（三）農(nóng)業(yè)、手工業(yè)與商業(yè) 一、戶口 金朝統(tǒng)治地區(qū)的戶口，據(jù)一二○七年（泰和七年）的統(tǒng)計，共有七百六十八萬四千余戶。南宋統(tǒng)治區(qū)的戶口，據(jù)一二二三年（嘉定十六年）的統(tǒng)計，有一千二百六十七萬余戶。元朝建國后，各地戶口的分布有了很大的變動?？偟内厔菔菓艨跍p少，北方顯著地少于江南。
一二三三年，窩闊臺檢括中州戶口，共得七十三萬余戶。一二三六年，得一百一十余萬戶。元朝建國后，一二九一年的統(tǒng)計，北方諸郡民戶共有一百九十九萬九千四百余戶，比金泰和時顯著減少。某些地區(qū)，尤其是戰(zhàn)亂頻仍的地區(qū)，戶口更是大量削減。金澤州有戶五萬九千四百余。一二四二年（脫列哥那元年）只有一千八百余戶。邢州原有八萬余戶，元朝建國前只存不到七百戶。毫州原有戶六萬，自金末即不斷南逃，所存不到十分之一。唐、鄧兩州，連年爭戰(zhàn)，戶口流散十之八、九。關(guān)中地區(qū)在長期戰(zhàn)亂之后，八州十二縣，戶不滿萬。至于江南地區(qū)，忽必烈滅宋時，得戶九百三十七萬余。一二九一年統(tǒng)計，江淮及四州地區(qū)共有戶一千一百四十三萬余，接近于南宋時的數(shù)字。
北方戶口的大量減少，主要是長期戰(zhàn)亂和人戶南逃造成的。但元朝官方的戶籍統(tǒng)計數(shù)字，并不包括全部的實際戶口，軍戶、站戶、匠戶等都不在民戶籍內(nèi)。一二七一年，正軍及貼戶軍共有七十二萬戶，此后，還續(xù)有增加。站戶、匠戶等也都有不少的數(shù)量。北方各地存在的大量驅(qū)奴，附籍于主人，有口數(shù)而無戶數(shù)。這些情況說明，元代北方的實際戶數(shù)當(dāng)高于現(xiàn)存的統(tǒng)計數(shù)，但較金代顯著減少，仍是事實。江南地區(qū)也還存在民戶以外的人戶和奴仆。他們雖然遠不如北方人數(shù)之多，但同樣說明，江南的實際戶數(shù)也應(yīng)高于統(tǒng)計數(shù)?？偟那樾问?，元代北方的人口顯著下降，而江南地區(qū)當(dāng)較南宋時有所增加。南方和北方，戶口疏密，相距懸殊。
元代戶口分布的另一個顯著特點，是各民族的往來遷移和雜居。蒙古建國初期，即有大批漢人遷往漠北。如史秉直所部漢人地主武裝曾有十余萬家遷往土拉河上。蒙古軍俘掠的漢人也分布在和林、稱海以至謙州等地勞作。大批的蒙古、色目官員和軍戶，逐漸遷到中原，以中原為家。忽必烈滅大理后，在云南建立行省，并且封皇室宗王，領(lǐng)兵鎮(zhèn)駐。估計約有十萬以上的蒙古族因而定居在云南。元朝滅宋后，襄鄂地區(qū)的大批漢人被遷往河西西夏舊地。原屬西夏的部分軍戶則遷居到合肥?；鼗?、阿爾渾、康里、斡羅思等軍戶聚居在宣德、大同一帶。江南地區(qū)商業(yè)繁盛的名城，如杭州、泉州、鎮(zhèn)江等地，都住有大批的各族人?！吨另樻?zhèn)江志》記載鎮(zhèn)江僑寓人戶有三千八百余戶，包括蒙古、畏兀、回回、河西、契丹、女真和漢人（北方漢人），他們并且擁有兩千五百多名驅(qū)口。
二、農(nóng)業(yè) 金元之際，北方農(nóng)村遭到嚴重的破壞。忽必烈建立元朝后，開始重視農(nóng)業(yè)。一二七○年，朝中設(shè)司農(nóng)司掌管農(nóng)桑水利，御史中丞字羅兼為大司農(nóng)卿，督課各地方官勸農(nóng)。司農(nóng)司還頒行農(nóng)桑之制十四條，作為督率農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的依據(jù)。忽必烈一朝，北方和兩淮地區(qū)，農(nóng)業(yè)漸得恢復(fù)。江南和邊疆各地區(qū)則有不同程度的發(fā)展。
農(nóng)田的墾殖元朝經(jīng)過開墾荒地、開發(fā)邊疆和興修水利，使農(nóng)田面積逐漸有所增加。
荒地的開墾——金元之際，北方出現(xiàn)大量荒地。一二七七年，元朝規(guī)定，各處荒地在限期內(nèi)許舊主認領(lǐng)；逾限，許自愿耕種。一二八六年，朝廷又下令募人開耕荒地，每丁撥地百畝，三年后再依例納稅（《元典章·戶部五》）。經(jīng)過墾荒，兩淮地區(qū)逐漸出現(xiàn)變廢墟為良田的景象。忽必烈時，淮北內(nèi)地，只輸丁稅。成宗大德時多次在那里括地，征收地稅。
屯田和邊境的開發(fā)——元朝建國后，在各行省立屯田以助軍餉，分軍屯、民屯兩種。據(jù)一三○八年的統(tǒng)計，全國屯田有一百二十余所，墾田面積約在二十萬頃以上。北達漠北，南至海南都進行屯田，對各邊境地區(qū)的開發(fā)，起著顯著的作用。哈刺哈孫經(jīng)理稱海屯田，教當(dāng)?shù)刂T部落人耕作，溉田數(shù)千頃，歲得米二十余萬斜。賽典赤在云南教民耕種，修治滇池，辟地萬余頃。
水利與水田——屯田的發(fā)展也促進了水利的修建。元初，張文謙、董文用、郭守敬等修浚原屬西夏境內(nèi)的唐來、漢延、秦家等古渠，灌田九萬余頃；又開辟中興、西涼、甘、肅、瓜、沙等州的旱田為水田。忽必烈以朵兒赤為中興路新民總管，統(tǒng)領(lǐng)南軍子弟墾田，塞黃河九口，開其三流，據(jù)說三年之后，賦額增倍。江南地區(qū)南宋時在江淮水鄉(xiāng)依水造田，已見成效。王禎《農(nóng)書》載有圍田、圩田、架田、沙田等多種。元代在南宋的基礎(chǔ)上又有所發(fā)展。元初松江曹夢炎依澱山湖圍田九十三圍，得數(shù)萬畝。不過，豪富占湖圍田，往往因此造成湖面收縮，或水流堵塞，使周近農(nóng)民受害。
木棉的推廣木棉的種植，在南宋時已逐漸擴展到江南的許多地區(qū)。元代更為普遍。桑哥執(zhí)政時，曾設(shè)置浙東、江東、江西、湖廣、福建木棉提舉司，每年向民間征收木棉布十萬匹。桑哥敗后，罷廢六處木棉提舉司。但朝廷仍在各地征收木棉，每年不下五十余萬。成宗時，木棉布開始列入正賦，說明木棉的種植和紡織，已遍及于民間。北方地區(qū)在金代種棉甚少。只是西北地區(qū)從回鶻略有傳入。北方民間甚至仍流傳著木棉是“垅種羊”的傳說（城上種羊臍，從土中生長）。耶律楚材到了西域，才知有木棉。作詩說：“西方好風(fēng)土，大率無蠶桑。家家植木棉，是為垅種羊”。元代北方也逐漸推廣種植木棉。王楨《農(nóng)書》記木棉說：“江東、陜右亦多種，滋茂繁盛，與本土無異”。自陜右至淮北，木棉日益普及。
耕作技術(shù)的交流元朝建國后，曾經(jīng)長期隔絕的北方與江南人民之間以及各族人民之間，得以交流耕作技術(shù)。漢族農(nóng)民遷往漠北后，在一些地區(qū)開始經(jīng)營農(nóng)耕。山北道居民原來不知稼穡，姚天福任按察使時，提倡樹藝耕作，漸致富庶。云南爨、■等族人民從漢人學(xué)會蠶桑。西域色目人定居在宣化等地，促進了當(dāng)?shù)毓麍@農(nóng)藝的發(fā)展。江南農(nóng)民來到大都東南，開墾水田，形成北方重要的水稻產(chǎn)區(qū)。元朝一代不乏此類事例，說明各地區(qū)各民族間在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛地交流了經(jīng)驗和技術(shù)。一二七三年，元朝頒行《農(nóng)桑輯要》一書，匯編歷代農(nóng)學(xué)著述，并依據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實際經(jīng)驗予以增訂，但它只限于當(dāng)時北方的農(nóng)業(yè)成就。元朝建國后，山東人王禎著成《農(nóng)書》，著意于總結(jié)南北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗，“南北通知，隨宜而用，使不偏廢?！睍姓撌銮G桑與魯桑各有優(yōu)長，應(yīng)以荊桑為本，以魯桑條嫁接，便能久遠盛茂。又論述生產(chǎn)工具：北方多用鏵，南方皆用饞，應(yīng)依老農(nóng)經(jīng)驗，南北互用，饞鏵不偏廢。墾生地宜用饞，熟地宜用鏵。經(jīng)驗技術(shù)的交流，無疑有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。
