏茲別克斯坦。
果穗圓錐形，無副穗。果穗大，平均穗重340.97克，最大穗重600克，果粒著生緊密度中等。果粒長橢圓或彎形，綠黃色。果粒較大，平均粒重5.87克，最大粒重9.5克。果皮薄、脆，無澀味，果粉薄。果肉溶質(zhì)，味酸甜，無香味。每果粒含種籽3～4粒。種籽與果肉易分離，無小青粒?？扇苄怨绦挝锖繛?7.7％，有一種特有的甜香味。鮮食品質(zhì)上等。植株生長勢較強。芽眼萌發(fā)率較高，產(chǎn)量中等。在北京地區(qū)，8月下旬～9月上旬漿果成熟。從萌芽至漿果成熟所需天數(shù)為140天，中熟。果實掛樹不易脫粒，可延至9月底采收?？剐灾械?，對白腐病的抗性較弱。
該品種果穗、果粒外觀極美，風味品質(zhì)上佳，但抗病性較弱。栽培上可參考牛奶系葡萄品種的栽培方法進行周年管理，在北京栽培成功與否的關鍵是控制病蟲害，尤其要注意白腐病的防治。宜在干旱半干旱地區(qū)發(fā)展。棚、籬架均可，以棚架更好。
4.里扎馬特
又名玫瑰牛奶。歐亞種。原產(chǎn)前蘇聯(lián)。果穗極大，一般600～1000克，最大可達1500克，圓錐形分枝狀。果粒著生疏松，垂掛，平均果粒重10～12克，最大19克，長圓柱形。果皮極薄，無澀味，可食，淺紅至暗紅色。果肉較脆，含糖量11%～12%，含酸量0.57%。樹勢強，穗大粒大，皮薄肉脆，風味佳，在北京地區(qū)8月下旬成熟。但抗病性較弱，尤其不抗白腐病，宜在干旱半干旱地區(qū)栽種。
5.藤稔
歐美雜種。原產(chǎn)日本。樹勢強，枝梢粗。果穗圓錐形，平均重300～400克，著粒較松。果粒巨大，平均重16～22克，近圓形。果皮厚，紫黑色，易與果肉分離。肉質(zhì)較緊，果汁多，可溶性固形物含量可超過18%，略有草莓香味。在北京地區(qū)8月下旬成熟，裂果少，不脫粒。
該品種在我國南方作巨大粒栽培已獲成功。于坐果后幼果黃豆粒大小時，用大果寶等植物生長調(diào)節(jié)劑浸蘸果穗，可得到近30克重的巨大型果。處理后果實成熟期略提前，果實著色變?yōu)榘底霞t色（紅色調(diào)濃）。但同時需注意做花序整形，坐果后每一果穗只留30～35個果粒，同時加強肥水。
6.峰后
歐美雜種。北京市農(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所1996年育成，1998年審定。果穗圓錐或圓柱形，有時有副穗。果穗中等大，平均穗重418.08克，果粒著生中等緊密。果粒短橢圓形或倒卵形，紫紅色。果粒大，縱徑3.12厘米，橫徑2.68厘米，平均粒重12.78克，最大粒重19.5克。果皮厚，較脆，果粉中，果肉硬、脆。味甜，略有草莓香味。每果粒含種子1～3粒。種子與果肉易分離?？扇苄怨绦挝锖繛?7.87％，含酸量為0.58％，鮮食品質(zhì)上等。
植株生長勢極強，隱芽萌發(fā)力弱，芽眼萌發(fā)率75.38％。結果枝占芽眼總數(shù)的50.83％，每果枝平均著生果穗數(shù)為1.52個。在北京地區(qū)，9月中旬漿果成熟，從萌芽至漿果成熟所需天數(shù)為147天，此期間有效積溫為3632.3℃。漿果成熟晚，抗病力強，常年無特殊蟲害。該品種果粒特大，顏色鮮艷，外形美觀，果肉硬脆，風味甜香，含酸量低，抗病能力強，不裂果。有歐美雜交品種的抗性，近似于歐州種的風味品質(zhì)，耐貯運性強，能在我國大江南北廣泛栽培。
