心情天氣

城市里的燈紅酒綠

和朋友到什剎海散步，由于是在晚上，到處張燈結彩，岸上和水面的燈光連成一片，所以更顯得繁華。

一排排酒吧里透出不同的光線，人們在燈光里享受著金錢帶來的歡愉?！盁艏t酒綠”這個詞自然是最貼切的形容了。

離開繁華的所在，我們依然還要面對樸實的生活。來一款清淡的肉絲萵筍吧。

準備：生瘦牛肉、萵筍、雞蛋清1個，濕淀粉40克，、精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。

步驟：

1.將生牛肉切絲，與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻，放入溫油內(nèi)迅速劃散開，見變色時撈出，用涼水過涼，瀝干水；萵筍切絲，用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝凈水裝盤。

2.萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜一會兒，再加精鹽、味精，拌勻即成。