三、手工業(yè) 棉織業(yè)棉織業(yè)的發(fā)展是元代手工業(yè)中的一個顯著的成就。南宋時廣東南海等地棉織業(yè)已有所發(fā)展。方勺曾記閩廣地區(qū)土人紡棉，先去殼，以鐵杖捍盡黑子，再用小弓彈令紛起，然后紡織。（方勺：《泊宅編》）工具頗為簡陋。《農(nóng)桑輯要》記載陜西地區(qū)軋制棉花裝衣，但還不知紡紗織布。成宗元貞年間，流落在崖州的松江婦女黃道婆，返回松江，帶來崖州黎族人民的棉紡織技術(shù)。黃道婆教松江人民制做捍、彈、紡、織的工具和錯紗配色、綜線摯花等技術(shù)，織成生動如畫的棉布。松江傳習(xí)棉織技術(shù)，成為江南產(chǎn)布的名地。據(jù)王禎《農(nóng)書》所載元代棉紡工具，與歷來的絲織麻紡工具大致相同。松江棉織業(yè)當(dāng)是在漢族絲麻紡織的基礎(chǔ)上，吸收黎族的棉織技術(shù)而有新的發(fā)展。
松江棉織業(yè)的發(fā)展又促進了印染業(yè)?？R《至正直記》說：松江能染一種青花布，染法是從日本學(xué)來。用木棉布染印，青文洗浣不脫，并說這種青花布，染印蘆雁花草，宛如一幅苑畫。
王禎《農(nóng)書》織機印刷業(yè)北宋畢昇發(fā)明膠泥活字版印書。但膠泥性脆，不耐久用，故宋元間有人鑄錫字。錫字難于使墨，率多印壞。王禎又改用木活字。木活字在畢昇時曾試驗過，但因木質(zhì)有伸縮，沾水后發(fā)生高低不平。王禎選擇優(yōu)質(zhì)木料刻字，以防止沾水伸縮；木活字排版后以竹片夾住，再用木榍榍緊，使之堅牢，不致活動。這就避免了泥活字、錫活字的缺點，使活字印刷術(shù)向前推進了一步。他用這種新法試印《旌德縣志》，全書六萬余字，不到一月而百部印成。稍后，馬稱德也鏤活字版至十萬字，印成了大部頭的《大學(xué)衍義》等書，活字印刷日益完善。為了便于揀排活字，王禎又創(chuàng)造了可以自由旋轉(zhuǎn)的輪形字盤。盤里的活字按韻分存，揀字時旋轉(zhuǎn)字盤，便彈花弓復(fù)原模型軋棉籽車復(fù)原模型可“以字就人”。敦煌千佛洞發(fā)現(xiàn)元代畏兀字的木活字，活字用硬木制成，具有同樣的高度。用木活字排印拼音的畏兀字，當(dāng)更為簡便適用。
套色印刷技術(shù)的發(fā)明是元代印刷術(shù)發(fā)展的另一成就。一三四○年（后至元六年）中興路（湖北江陵）資福寺刻無聞老和尚注解《金剛經(jīng)》，首卷的靈芝圖和經(jīng)注都用朱墨兩色木刻套印。它比西歐第一本帶色印的圣詩，要早一百七十年。
元朝在全國各州縣都照例設(shè)有學(xué)官，教授儒生。在所謂“先儒過化之地，名賢經(jīng)行之所”立有書院。學(xué)校、書院都有學(xué)田，充作經(jīng)費。顧炎武說：宋、元刻書，皆在書院。由山長主持，通儒校訂，學(xué)者傳布。故書院所刻有三條優(yōu)點：一是山長無事而勤于校讎；二是不惜費用而工精；三是版不貯官而易印行。元刻書籍流行一種圓美的楷書，和宋版書一樣，都是很精美的藝術(shù)品。
制瓷業(yè)元朝制瓷業(yè)在南宋的基礎(chǔ)上繼續(xù)有所發(fā)展。江西的景德鎮(zhèn)，自北宋以來，二百多年間形成瓷業(yè)的一大都會。元人蔣祈記這里曾有窯三百余座。元朝改南宋所設(shè)之監(jiān)鎮(zhèn)官為提領(lǐng)。泰定以后，又以本路總管監(jiān)領(lǐng)，而隸屬于朝廷將作院之浮梁瓷局。官府有命則選取細白質(zhì)膩之陶土，精制為薄質(zhì)精美的進御器呈進。這些進呈的瓷器因有“樞府”字樣，故稱為“樞府窯”。它們是千中選一的精品，故非一般民器所可比擬。窯 元大都遺址窖藏青花鳳頭扁壺元大都遺址出土磁州窯鳳紋罐新疆出土青瓷碗主興燒必須向官府納稅，按規(guī)定二八抽分?！案G有尺籍，私之者刑；釉有三色，冒之者罪。凡利于官者，一涉欺瞞，則牙商、擔(dān)夫，一例坐罪?！本暗骆?zhèn)之外，荊浙川廣諸地民窯也很多。
元代瓷器的特點以青花瓷器為代表作。它的制作無論在顏料的煉制和燒造方面，都較宋代有了很大的發(fā)展。它已不象宋代青花類似磁州窯的鐵銹花那樣釉色晦暗，而是色彩明快，釉質(zhì)光潤，燒造技術(shù)已發(fā)展到相當(dāng)成熟的階段。一九六四年河北保定出土的青花加紫鏤空大蓋罐、青花八棱執(zhí)壺和一九七○年北京出土的青花風(fēng)頭扁壺、青花托盞等都反映了當(dāng)時燒造的水平。它不僅行銷國內(nèi)，而且還大批遠銷到海外。
火器與武備火器制造在南宋和金朝都已有相當(dāng)?shù)某删?，元朝又有較大的發(fā)展。元初伯顏軍進攻沙洋，順風(fēng)掣金汁火炮入城，燒屋舍，煙焰燎天，焚城中民舍幾盡。這可能還是如金代飛火槍之類的燃燒性火器。但銅炮（又作火筒）的鑄造已逐漸進步?，F(xiàn)存至順三年（一三三二年）鑄造的銅炮（藏中國歷史博物館），長三十五點三厘米，口徑十點五厘米，重六點九四公斤。和金代火炮以紙十六重為筒比起來，進步之大是很明顯的。另一只至正十一年（一三五一年）鑄造的銅火銃長四十三點五厘米，口徑三厘米，重四點七五公斤，是一種用于射擊的管狀火器。這很可能就是元末作家楊維楨所描寫的“龍井炮”或“銅將軍”之類。元末 至順三年（一三三二年）造銅炮還有一種燃燒火器叫“沒奈何”，用蘆席作圈，圍五尺，長七尺，糊以布紙，絲麻纏縛，內(nèi)貯火藥捻子及諸火器，用竿挑在頭桅之上。當(dāng)接近敵船時，點燃火線，用刀砍斷懸索使落敵船之上，火器俱發(fā)，焚毀無救。足見火器使用己達相當(dāng)規(guī)模。另有一種可以投擲的爆炸性武器鐵火炮，它大概接近于金人的“震天雷”。明朝人何孟春曾在西安城樓上見到過去貯藏的鐵炮名震天雷者，“狀如合碗，頂一孔，僅容指”，火發(fā)炮裂，鐵塊四飛，能遠斃人馬。另有一種是磁制，威力較差，但取給方便（《余冬敘錄》）。何孟春所見之震天雷，與日本畫家竹崎季長所畫元軍侵日時使用的鐵火炮十分相似，可能即是元代遺物。
元朝在溧陽、揚州等處都設(shè)有炮庫，制造火藥。一二八○年，揚州炮庫因碾硫磺失慎，發(fā)生爆炸，守兵一百人炸死，平地炸成一丈多的深坑。炮庫規(guī)模之大可以想見。
火器之外，其他武器也有發(fā)展。元軍攻襄陽，用回回人亦思馬因、阿老瓦丁所造巨炮（投石機），置于城東南隅，重一百五十斤，“機發(fā)，聲震天地，所擊無不摧陷，人地七尺”（《元史·阿老瓦丁傳》），用力省而所擊甚遠。常州之役，伯顏又使用回回炮，“甚猛于常炮，用之打入城，寺觀樓閣盡為之碎”（《心史·中興集》）。這種投石機確具有相當(dāng)大的威力。此外，元代還出現(xiàn)了折疊弩、疊盾等經(jīng)過改進的武器。