栽培技術要點：峰后屬巨峰系品種，四倍體，樹勢旺。肥水過大時可能引起枝蔓徒長，產(chǎn)量降低。栽培上應注意早期控制氮肥，幼樹期多施有機肥，少施或不施氮肥。以棚架栽培為宜，籬架栽培時以中長梢修剪為宜，并且適當稀植，使新梢有足夠的空間引縛。
7.紅地球
又名晚紅，大紅球，紅提等。歐亞種，原產(chǎn)美國。果穗圓錐形，極大，穗重800克以上。果粒圓形或卵圓形，著生中等緊密，平均重12～14克，最大22克。果皮中厚，暗紫紅色。果肉硬、脆，味甜，可溶性固形物含量為17%。樹勢較強，豐產(chǎn)性強，果實易著色，不裂果不脫粒，果梗抗拉力強，極耐貯運。但抗病性較弱，尤其易感黑痘病和炭疽病。幼樹新梢不易成熟，在生長中后期應控制氮肥，少灌水，增補磷鉀肥。選擇干旱半干旱地區(qū)種植。成熟期極晚，在北京地區(qū)9月底～10月初成熟。
8.意大利
歐亞種。原產(chǎn)意大利。
果穗圓錐形，無副穗或有小副穗。果穗大，平均穗重511.6克，最大穗重1250克，果粒著生中等緊密，果穗大小整齊。果粒橢圓形，綠黃色，著色一致。果粒大，平均粒重7.05～13.3克，最大粒重15.3克。果皮中等厚，無澀味，質(zhì)脆，果粉厚。果肉脆，無肉囊，果汁多，味酸甜，有玫瑰香味。每果粒含種子1～3粒，多為2粒，種子與果肉易分離，無小青粒?？扇苄怨绦挝锖繛?7％，鮮食品質(zhì)上等。
植株生長勢中等或較強。隱芽萌發(fā)力強，隱芽萌發(fā)的新梢結實力弱，夏芽副梢結實力弱。早果性強，在北京地區(qū)，9月下旬漿果成熟，從萌芽至漿果成熟所需天數(shù)為160天，漿果成熟晚?？鼓嫘暂^強，抗白腐病、黑痘病能力均強，但易受葡萄霜霉病危害，有時還易染白粉病。
該品種果穗果粒大，外觀美，肉質(zhì)脆，風味甜香，豐產(chǎn)，果實極耐貯運，在室溫條件下可貯存至翌年4月而品質(zhì)不變。是優(yōu)良的晚熟鮮食葡萄品種。喜肥水，棚、籬架栽培均可。
抗病力強，但要注意防治霜霉病。坐果后適當疏果，以免果穗太大而影響其商品性。適于在溫暖、生長期長而干旱的地區(qū)栽培。近年栽培面積在逐年增加，作為晚熟耐貯黃色品種，利用前景看好。
9.秋黑
歐亞種，原產(chǎn)美國。
果穗極大，長圓錐形。單穗平均重520克，最大可達1500克。果粒著生緊密，果粒雞心形，平均重8克。果皮厚，藍黑色，果粉厚。果肉硬脆可切片，味酸甜，無香味。可溶性固形物含量為17.5%。果刷長，果粒著生牢固，不裂果，不脫粒。每果粒含種子2～4粒，種子與果肉易分離。該品種生長勢極強，早果性和結實力均很強。芽眼萌發(fā)率75.23％，結果枝占芽眼總數(shù)的68.50％。每果枝平均著生果穗數(shù)為1.41個。在北京地區(qū)，9月底～10月初漿果完全成熟。從萌芽至漿果成熟所需天數(shù)約為160天，漿果成熟極晚。
