心情天氣

面食好滋味

姑姑嫁到山西了，學得一手的好面食，我最喜歡她做的西紅柿打鹵面，面身筋道，鹵做得咸甜適中，端上一碗，吃到嘴里滋溜滋溜的，感覺好極了。

今天也為自己做了一碗打鹵面，用的是切面，因為實在沒把握把細細的面粉做成筋道的面條。呵呵，也是因為懶得緣故吧。

還為自己做了個煎蛋，少吃面多吃菜也是賞析打鹵面的一大妙處啊。

準備：切面、西紅柿、木耳、雞蛋、蒜苗、黃瓜、蒜瓣。

步驟：

1.做鹵：倒油，炒西紅柿，加水煮湯，加Ketchup，醬油，鹽，味精，滾開，倒雞蛋打蛋花，放入泡好的木耳，煮熟備用。湯不能太淡，因為面沒鹽，就靠湯的鹽味。

2.黃瓜切絲，蒜苗切小段，和蒜瓣一起放小碟備用。

3.煮面條。