四、商業(yè)交通 元代農(nóng)業(yè)、手工業(yè)甚少重大的發(fā)展，但商業(yè)卻臻于繁盛。這是因為：（一）宋代的工商業(yè)很為發(fā)展，國內(nèi)外貿(mào)易都已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，為元代所繼承。（二）蒙古四汗國橫跨歐亞，領(lǐng)有空前廣大的疆域。雖然各汗國逐漸趨于獨立，但東西方領(lǐng)域的擴展，極大地加強了商人的往來和各地商品的流通。（三）由于經(jīng)濟的，也由于軍事的、政治的需要，元朝大力興建水陸交通。便利了商業(yè)的發(fā)展。
下面敘述元代的城市、交通和海外貿(mào)易。
城市北方的大都、南方的杭州是元代的兩大城市。隨著海上交通的發(fā)達，東南沿海又出現(xiàn)一批新興的城鎮(zhèn)。
大都——大都是政治、文化中心，也是商業(yè)中心。大都周圍約有二萬八千六百米，坐北朝南，呈一個方整的矩形。它的南城墻約在今北京市東西長安街的南 元大都平面圖
側(cè)，北城墻在德勝門外小關(guān)一線，仍有遺跡保存；東西兩側(cè)的南段大體與后來的城墻基址相合。城周設(shè)十一門：正南中央為麗正門（今天安門南），右為順承門，左為文明門。北城東為安貞門（今安定門小關(guān)），西為健德門（今德勝門外小關(guān)）。東城設(shè)齊化門（今朝陽門），崇仁門（今東直門）和光熙門；西城設(shè)平則門（今阜城門）、和義門（今西直門）和肅清門。各城門都有壯麗的門樓。城墻用土夯筑，外敷葦草，以防止雨水侵蝕。
皇帝居住的官城在城南的中部偏西。整個城市由許多正東西和南北走向的街巷區(qū)分成整齊的棋盤形。大街寬二十四步，小街寬十二步。城內(nèi)共五十坊，人口約十萬戶，各種市集三十多處。依照漢制皇都“面朝背市”的設(shè)計原則，城市的商業(yè)區(qū)在大內(nèi)以北、全城中心鐘鼓樓附近及城西羊角市一帶。鐘鼓樓西的海子是繁華的運河碼頭，南來的貨船都在這里停舶。海子兩岸滿布歌樓酒肆，是貴族富商尋歡作樂的地方。鐘鼓樓附近有米市，面市、緞子市、皮帽市、帽子市、鵝鴨市、珠子市、鐵市和沙刺（珊瑚）市。羊市附近有馬市、駱駝市。
城中商業(yè)繁盛。各地的富商大賈，都會聚到這里貨販。據(jù)說“萬方之珍怪異寶，璆琳、瑯玕、珊瑚、珠璣、翡翠、玳瑁、象犀之品，江南吳越之髹漆刻鏤，荊楚之金錫，齊魯之柔纊纖縞，昆侖波斯之童奴，冀之名馬”（《馬石田先生文集》卷八）等等，舉凡“天生地產(chǎn)，鬼寶神愛，人造物化，山奇海怪，不求而自至，不集而自萃”（《宛署雜記·民風(fēng)》）。文明門外滿舶著南來的船只，順承門外是南商的聚居之地，平則門外多留居西方商人。意大利旅行家馬可波羅在他的游記中說，大都叫做汗八里（汗城），城內(nèi)外人戶繁多。附郭（外城）中住著許多過往商人和外國人。他說：汗八里城象是商民的一個大商場。世界上再沒有城市能運進這些少見的寶貨。每天運進的絲就有千車。汗八里周圍各城市的商民都要到這里來買賣貨物。馬可波羅贊嘆說：汗八里城里的珍貴的貨物，比世界上任何一個城市都多。
杭州——杭州原是南宋的首都，又是商業(yè)的中心。南宋時期城中商業(yè)貿(mào)易，曾呈現(xiàn)出前所未有的繁華。南宋末年，外患頻仍，經(jīng)濟凋弊，杭州城也漸見蕭條。元軍滅宋，杭州城免遭破壞，城中的商業(yè)，在南北統(tǒng)一，運河開通的有利環(huán)境下，迅速得以恢復(fù)。
杭州商業(yè)的繁榮遠非新建的大都可比。著名的戲劇家關(guān)漢卿，在元朝滅宋后不久，自大都來到杭州。杭州城市的繁華和山水的奇秀，使他大為震驚。他作曲稱頌說：“這答兒忒富貴，滿城中繡幕風(fēng)簾，一哄地人煙湊集?！薄鞍偈锝轴檎R，萬余樓閣參差，并無半答兒閑田地”?！翱戳诉@壁，覷了那壁，縱有丹青下不得筆”。大約即在此前后，馬可波羅也從大都來游杭州。他以驚奇的眼光稱贊杭州是世界上最繁華最富有的城市。說這里的繁華，難以描述，如果不是親眼得見，真令人難以置信。馬可波羅記述杭州城里人口極多，但街道寬廣，路面都用磚石鋪砌，下有陰溝排水。城里有十個大方衢，形成市場。街上有高樓環(huán)繞，下層是店鋪。每周有三次集市，每次總有四、五千人。方衢附近設(shè)有邸店，供外地商人存放貨物。馬可波羅還說到元朝皇帝在杭州征收巨額的鹽稅和糖、香料、米、酒、絲等商稅。杭州的商家有十二個行，官府經(jīng)由行會抽取商稅。
馬可波羅還記載說，杭州城里有駐軍三萬人，以鎮(zhèn)壓人民的動亂。每一座橋上都有兵士十人守衛(wèi)。兵士們夜間在各街道巡查，禁止人們點燈夜行。馬可波羅沒有提到南宋時杭州盛行的“夜市”。按照元朝禁止夜行的法令，夜市當(dāng)然已被禁止。
元英宗時來華的意大利人鄂多立克也到過杭州，他說這是世界上規(guī)模最大之城。元未來杭州的非洲旅行家伊本·拔都他，也記杭州是他從沒有見過的大城市。外國旅行者對杭州的贊美，表明宋元時代杭州城市經(jīng)濟的發(fā)展，在當(dāng)時的世界上也是先進的。
新興城鎮(zhèn)——隨著商業(yè)的發(fā)展和水陸交通的發(fā)達，東南沿海、運河兩岸以至北方草原上都出現(xiàn)了一批新興的城鎮(zhèn)。
上海鎮(zhèn)在南宋時屬秀州。元代因海上貿(mào)易發(fā)達在此設(shè)置市舶司，上海人口漸多，開始設(shè)縣，成為新興的商埠。朱清因任海運萬戶致富后，在昆山修建宅第，招徠香舶，屯聚糧艘。數(shù)年之間，昆山從一個墟市發(fā)展成新興的商業(yè)城市。各地各國商人在此聚居，據(jù)說是“番漢間處，閩廣混居，各循土風(fēng)，習(xí)俗不一”（《昆山郡志》）。運河畔的臨清會通鎮(zhèn)，運河通航后迅速發(fā)展起來，商貨云集，“南金出楚越，玉帛來東吳”，“此地實沖要，晝夜聞歌呼”。馬可波羅曾詳細地記述過運河沿岸的許多城市，其繁榮富庶的景象使他贊嘆不止。
北方蒙古草原也出現(xiàn)了規(guī)模甚大的城市，上都、和林、應(yīng)昌、德寧等等。這些城市本身是由于政治和軍事的要求建立起來的。城市建成后，隨著經(jīng)濟的需要，商業(yè)活動也隨之發(fā)展。上都所有需要的谷粟布帛以至纖靡奇異之物，都自各地販運而來。元朝一再以免稅、減稅和“自愿徙居永業(yè)者復(fù)其家”等優(yōu)惠待遇，獎勵商人前往北方草原貿(mào)易。和林所需糧食，用所謂“中糧”、“中鹽”等辦法，招募商人，自挽自輸，把糧食運往和林，計值給以鹽引、茶引或鈔幣。每年的“中糧”高達三十萬石。
商行與牙儈——宋代商人按行業(yè)組成商行，元代也仍然繼續(xù)。元人流傳所謂“一百二十行”“三百六十行”之說，以表明各行業(yè)組織之眾多。陶宗儀《輟耕錄》還記載各商行“各有市語，不相通用”。各行商人更加嚴密地保護著本行的利益。
宋代商業(yè)貿(mào)易有牙人從中媒介。金朝規(guī)定：南宋商人在榷場交易，不得從中克取厚利。元朝滅宋后，一二八六年規(guī)定：“除大都羊牙及隨路買賣人口、頭匹、莊宅，牙行依前存設(shè)，驗價取要牙錢，每十兩不過二錢，其余各色牙人，并行革去。”（《通制條格》卷十八）對牙儈活動的限制，有利于商人的直接貿(mào)易。