抗病性較強，枝條成熟好，果實成熟著色整齊一致，不裂果，外觀很美。肉質(zhì)硬，成熟極晚，耐貯運，是很好的冬春季節(jié)葡萄淡季的上市品種。有報道認為秋黑對石灰敏感，所以在生產(chǎn)中應慎用波爾多液。
10.甲斐露
歐亞種。原產(chǎn)日本。樹勢較強，枝葉光滑無毛，節(jié)間較長。果穗圓錐形，無副穗，平均穗重480.67克，最大穗重1000克，果粒著生緊密。果粒大，橢圓形，平均重7.18克。果皮韌，中等厚，紫紅色，無澀味，果粉薄。果肉硬，較脆，多汁，味酸甜，無香味。每果粒含種子2～3粒，種籽與果肉易分離。無小青粒，不易剝皮，可溶性固形物含量為19.70％，鮮食品質(zhì)上等。植株生長勢強。芽眼萌發(fā)率80.56％，結果枝占芽眼總數(shù)的37.93％。每果枝平均果穗數(shù)為1.24個，產(chǎn)量較高。在北京地區(qū)，10月上旬漿果成熟，漿果成熟極晚，耐貯運性強?？剐灾械龋瑸橹惫庑灾贩N，不裂果。
該品種果穗大，果粒大，成熟期極晚，品質(zhì)和外觀均上乘，但抗病性稍弱，可在干旱半干旱地區(qū)發(fā)展。
11.無核白雞心
歐亞種。原產(chǎn)美國。果穗圓錐形，一般穗重可達500克以上，果粒略呈雞心形，平均單粒重可達5～6克。果皮薄而韌，淡黃綠色，很少裂果。果肉硬而脆，略有玫瑰香味，香甜爽口，含糖量15%左右。8月上旬成熟，果實耐貯運性強。若用赤霉素處理，粒重可增大至10克左右。果實制干性能也較好。
樹勢強，豐產(chǎn)性也強，抗病力中等，在華北和東北各地已有栽培。
（二）釀酒品種
1.赤霞珠
歐亞種，原產(chǎn)法國。別名解百納。葉片小，近圓形，深綠色，5裂，裂刻深，葉面稍有光澤，微呈網(wǎng)皺，葉背有絲狀絨毛，葉柄洼關閉或呈圓形小孔。果穗小或中等大，一般穗重150～170克，有時有副穗，較松。果粒中等大，圓形，平均單粒重1.5～2.2克。果皮中等厚，紫黑色。果肉軟而多汁，出汁率70%～80%。含糖量16%～20%，含酸量0.6%～0.8%。每一果粒有1～2粒種子。果實9月上中旬成熟，為中晚熟品種。
樹勢中庸，豐產(chǎn)性中等，抗霜霉病、白腐病和炭疽病的能力較強。該品種是全世界普遍栽培的優(yōu)良釀酒葡萄品種，所釀制的葡萄酒呈寶石紅色，清香幽郁，醇和協(xié)調(diào)，具獨特風味，酒質(zhì)極佳。
2.梅鹿特
歐亞種，原產(chǎn)法國。別名梅鹿輒、梅爾諾等。幼葉桔黃色，上下表面絨毛密。嫩梢綠色，邊緣鮮桃紅色，絨毛密度中等。葉片卵圓或近圓形，有皺褶，上表面粗糙，有波狀凸起，下表面有稀疏絨毛，5裂。葉柄窄拱形或橢圓形。
果穗中等大，平均重110～225克，圓柱或圓錐形，有副穗，較松。果粒中等大，圓形，平均單粒重1.4～3.3克。果皮厚度中等，藍黑色。果肉軟而多汁，含糖量17.4%～18.8%，含酸量0.64%～0.80%。果實9月上中旬成熟，為中晚熟品種。樹勢中庸，豐產(chǎn)，抗病力中等。是釀制干紅葡萄酒的優(yōu)質(zhì)原料。
3.意斯林
