無(wú)恥的至高美味

我們住在神戶(hù)，這里是“神戶(hù)肉”的原產(chǎn)地，有很多牛排餐館。其中，有一家館子牛排的味道備受贊譽(yù)。當(dāng)聽(tīng)說(shuō)有人稱(chēng)贊那里的牛排時(shí)，愛(ài)挖苦的丈夫恨恨地說(shuō)：

“那是理所當(dāng)然的?！?/p>

因?yàn)閮r(jià)錢(qián)太貴了。

花上大價(jià)錢(qián)在那家店里吃牛排，好吃倒確實(shí)是好吃。像這家餐館這樣，牛排那么貴，理所當(dāng)然地必須很好吃，否則就成了欺詐了。

不出高價(jià)錢(qián)就吃不到好牛排，這種邏輯有很大的問(wèn)題。把人都當(dāng)成傻子了！這不是對(duì)人性的侮辱嗎？不光是牛排，賣(mài)壽司、飯團(tuán)的店也有這樣的。

我們只是想吃大家都能消費(fèi)得起的美味，這是美食的最高境界。揮金如土，追求普通大眾力所不能及之物，不過(guò)是無(wú)恥的伎倆。

國(guó)之將滅時(shí)，例如清朝末年，這種褻瀆人性的事情便大行其道。

駱駝的駝峰——這種東西我們沒(méi)吃過(guò)，據(jù)說(shuō)是絕佳美味。然而，當(dāng)時(shí)的富豪把駱駝宰殺之后，只割下駝峰，其他部分全部扔掉。說(shuō)是如果不扔，就會(huì)影響駝峰的味道。

哎呀，這怎不叫人憤慨呢？那個(gè)時(shí)候，中國(guó)人民絕大多數(shù)處于半饑餓的狀態(tài)。駱駝的體形碩大，想必身上也有很多肉，一峰駱駝就能緩解好幾戶(hù)人家的饑餓。只有扔掉駱駝的其他部分，才能保證駝峰的美味，這叫什么事兒呀！這樣的世道，清朝不滅亡才怪呢！

真讓人悲憤感慨呀！

剛才過(guò)于激動(dòng)，不知道都說(shuō)了些什么，有點(diǎn)語(yǔ)無(wú)倫次了……總之，為吃的花太多的錢(qián)，可就成了旁門(mén)左道了。

回到魚(yú)翅的話題。魚(yú)翅似乎因?yàn)閮r(jià)格高，被稱(chēng)為“偽君子”而遭受非難。不過(guò)，仔細(xì)想想，魚(yú)翅這種東西，原本不就是被棄扔的廢物嗎？聽(tīng)人說(shuō)在德川時(shí)代中國(guó)商人來(lái)到日本，看到海邊有棄扔的鯊魚(yú)殘骸，于是建議說(shuō)：

“魚(yú)翅的部分，如果好好制成干品，我們就會(huì)收購(gòu)?！?/p>

從此魚(yú)翅開(kāi)始供應(yīng)出口。魚(yú)翅可是從廢物利用出身的，請(qǐng)不要這么敵視人家呀！

生于海產(chǎn)品貿(mào)易商家庭的丈夫，每每看到魚(yú)翅的菜肴端到桌上，就會(huì)一邊用筷子輕輕碰一下，一邊歪著腦袋喃喃自語(yǔ)地說(shuō)些無(wú)關(guān)緊要的話：

“這是灰真鯊？還是沙洲？或者烏翅？白鯊？從遠(yuǎn)海捉到的？還是近海？”

上面所列的都是鯊魚(yú)的種類(lèi)。除此以外，還有灰鯖鮫、大青鯊、太平洋鼠鯊，等等。