水陸交通元朝疆域廣大，水陸交通都有重大的建設(shè)，主要是大運河的修通、海道的開發(fā)和陸上驛站的設(shè)立。
運河的重修——隋煬帝開鑿溝通南北的大運河，宋金時，早已淤塞不通。元建都在大都，滅宋后，從江南北運的貨物由浙西入江淮，從黃河逆水至中灤（封丘）旱站，然后陸運一百八十里至淇門入御河。轉(zhuǎn)運裝卸，勞費甚巨。于是改由任城（濟寧）開河，分汶水至須城之安民山，入清濟故瀆，經(jīng)東阿至利津河入海，由海運至直沽。但這也因海口泥沙壅塞，不便通行而罷廢。又改由東阿陸運二百里至臨清入御河，勞費更巨。一二八九年（至元二十六年），采韓仲暉、邊源的建議，從安民山之西南，由壽張西北至東昌，又西北至臨清開河，入于御河，全長二百五十余里。建牐三十一座，度高低，分遠邇，以節(jié)蓄泄，命名為“會通河”。隋代運河以洛陽為中心，迂回轉(zhuǎn)折，新運河全程縮短了九百公里。一二九一年，又用郭守敬的建議，引大都西北諸泉水，在金舊運糧河基礎(chǔ)上重加修鑿，東至通州，入于白河，全長一百六十四里，建壩牐共十一處，計二十座，命名為“通惠河”。這樣，江南的貨物就可以經(jīng)杭州水運直抵大都。南北大運河的修通，主要是為了朝廷的財富需求，但它對溝通南北經(jīng)濟，繁榮大都商業(yè)，都有著極大的作用。大都百姓需用的糧食，多半都是靠運河運來。但運河初開，岸狹水淺，只能允許一百五十料的船只通航。富豪權(quán)勢之家，往往造大船達五百料，充塞河面，阻礙航行；又強令不時開牐，更影響航運。大運河的運輸量還遠不能滿足大部的需要。很大一部分江南貨物，仍需要依靠海運。
海運——南宋時，海運已有較大的發(fā)展。宋金之間，嚴禁海上交通，但沿海人民依然私自販祟，往返于山東與江浙海港之間。一二七六年，伯顏入臨安，曾令朱清、張瑄等將南宋庫藏圖籍自崇明州由海道載入京師。一二八二年，伯顏憶及海運南宋圖籍的事，命上?？偣芰_壁、朱清、張瑄造平底海船六十艘，載糧四萬六千石，由海道運至京師。但這次航行，因風(fēng)信失時，次年始至直沽。海運試航成功后，忽必烈立萬戶府二，任朱清、張瑄經(jīng)劃海運。一二八七年，又立行泉府司，專管海運，此后海運益趨繁盛。元朝規(guī)定，以嘉興、松江每年秋糧及江淮、江浙財賦歲辦糧充運，每年二月由長江口之劉家港入海，至崇明州三沙放洋，向東行，入黑水大洋，取成山轉(zhuǎn)西至劉家島，又至登州沙門島，于萊州大洋入界河。當(dāng)舟行風(fēng)信有時，自浙西至京師，不過旬日。在直沽交卸完畢之后，海船在五月返航，復(fù)運夏糧，八月再回航。為了航運的安全，又開始實行了設(shè)標(biāo)指淺的辦法。當(dāng)時海船大者可載八九千石，小者二三千石，運量從初年的四萬余石遞增到三百三十余萬石。據(jù)明人邱濬的估計，南糧北運，“河漕視陸運之費省什三四，海運視陸運之費省什七八”（《大學(xué)衍義補》）。有元一代，海運始終是保證財賦的重要手段。官府備置海船九百余艘，船戶八千余，分綱航運。官造的海船不足則征發(fā)民船，強征水手，名義上是由宮府預(yù)付雇值，實際上是強迫征用。
陸上驛站——自窩闊臺以來，逐漸在廣闊的領(lǐng)域內(nèi)，建立起“站”的制度。《元史·兵志·站赤》說：“元制站赤者，驛傳之譯名也。蓋以通達邊情，布宣號令?！斌A站的設(shè)立，起初只是基于政治的、軍事的需要，特別是邊遠各民族地區(qū)往來的需要。但驛站的廣泛建立，卻增進了各地的水陸交通。站有陸站、水站兩種，以陸站為主。陸站的交通工具，主要是馬、牛、驢和車，東北地區(qū)又有狗站，以狗拉橇。水站主要是指內(nèi)河的交通，工具用船。元朝中書腹里各路以及河南江北、遼陽、江浙、江西、湖廣、陜西、四川、云南、甘肅等行省所轄驛站共有一千四百處（其中水站約有四百二十余處）。此外，西北乞兒吉思、西南吐善等地，也都設(shè)有驛站，以便使臣往來。一二七六年，朝廷設(shè)通政院，統(tǒng)領(lǐng)各地驛站事務(wù)。各站設(shè)有館舍，供使臣居住。驛站所在地，簽發(fā)蒙、漢人民為”站戶”，與民戶分立，不納賦稅，但需供應(yīng)驛站需用的車馬和使臣的飲食。過往使臣憑借“鋪馬圣旨”（給驛璽書）或差使牌符，便可向當(dāng)站的站戶勒索酒肉，多方敲剝。站戶承受的壓榨是沉重的。
“常樂站印”印文甘肅發(fā)現(xiàn)元代銀字差使圓牌海外貿(mào)易——元朝的國外貿(mào)易，有陸路與海路兩種，主要仍是經(jīng)由海路的貿(mào)易。
西域交通的陸路，自遼、宋、夏、金對峙以來，長期受到阻遏。蒙古四汗國建立后，彼此交通，陸路由三道通往西方。一道由阿力麻里經(jīng)塔刺思，取道咸海和里海以北，穿行康里、欽察草原到達伏爾加河上的撤萊，由此或西通東歐各國，或經(jīng)克里米亞半島越黑海至孔士坦丁堡，或經(jīng)高加索至小亞細亞。基督教傳教士孟德科維諾在寫給教皇的信中說，這是最短和最安全的道路，只用五、六個月的時間便可到達。第二道由阿 福建泉州元使臣墓碑力麻里入河中，經(jīng)撒馬爾罕、布哈拉，去呼羅珊（伊朗境）而抵小亞細亞。第三道由和田越帕米爾高原，經(jīng)阿富汗進入伊朗。由于西北諸王不斷掀起戰(zhàn)亂，陸路的三道時常阻塞。
海上通路由杭州通日本，順風(fēng)七日七夜便可抵達。由南海西通阿拉伯、東非的海路，也頗便利。元朝滅宋后，收降回回商人、宋福建安撫沿海都制置使兼提舉市舶蒲壽庚，命他招納外國蕃舶商人往來互市。又令行省唆都招收海外諸蕃。元朝在東南沿海先后設(shè)置泉州、上海、澉浦、溫州、廣州、杭州、慶元等七處市舶司。海商在每年冬汛季風(fēng)起時，領(lǐng)公據(jù)出海至所請之某國貿(mào)易，但不許越投他國；次年乘夏汛季風(fēng)回帆，趕原市舶司抽分，在貨賣時又取三十之一為商稅。未請憑驗而擅自發(fā)舶者，船物沒官。元朝又曾實行官府具船給本，選人入番貿(mào)易的辦法。所獲利息，以十分為率，官取其七，貿(mào)易人得其三。并規(guī)定“凡權(quán)勢之家，皆不得用己錢入番為賈，犯者罪之，仍籍其家產(chǎn)之半”。官府對海外貿(mào)易直接壟斷，但權(quán)貴豪商仍多違法經(jīng)營。
福建泉州伊斯蘭教徒墓碑海外出口貿(mào)易主要以金銀、瓷器、絲綢為大宗；進口主要是丁香、豆蔻、胡椒、鉆石、珠寶和藥物。官府多次申令凡金、銀、銅、鐵、絲綿、緞?wù)?、銷金綾羅、米糧、軍器和男女人口等禁止私販入番。一二九一年，又申令禁止泉州海船將蒙古男女販運到印度和“回回田地”（中亞）。海外貿(mào)易中，販運奴隸仍是一項常見的交易。
《元史》記載，由海道同元朝建立各種關(guān)系的國家約有二十余國。汪大淵《島夷志略》中列舉東南亞及西亞、東非等處的地名一百處。行泉府司所管轄的海船有一萬五千艘。海船的規(guī)模也相當(dāng)可觀。非洲旅行家伊本·拔都他在記古里時寫道：“那個國家的全部貿(mào)易都操在中國船只手中。這些船可分三等：較大者三至十二帆。帆以竹片制成，形如織席。每只船上有人員千人，即水手六百人，軍士四百人；另附供應(yīng)船三艘。此種船只僅刺桐（泉州）及辛克蘭（廣州）能制造，都制成三邊，以三腕尺長的大釘釘牢。每只船有四個甲板和許多供旅客使用的附有更衣室及各種設(shè)備的公私船倉”。位于蘇門答臘島上的三佛齊是元朝與南海諸國 江蘇揚州拉丁文墓碑