歐亞種。原產(chǎn)意大利。別名貴人香、意大利雷司令。幼葉金黃色，上表面絨毛中等，下表面絨毛密。嫩梢黃綠色，邊緣紅色，絨毛密度中等。葉片淺綠色，卵圓或近圓形，上表面光滑，下表面有稀疏絨毛，3～5裂，裂刻中或淺。葉柄洼開張，拱形。果穗小或中等大，平均重150～230克，圓柱形，有副穗，緊或極緊，穗梗短。果粒中等大，近圓形，平均單粒重1.3～2.2克。果皮薄，黃綠色，陽面黃褐色，果面有黑色斑點。果肉軟而多汁，出汁率70%～80%。含糖量16%～23%，含酸量0.5%～0.9%。每一果粒有3～4粒種子。果實9月上中旬成熟，為中晚熟品種。
樹勢中庸，豐產(chǎn)性中等或較高，抗病力中等。該品種釀造的白葡萄酒禾稈黃色，清香爽口，豐滿完整，回味綿長，酒質(zhì)優(yōu)。也是釀制起泡葡萄酒和白蘭地的優(yōu)質(zhì)原料。
4.雷司令
歐亞種。原產(chǎn)德國。別名較多，如白雷司令、威賽雷司令、約翰雷司令、萊因雷司令等。幼葉金黃色，上表面絨毛中等，下表面絨毛密。嫩梢黃綠色，邊緣紅色，絨毛密度中等。葉片近圓形，上表面有泡狀凸起，下表面絨毛中等。3～5裂，裂刻淺。葉柄洼閉合橢圓形或拱形。果穗小，平均重96～122克，圓柱形，有時有副穗，緊或極緊。果粒中等大，近圓形，平均單粒重1.3～1.5克。果皮薄，黃綠色，陽面淺褐色，果面有黑色斑點。出汁率75%。含糖量18%～19%，含酸量0.7%～0.9%。每一果粒有2～4粒種子。果實9月上中旬成熟，為中晚熟品種。
樹勢中庸，豐產(chǎn)性中等，抗病力中等。該品種釀造的白葡萄酒淺黃綠色，澄清發(fā)亮，果香濃郁，醇和爽口，回味綿長，酒質(zhì)優(yōu)，是釀制干白葡萄酒的優(yōu)質(zhì)原料。
5.霞多麗
歐亞種。原產(chǎn)法國。別名比諾霞多麗。幼葉桔黃色，有光澤，下表面絨毛稀。嫩梢灰綠色，邊緣微紅色，絨毛密度中等。葉片圓形或扁圓形，葉緣稍向下卷曲，上表面稍粗糙，有網(wǎng)紋凸起，下表面有稀疏絨毛。3～5裂，裂刻淺。葉柄洼拱形。
果穗小，平均重110～125克，圓錐形，有副穗，緊或極緊。果粒中小，近圓形，平均單粒重1.3～2.0克。果皮薄度中等，黃綠色。含糖量17%～20%，含酸量0.57%～0.88%。果實8月中下旬成熟，為中早熟品種。
附幾點說明：
（1）關于“提子”：即指葡萄?！凹t提”意為紅葡萄，在我國市場上專指“紅地球”葡萄。同樣“黑提”意為黑葡萄，在我國市場上主要指“秋黑”、“瑞必爾”、“黑大粒”等葡萄品種；“青提”意為青葡萄，在我國市場上主要指“意大利”、“無核白雞心”等葡萄品種。
（2）關于“乒乓葡萄”：指日本葡萄品種“藤稔”。由于該品種果粒增大的潛力很大，用“葡萄果實增大劑”處理后果?？稍龃蟮?0克以上，形似乒乓球，故有人呼其此名。
（3）關于“法國酒葡萄”：由于歐洲人飲用葡萄酒的歷史很長，經(jīng)過長期的選擇和適應，人們已形成了對特定葡萄酒的特定喜好。所以關于釀酒葡萄的品種改良，長期以來進展很小，人們?nèi)远嗍褂靡恍┕爬系钠贩N作為釀酒原料，這些品種多起源于法國。實際上這些品種早已引入我國，沒有必要花巨資特意去法國購買種苗。
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