雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的健康食品，其中氨基酸的組成與人體需要的十分接近，同時(shí)它所含有的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，極易被人體吸收，并含有多種維生素、鈣、磷、鋅、鐵、鎂等成分。

雞肉中的牛磺酸可以增強(qiáng)人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

中醫(yī)理論認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。對(duì)于男性來說，由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。

由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，現(xiàn)代社會(huì)中壓力過大，身心疲憊，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病率。

細(xì)節(jié)提醒

雞肉營(yíng)養(yǎng)高，脂肪低，但不是所有人都適合吃雞肉進(jìn)補(bǔ)。雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。