福建泉州清真寺禮拜堂交通的樞紐。由此而東至于爪哇，向西經(jīng)馬六甲海峽遠及于印度、錫蘭、阿拉伯半島和東非。各國商人經(jīng)南海來元朝進行貿(mào)易。廣州、泉州、杭州等地都有大量的外國商人僑居；元朝的商民也有不少人僑居在南海諸國。
一二三三年，窩闊臺檢括中州戶口，共得七十三萬余戶。一二三六年，得一百一十余萬戶。元朝建國后，一二九一年的統(tǒng)計，北方諸郡民戶共有一百九十九萬九千四百余戶，比金泰和時顯著減少。某些地區(qū)，尤其是戰(zhàn)亂頻仍的地區(qū)，戶口更是大量削減。金澤州有戶五萬九千四百余。一二四二年（脫列哥那元年）只有一千八百余戶。邢州原有八萬余戶，元朝建國前只存不到七百戶。毫州原有戶六萬，自金末即不斷南逃，所存不到十分之一。唐、鄧兩州，連年爭戰(zhàn)，戶口流散十之八、九。關(guān)中地區(qū)在長期戰(zhàn)亂之后，八州十二縣，戶不滿萬。至于江南地區(qū)，忽必烈滅宋時，得戶九百三十七萬余。一二九一年統(tǒng)計，江淮及四州地區(qū)共有戶一千一百四十三萬余，接近于南宋時的數(shù)字。
北方戶口的大量減少，主要是長期戰(zhàn)亂和人戶南逃造成的。但元朝官方的戶籍統(tǒng)計數(shù)字，并不包括全部的實際戶口，軍戶、站戶、匠戶等都不在民戶籍內(nèi)。一二七一年，正軍及貼戶軍共有七十二萬戶，此后，還續(xù)有增加。站戶、匠戶等也都有不少的數(shù)量。北方各地存在的大量驅(qū)奴，附籍于主人，有口數(shù)而無戶數(shù)。這些情況說明，元代北方的實際戶數(shù)當(dāng)高于現(xiàn)存的統(tǒng)計數(shù)，但較金代顯著減少，仍是事實。江南地區(qū)也還存在民戶以外的人戶和奴仆。他們雖然遠不如北方人數(shù)之多，但同樣說明，江南的實際戶數(shù)也應(yīng)高于統(tǒng)計數(shù)?？偟那樾问?，元代北方的人口顯著下降，而江南地區(qū)當(dāng)較南宋時有所增加。南方和北方，戶口疏密，相距懸殊。
元代戶口分布的另一個顯著特點，是各民族的往來遷移和雜居。蒙古建國初期，即有大批漢人遷往漠北。如史秉直所部漢人地主武裝曾有十余萬家遷往土拉河上。蒙古軍俘掠的漢人也分布在和林、稱海以至謙州等地勞作。大批的蒙古、色目官員和軍戶，逐漸遷到中原，以中原為家。忽必烈滅大理后，在云南建立行省，并且封皇室宗王，領(lǐng)兵鎮(zhèn)駐。估計約有十萬以上的蒙古族因而定居在云南。元朝滅宋后，襄鄂地區(qū)的大批漢人被遷往河西西夏舊地。原屬西夏的部分軍戶則遷居到合肥?；鼗?、阿爾渾、康里、斡羅思等軍戶聚居在宣德、大同一帶。江南地區(qū)商業(yè)繁盛的名城，如杭州、泉州、鎮(zhèn)江等地，都住有大批的各族人?！吨另樻?zhèn)江志》記載鎮(zhèn)江僑寓人戶有三千八百余戶，包括蒙古、畏兀、回回、河西、契丹、女真和漢人（北方漢人），他們并且擁有兩千五百多名驅(qū)口。
二、農(nóng)業(yè) 金元之際，北方農(nóng)村遭到嚴重的破壞。忽必烈建立元朝后，開始重視農(nóng)業(yè)。一二七○年，朝中設(shè)司農(nóng)司掌管農(nóng)桑水利，御史中丞字羅兼為大司農(nóng)卿，督課各地方官勸農(nóng)。司農(nóng)司還頒行農(nóng)桑之制十四條，作為督率農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的依據(jù)。忽必烈一朝，北方和兩淮地區(qū)，農(nóng)業(yè)漸得恢復(fù)。江南和邊疆各地區(qū)則有不同程度的發(fā)展。
農(nóng)田的墾殖元朝經(jīng)過開墾荒地、開發(fā)邊疆和興修水利，使農(nóng)田面積逐漸有所增加。
荒地的開墾——金元之際，北方出現(xiàn)大量荒地。一二七七年，元朝規(guī)定，各處荒地在限期內(nèi)許舊主認領(lǐng)；逾限，許自愿耕種。一二八六年，朝廷又下令募人開耕荒地，每丁撥地百畝，三年后再依例納稅（《元典章·戶部五》）。經(jīng)過墾荒，兩淮地區(qū)逐漸出現(xiàn)變廢墟為良田的景象。忽必烈時，淮北內(nèi)地，只輸丁稅。成宗大德時多次在那里括地，征收地稅。
屯田和邊境的開發(fā)——元朝建國后，在各行省立屯田以助軍餉，分軍屯、民屯兩種。據(jù)一三○八年的統(tǒng)計，全國屯田有一百二十余所，墾田面積約在二十萬頃以上。北達漠北，南至海南都進行屯田，對各邊境地區(qū)的開發(fā)，起著顯著的作用。哈刺哈孫經(jīng)理稱海屯田，教當(dāng)?shù)刂T部落人耕作，溉田數(shù)千頃，歲得米二十余萬斜。賽典赤在云南教民耕種，修治滇池，辟地萬余頃。
水利與水田——屯田的發(fā)展也促進了水利的修建。元初，張文謙、董文用、郭守敬等修浚原屬西夏境內(nèi)的唐來、漢延、秦家等古渠，灌田九萬余頃；又開辟中興、西涼、甘、肅、瓜、沙等州的旱田為水田。忽必烈以朵兒赤為中興路新民總管，統(tǒng)領(lǐng)南軍子弟墾田，塞黃河九口，開其三流，據(jù)說三年之后，賦額增倍。江南地區(qū)南宋時在江淮水鄉(xiāng)依水造田，已見成效。王禎《農(nóng)書》載有圍田、圩田、架田、沙田等多種。元代在南宋的基礎(chǔ)上又有所發(fā)展。元初松江曹夢炎依澱山湖圍田九十三圍，得數(shù)萬畝。不過，豪富占湖圍田，往往因此造成湖面收縮，或水流堵塞，使周近農(nóng)民受害。
木棉的推廣木棉的種植，在南宋時已逐漸擴展到江南的許多地區(qū)。元代更為普遍。桑哥執(zhí)政時，曾設(shè)置浙東、江東、江西、湖廣、福建木棉提舉司，每年向民間征收木棉布十萬匹。桑哥敗后，罷廢六處木棉提舉司。但朝廷仍在各地征收木棉，每年不下五十余萬。成宗時，木棉布開始列入正賦，說明木棉的種植和紡織，已遍及于民間。北方地區(qū)在金代種棉甚少。只是西北地區(qū)從回鶻略有傳入。北方民間甚至仍流傳著木棉是“垅種羊”的傳說（城上種羊臍，從土中生長）。耶律楚材到了西域，才知有木棉。作詩說：“西方好風(fēng)土，大率無蠶桑。家家植木棉，是為垅種羊”。元代北方也逐漸推廣種植木棉。王楨《農(nóng)書》記木棉說：“江東、陜右亦多種，滋茂繁盛，與本土無異”。自陜右至淮北，木棉日益普及。
耕作技術(shù)的交流元朝建國后，曾經(jīng)長期隔絕的北方與江南人民之間以及各族人民之間，得以交流耕作技術(shù)。漢族農(nóng)民遷往漠北后，在一些地區(qū)開始經(jīng)營農(nóng)耕。山北道居民原來不知稼穡，姚天福任按察使時，提倡樹藝耕作，漸致富庶。云南爨、■等族人民從漢人學(xué)會蠶桑。西域色目人定居在宣化等地，促進了當(dāng)?shù)毓麍@農(nóng)藝的發(fā)展。江南農(nóng)民來到大都東南，開墾水田，形成北方重要的水稻產(chǎn)區(qū)。元朝一代不乏此類事例，說明各地區(qū)各民族間在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛地交流了經(jīng)驗和技術(shù)。一二七三年，元朝頒行《農(nóng)桑輯要》一書，匯編歷代農(nóng)學(xué)著述，并依據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實際經(jīng)驗予以增訂，但它只限于當(dāng)時北方的農(nóng)業(yè)成就。元朝建國后，山東人王禎著成《農(nóng)書》，著意于總結(jié)南北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗，“南北通知，隨宜而用，使不偏廢?！睍姓撌銮G桑與魯桑各有優(yōu)長，應(yīng)以荊桑為本，以魯桑條嫁接，便能久遠盛茂。又論述生產(chǎn)工具：北方多用鏵，南方皆用饞，應(yīng)依老農(nóng)經(jīng)驗，南北互用，饞鏵不偏廢。墾生地宜用饞，熟地宜用鏵。經(jīng)驗技術(shù)的交流，無疑有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。
三、手工業(yè) 棉織業(yè)棉織業(yè)的發(fā)展是元代手工業(yè)中的一個顯著的成就。南宋時廣東南海等地棉織業(yè)已有所發(fā)展。方勺曾記閩廣地區(qū)土人紡棉，先去殼，以鐵杖捍盡黑子，再用小弓彈令紛起，然后紡織。（方勺：《泊宅編》）工具頗為簡陋。《農(nóng)桑輯要》記載陜西地區(qū)軋制棉花裝衣，但還不知紡紗織布。成宗元貞年間，流落在崖州的松江婦女黃道婆，返回松江，帶來崖州黎族人民的棉紡織技術(shù)。黃道婆教松江人民制做捍、彈、紡、織的工具和錯紗配色、綜線摯花等技術(shù)，織成生動如畫的棉布。松江傳習(xí)棉織技術(shù)，成為江南產(chǎn)布的名地。據(jù)王禎《農(nóng)書》所載元代棉紡工具，與歷來的絲織麻紡工具大致相同。松江棉織業(yè)當(dāng)是在漢族絲麻紡織的基礎(chǔ)上，吸收黎族的棉織技術(shù)而有新的發(fā)展。
松江棉織業(yè)的發(fā)展又促進了印染業(yè)?？R《至正直記》說：松江能染一種青花布，染法是從日本學(xué)來。用木棉布染印，青文洗浣不脫，并說這種青花布，染印蘆雁花草，宛如一幅苑畫。
王禎《農(nóng)書》織機印刷業(yè)北宋畢昇發(fā)明膠泥活字版印書。但膠泥性脆，不耐久用，故宋元間有人鑄錫字。錫字難于使墨，率多印壞。王禎又改用木活字。木活字在畢昇時曾試驗過，但因木質(zhì)有伸縮，沾水后發(fā)生高低不平。王禎選擇優(yōu)質(zhì)木料刻字，以防止沾水伸縮；木活字排版后以竹片夾住，再用木榍榍緊，使之堅牢，不致活動。這就避免了泥活字、錫活字的缺點，使活字印刷術(shù)向前推進了一步。他用這種新法試印《旌德縣志》，全書六萬余字，不到一月而百部印成。稍后，馬稱德也鏤活字版至十萬字，印成了大部頭的《大學(xué)衍義》等書，活字印刷日益完善。為了便于揀排活字，王禎又創(chuàng)造了可以自由旋轉(zhuǎn)的輪形字盤。盤里的活字按韻分存，揀字時旋轉(zhuǎn)字盤，便彈花弓復(fù)原模型軋棉籽車復(fù)原模型可“以字就人”。敦煌千佛洞發(fā)現(xiàn)元代畏兀字的木活字，活字用硬木制成，具有同樣的高度。用木活字排印拼音的畏兀字，當(dāng)更為簡便適用。
套色印刷技術(shù)的發(fā)明是元代印刷術(shù)發(fā)展的另一成就。一三四○年（后至元六年）中興路（湖北江陵）資福寺刻無聞老和尚注解《金剛經(jīng)》，首卷的靈芝圖和經(jīng)注都用朱墨兩色木刻套印。它比西歐第一本帶色印的圣詩，要早一百七十年。
元朝在全國各州縣都照例設(shè)有學(xué)官，教授儒生。在所謂“先儒過化之地，名賢經(jīng)行之所”立有書院。學(xué)校、書院都有學(xué)田，充作經(jīng)費。顧炎武說：宋、元刻書，皆在書院。由山長主持，通儒校訂，學(xué)者傳布。故書院所刻有三條優(yōu)點：一是山長無事而勤于校讎；二是不惜費用而工精；三是版不貯官而易印行。元刻書籍流行一種圓美的楷書，和宋版書一樣，都是很精美的藝術(shù)品。
制瓷業(yè)元朝制瓷業(yè)在南宋的基礎(chǔ)上繼續(xù)有所發(fā)展。江西的景德鎮(zhèn)，自北宋以來，二百多年間形成瓷業(yè)的一大都會。元人蔣祈記這里曾有窯三百余座。元朝改南宋所設(shè)之監(jiān)鎮(zhèn)官為提領(lǐng)。泰定以后，又以本路總管監(jiān)領(lǐng)，而隸屬于朝廷將作院之浮梁瓷局。官府有命則選取細白質(zhì)膩之陶土，精制為薄質(zhì)精美的進御器呈進。這些進呈的瓷器因有“樞府”字樣，故稱為“樞府窯”。它們是千中選一的精品，故非一般民器所可比擬。窯 元大都遺址窖藏青花鳳頭扁壺元大都遺址出土磁州窯鳳紋罐新疆出土青瓷碗主興燒必須向官府納稅，按規(guī)定二八抽分?！案G有尺籍，私之者刑；釉有三色，冒之者罪。凡利于官者，一涉欺瞞，則牙商、擔(dān)夫，一例坐罪?！本暗骆?zhèn)之外，荊浙川廣諸地民窯也很多。
元代瓷器的特點以青花瓷器為代表作。它的制作無論在顏料的煉制和燒造方面，都較宋代有了很大的發(fā)展。它已不象宋代青花類似磁州窯的鐵銹花那樣釉色晦暗，而是色彩明快，釉質(zhì)光潤，燒造技術(shù)已發(fā)展到相當(dāng)成熟的階段。一九六四年河北保定出土的青花加紫鏤空大蓋罐、青花八棱執(zhí)壺和一九七○年北京出土的青花風(fēng)頭扁壺、青花托盞等都反映了當(dāng)時燒造的水平。它不僅行銷國內(nèi)，而且還大批遠銷到海外。
火器與武備火器制造在南宋和金朝都已有相當(dāng)?shù)某删?，元朝又有較大的發(fā)展。元初伯顏軍進攻沙洋，順風(fēng)掣金汁火炮入城，燒屋舍，煙焰燎天，焚城中民舍幾盡。這可能還是如金代飛火槍之類的燃燒性火器。但銅炮（又作火筒）的鑄造已逐漸進步?，F(xiàn)存至順三年（一三三二年）鑄造的銅炮（藏中國歷史博物館），長三十五點三厘米，口徑十點五厘米，重六點九四公斤。和金代火炮以紙十六重為筒比起來，進步之大是很明顯的。另一只至正十一年（一三五一年）鑄造的銅火銃長四十三點五厘米，口徑三厘米，重四點七五公斤，是一種用于射擊的管狀火器。這很可能就是元末作家楊維楨所描寫的“龍井炮”或“銅將軍”之類。元末 至順三年（一三三二年）造銅炮還有一種燃燒火器叫“沒奈何”，用蘆席作圈，圍五尺，長七尺，糊以布紙，絲麻纏縛，內(nèi)貯火藥捻子及諸火器，用竿挑在頭桅之上。當(dāng)接近敵船時，點燃火線，用刀砍斷懸索使落敵船之上，火器俱發(fā)，焚毀無救。足見火器使用己達相當(dāng)規(guī)模。另有一種可以投擲的爆炸性武器鐵火炮，它大概接近于金人的“震天雷”。明朝人何孟春曾在西安城樓上見到過去貯藏的鐵炮名震天雷者，“狀如合碗，頂一孔，僅容指”，火發(fā)炮裂，鐵塊四飛，能遠斃人馬。另有一種是磁制，威力較差，但取給方便（《余冬敘錄》）。何孟春所見之震天雷，與日本畫家竹崎季長所畫元軍侵日時使用的鐵火炮十分相似，可能即是元代遺物。
元朝在溧陽、揚州等處都設(shè)有炮庫，制造火藥。一二八○年，揚州炮庫因碾硫磺失慎，發(fā)生爆炸，守兵一百人炸死，平地炸成一丈多的深坑。炮庫規(guī)模之大可以想見。
火器之外，其他武器也有發(fā)展。元軍攻襄陽，用回回人亦思馬因、阿老瓦丁所造巨炮（投石機），置于城東南隅，重一百五十斤，“機發(fā)，聲震天地，所擊無不摧陷，人地七尺”（《元史·阿老瓦丁傳》），用力省而所擊甚遠。常州之役，伯顏又使用回回炮，“甚猛于常炮，用之打入城，寺觀樓閣盡為之碎”（《心史·中興集》）。這種投石機確具有相當(dāng)大的威力。此外，元代還出現(xiàn)了折疊弩、疊盾等經(jīng)過改進的武器。
四、商業(yè)交通 元代農(nóng)業(yè)、手工業(yè)甚少重大的發(fā)展，但商業(yè)卻臻于繁盛。這是因為：（一）宋代的工商業(yè)很為發(fā)展，國內(nèi)外貿(mào)易都已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，為元代所繼承。（二）蒙古四汗國橫跨歐亞，領(lǐng)有空前廣大的疆域。雖然各汗國逐漸趨于獨立，但東西方領(lǐng)域的擴展，極大地加強了商人的往來和各地商品的流通。（三）由于經(jīng)濟的，也由于軍事的、政治的需要，元朝大力興建水陸交通。便利了商業(yè)的發(fā)展。
下面敘述元代的城市、交通和海外貿(mào)易。
城市北方的大都、南方的杭州是元代的兩大城市。隨著海上交通的發(fā)達，東南沿海又出現(xiàn)一批新興的城鎮(zhèn)。
大都——大都是政治、文化中心，也是商業(yè)中心。大都周圍約有二萬八千六百米，坐北朝南，呈一個方整的矩形。它的南城墻約在今北京市東西長安街的南 元大都平面圖
側(cè)，北城墻在德勝門外小關(guān)一線，仍有遺跡保存；東西兩側(cè)的南段大體與后來的城墻基址相合。城周設(shè)十一門：正南中央為麗正門（今天安門南），右為順承門，左為文明門。北城東為安貞門（今安定門小關(guān)），西為健德門（今德勝門外小關(guān)）。東城設(shè)齊化門（今朝陽門），崇仁門（今東直門）和光熙門；西城設(shè)平則門（今阜城門）、和義門（今西直門）和肅清門。各城門都有壯麗的門樓。城墻用土夯筑，外敷葦草，以防止雨水侵蝕。
皇帝居住的官城在城南的中部偏西。整個城市由許多正東西和南北走向的街巷區(qū)分成整齊的棋盤形。大街寬二十四步，小街寬十二步。城內(nèi)共五十坊，人口約十萬戶，各種市集三十多處。依照漢制皇都“面朝背市”的設(shè)計原則，城市的商業(yè)區(qū)在大內(nèi)以北、全城中心鐘鼓樓附近及城西羊角市一帶。鐘鼓樓西的海子是繁華的運河碼頭，南來的貨船都在這里停舶。海子兩岸滿布歌樓酒肆，是貴族富商尋歡作樂的地方。鐘鼓樓附近有米市，面市、緞子市、皮帽市、帽子市、鵝鴨市、珠子市、鐵市和沙刺（珊瑚）市。羊市附近有馬市、駱駝市。
城中商業(yè)繁盛。各地的富商大賈，都會聚到這里貨販。據(jù)說“萬方之珍怪異寶，璆琳、瑯玕、珊瑚、珠璣、翡翠、玳瑁、象犀之品，江南吳越之髹漆刻鏤，荊楚之金錫，齊魯之柔纊纖縞，昆侖波斯之童奴，冀之名馬”（《馬石田先生文集》卷八）等等，舉凡“天生地產(chǎn)，鬼寶神愛，人造物化，山奇海怪，不求而自至，不集而自萃”（《宛署雜記·民風(fēng)》）。文明門外滿舶著南來的船只，順承門外是南商的聚居之地，平則門外多留居西方商人。意大利旅行家馬可波羅在他的游記中說，大都叫做汗八里（汗城），城內(nèi)外人戶繁多。附郭（外城）中住著許多過往商人和外國人。他說：汗八里城象是商民的一個大商場。世界上再沒有城市能運進這些少見的寶貨。每天運進的絲就有千車。汗八里周圍各城市的商民都要到這里來買賣貨物。馬可波羅贊嘆說：汗八里城里的珍貴的貨物，比世界上任何一個城市都多。
杭州——杭州原是南宋的首都，又是商業(yè)的中心。南宋時期城中商業(yè)貿(mào)易，曾呈現(xiàn)出前所未有的繁華。南宋末年，外患頻仍，經(jīng)濟凋弊，杭州城也漸見蕭條。元軍滅宋，杭州城免遭破壞，城中的商業(yè)，在南北統(tǒng)一，運河開通的有利環(huán)境下，迅速得以恢復(fù)。
杭州商業(yè)的繁榮遠非新建的大都可比。著名的戲劇家關(guān)漢卿，在元朝滅宋后不久，自大都來到杭州。杭州城市的繁華和山水的奇秀，使他大為震驚。他作曲稱頌說：“這答兒忒富貴，滿城中繡幕風(fēng)簾，一哄地人煙湊集?！薄鞍偈锝轴檎R，萬余樓閣參差，并無半答兒閑田地”?！翱戳诉@壁，覷了那壁，縱有丹青下不得筆”。大約即在此前后，馬可波羅也從大都來游杭州。他以驚奇的眼光稱贊杭州是世界上最繁華最富有的城市。說這里的繁華，難以描述，如果不是親眼得見，真令人難以置信。馬可波羅記述杭州城里人口極多，但街道寬廣，路面都用磚石鋪砌，下有陰溝排水。城里有十個大方衢，形成市場。街上有高樓環(huán)繞，下層是店鋪。每周有三次集市，每次總有四、五千人。方衢附近設(shè)有邸店，供外地商人存放貨物。馬可波羅還說到元朝皇帝在杭州征收巨額的鹽稅和糖、香料、米、酒、絲等商稅。杭州的商家有十二個行，官府經(jīng)由行會抽取商稅。
馬可波羅還記載說，杭州城里有駐軍三萬人，以鎮(zhèn)壓人民的動亂。每一座橋上都有兵士十人守衛(wèi)。兵士們夜間在各街道巡查，禁止人們點燈夜行。馬可波羅沒有提到南宋時杭州盛行的“夜市”。按照元朝禁止夜行的法令，夜市當(dāng)然已被禁止。
元英宗時來華的意大利人鄂多立克也到過杭州，他說這是世界上規(guī)模最大之城。元未來杭州的非洲旅行家伊本·拔都他，也記杭州是他從沒有見過的大城市。外國旅行者對杭州的贊美，表明宋元時代杭州城市經(jīng)濟的發(fā)展，在當(dāng)時的世界上也是先進的。
新興城鎮(zhèn)——隨著商業(yè)的發(fā)展和水陸交通的發(fā)達，東南沿海、運河兩岸以至北方草原上都出現(xiàn)了一批新興的城鎮(zhèn)。
上海鎮(zhèn)在南宋時屬秀州。元代因海上貿(mào)易發(fā)達在此設(shè)置市舶司，上海人口漸多，開始設(shè)縣，成為新興的商埠。朱清因任海運萬戶致富后，在昆山修建宅第，招徠香舶，屯聚糧艘。數(shù)年之間，昆山從一個墟市發(fā)展成新興的商業(yè)城市。各地各國商人在此聚居，據(jù)說是“番漢間處，閩廣混居，各循土風(fēng)，習(xí)俗不一”（《昆山郡志》）。運河畔的臨清會通鎮(zhèn)，運河通航后迅速發(fā)展起來，商貨云集，“南金出楚越，玉帛來東吳”，“此地實沖要，晝夜聞歌呼”。馬可波羅曾詳細地記述過運河沿岸的許多城市，其繁榮富庶的景象使他贊嘆不止。
北方蒙古草原也出現(xiàn)了規(guī)模甚大的城市，上都、和林、應(yīng)昌、德寧等等。這些城市本身是由于政治和軍事的要求建立起來的。城市建成后，隨著經(jīng)濟的需要，商業(yè)活動也隨之發(fā)展。上都所有需要的谷粟布帛以至纖靡奇異之物，都自各地販運而來。元朝一再以免稅、減稅和“自愿徙居永業(yè)者復(fù)其家”等優(yōu)惠待遇，獎勵商人前往北方草原貿(mào)易。和林所需糧食，用所謂“中糧”、“中鹽”等辦法，招募商人，自挽自輸，把糧食運往和林，計值給以鹽引、茶引或鈔幣。每年的“中糧”高達三十萬石。
商行與牙儈——宋代商人按行業(yè)組成商行，元代也仍然繼續(xù)。元人流傳所謂“一百二十行”“三百六十行”之說，以表明各行業(yè)組織之眾多。陶宗儀《輟耕錄》還記載各商行“各有市語，不相通用”。各行商人更加嚴密地保護著本行的利益。
宋代商業(yè)貿(mào)易有牙人從中媒介。金朝規(guī)定：南宋商人在榷場交易，不得從中克取厚利。元朝滅宋后，一二八六年規(guī)定：“除大都羊牙及隨路買賣人口、頭匹、莊宅，牙行依前存設(shè)，驗價取要牙錢，每十兩不過二錢，其余各色牙人，并行革去。”（《通制條格》卷十八）對牙儈活動的限制，有利于商人的直接貿(mào)易。
水陸交通元朝疆域廣大，水陸交通都有重大的建設(shè)，主要是大運河的修通、海道的開發(fā)和陸上驛站的設(shè)立。
運河的重修——隋煬帝開鑿溝通南北的大運河，宋金時，早已淤塞不通。元建都在大都，滅宋后，從江南北運的貨物由浙西入江淮，從黃河逆水至中灤（封丘）旱站，然后陸運一百八十里至淇門入御河。轉(zhuǎn)運裝卸，勞費甚巨。于是改由任城（濟寧）開河，分汶水至須城之安民山，入清濟故瀆，經(jīng)東阿至利津河入海，由海運至直沽。但這也因海口泥沙壅塞，不便通行而罷廢。又改由東阿陸運二百里至臨清入御河，勞費更巨。一二八九年（至元二十六年），采韓仲暉、邊源的建議，從安民山之西南，由壽張西北至東昌，又西北至臨清開河，入于御河，全長二百五十余里。建牐三十一座，度高低，分遠邇，以節(jié)蓄泄，命名為“會通河”。隋代運河以洛陽為中心，迂回轉(zhuǎn)折，新運河全程縮短了九百公里。一二九一年，又用郭守敬的建議，引大都西北諸泉水，在金舊運糧河基礎(chǔ)上重加修鑿，東至通州，入于白河，全長一百六十四里，建壩牐共十一處，計二十座，命名為“通惠河”。這樣，江南的貨物就可以經(jīng)杭州水運直抵大都。南北大運河的修通，主要是為了朝廷的財富需求，但它對溝通南北經(jīng)濟，繁榮大都商業(yè)，都有著極大的作用。大都百姓需用的糧食，多半都是靠運河運來。但運河初開，岸狹水淺，只能允許一百五十料的船只通航。富豪權(quán)勢之家，往往造大船達五百料，充塞河面，阻礙航行；又強令不時開牐，更影響航運。大運河的運輸量還遠不能滿足大部的需要。很大一部分江南貨物，仍需要依靠海運。
海運——南宋時，海運已有較大的發(fā)展。宋金之間，嚴禁海上交通，但沿海人民依然私自販祟，往返于山東與江浙海港之間。一二七六年，伯顏入臨安，曾令朱清、張瑄等將南宋庫藏圖籍自崇明州由海道載入京師。一二八二年，伯顏憶及海運南宋圖籍的事，命上?？偣芰_壁、朱清、張瑄造平底海船六十艘，載糧四萬六千石，由海道運至京師。但這次航行，因風(fēng)信失時，次年始至直沽。海運試航成功后，忽必烈立萬戶府二，任朱清、張瑄經(jīng)劃海運。一二八七年，又立行泉府司，專管海運，此后海運益趨繁盛。元朝規(guī)定，以嘉興、松江每年秋糧及江淮、江浙財賦歲辦糧充運，每年二月由長江口之劉家港入海，至崇明州三沙放洋，向東行，入黑水大洋，取成山轉(zhuǎn)西至劉家島，又至登州沙門島，于萊州大洋入界河。當(dāng)舟行風(fēng)信有時，自浙西至京師，不過旬日。在直沽交卸完畢之后，海船在五月返航，復(fù)運夏糧，八月再回航。為了航運的安全，又開始實行了設(shè)標(biāo)指淺的辦法。當(dāng)時海船大者可載八九千石，小者二三千石，運量從初年的四萬余石遞增到三百三十余萬石。據(jù)明人邱濬的估計，南糧北運，“河漕視陸運之費省什三四，海運視陸運之費省什七八”（《大學(xué)衍義補》）。有元一代，海運始終是保證財賦的重要手段。官府備置海船九百余艘，船戶八千余，分綱航運。官造的海船不足則征發(fā)民船，強征水手，名義上是由宮府預(yù)付雇值，實際上是強迫征用。
陸上驛站——自窩闊臺以來，逐漸在廣闊的領(lǐng)域內(nèi)，建立起“站”的制度。《元史·兵志·站赤》說：“元制站赤者，驛傳之譯名也。蓋以通達邊情，布宣號令?！斌A站的設(shè)立，起初只是基于政治的、軍事的需要，特別是邊遠各民族地區(qū)往來的需要。但驛站的廣泛建立，卻增進了各地的水陸交通。站有陸站、水站兩種，以陸站為主。陸站的交通工具，主要是馬、牛、驢和車，東北地區(qū)又有狗站，以狗拉橇。水站主要是指內(nèi)河的交通，工具用船。元朝中書腹里各路以及河南江北、遼陽、江浙、江西、湖廣、陜西、四川、云南、甘肅等行省所轄驛站共有一千四百處（其中水站約有四百二十余處）。此外，西北乞兒吉思、西南吐善等地，也都設(shè)有驛站，以便使臣往來。一二七六年，朝廷設(shè)通政院，統(tǒng)領(lǐng)各地驛站事務(wù)。各站設(shè)有館舍，供使臣居住。驛站所在地，簽發(fā)蒙、漢人民為”站戶”，與民戶分立，不納賦稅，但需供應(yīng)驛站需用的車馬和使臣的飲食。過往使臣憑借“鋪馬圣旨”（給驛璽書）或差使牌符，便可向當(dāng)站的站戶勒索酒肉，多方敲剝。站戶承受的壓榨是沉重的。
“常樂站印”印文甘肅發(fā)現(xiàn)元代銀字差使圓牌海外貿(mào)易——元朝的國外貿(mào)易，有陸路與海路兩種，主要仍是經(jīng)由海路的貿(mào)易。
西域交通的陸路，自遼、宋、夏、金對峙以來，長期受到阻遏。蒙古四汗國建立后，彼此交通，陸路由三道通往西方。一道由阿力麻里經(jīng)塔刺思，取道咸海和里海以北，穿行康里、欽察草原到達伏爾加河上的撤萊，由此或西通東歐各國，或經(jīng)克里米亞半島越黑海至孔士坦丁堡，或經(jīng)高加索至小亞細亞。基督教傳教士孟德科維諾在寫給教皇的信中說，這是最短和最安全的道路，只用五、六個月的時間便可到達。第二道由阿 福建泉州元使臣墓碑力麻里入河中，經(jīng)撒馬爾罕、布哈拉，去呼羅珊（伊朗境）而抵小亞細亞。第三道由和田越帕米爾高原，經(jīng)阿富汗進入伊朗。由于西北諸王不斷掀起戰(zhàn)亂，陸路的三道時常阻塞。
海上通路由杭州通日本，順風(fēng)七日七夜便可抵達。由南海西通阿拉伯、東非的海路，也頗便利。元朝滅宋后，收降回回商人、宋福建安撫沿海都制置使兼提舉市舶蒲壽庚，命他招納外國蕃舶商人往來互市。又令行省唆都招收海外諸蕃。元朝在東南沿海先后設(shè)置泉州、上海、澉浦、溫州、廣州、杭州、慶元等七處市舶司。海商在每年冬汛季風(fēng)起時，領(lǐng)公據(jù)出海至所請之某國貿(mào)易，但不許越投他國；次年乘夏汛季風(fēng)回帆，趕原市舶司抽分，在貨賣時又取三十之一為商稅。未請憑驗而擅自發(fā)舶者，船物沒官。元朝又曾實行官府具船給本，選人入番貿(mào)易的辦法。所獲利息，以十分為率，官取其七，貿(mào)易人得其三。并規(guī)定“凡權(quán)勢之家，皆不得用己錢入番為賈，犯者罪之，仍籍其家產(chǎn)之半”。官府對海外貿(mào)易直接壟斷，但權(quán)貴豪商仍多違法經(jīng)營。
福建泉州伊斯蘭教徒墓碑海外出口貿(mào)易主要以金銀、瓷器、絲綢為大宗；進口主要是丁香、豆蔻、胡椒、鉆石、珠寶和藥物。官府多次申令凡金、銀、銅、鐵、絲綿、緞?wù)?、銷金綾羅、米糧、軍器和男女人口等禁止私販入番。一二九一年，又申令禁止泉州海船將蒙古男女販運到印度和“回回田地”（中亞）。海外貿(mào)易中，販運奴隸仍是一項常見的交易。
《元史》記載，由海道同元朝建立各種關(guān)系的國家約有二十余國。汪大淵《島夷志略》中列舉東南亞及西亞、東非等處的地名一百處。行泉府司所管轄的海船有一萬五千艘。海船的規(guī)模也相當(dāng)可觀。非洲旅行家伊本·拔都他在記古里時寫道：“那個國家的全部貿(mào)易都操在中國船只手中。這些船可分三等：較大者三至十二帆。帆以竹片制成，形如織席。每只船上有人員千人，即水手六百人，軍士四百人；另附供應(yīng)船三艘。此種船只僅刺桐（泉州）及辛克蘭（廣州）能制造，都制成三邊，以三腕尺長的大釘釘牢。每只船有四個甲板和許多供旅客使用的附有更衣室及各種設(shè)備的公私船倉”。位于蘇門答臘島上的三佛齊是元朝與南海諸國 江蘇揚州拉丁文墓碑
福建泉州清真寺禮拜堂交通的樞紐。由此而東至于爪哇，向西經(jīng)馬六甲海峽遠及于印度、錫蘭、阿拉伯半島和東非。各國商人經(jīng)南海來元朝進行貿(mào)易。廣州、泉州、杭州等地都有大量的外國商人僑居；元朝的商民也有不少人僑居在南海諸國。
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