正文

49.香辣蹄花

單身食尚 作者:涓子


心情天氣

生活拒絕太平淡

平淡的生活是那些不甘于平淡的人們的理想,真實(shí)的生活是拒絕太平淡的。就像青菜雖鮮卻不能天天吃那樣。所以適當(dāng)?shù)亟o生活加點(diǎn)色彩和調(diào)料是一種藝術(shù)。

一個(gè)人的日子,不想讓自己活得像博物館里的黑白照片,所以喜歡朋友,喜歡新鮮的事物,喜歡自己偶爾出奇的想法,并把他們一一實(shí)現(xiàn)。

我的周?chē)泻芏嗪臀翌?lèi)似的女孩,表面上是寂寞的,但絕對(duì)要求相對(duì)的自由和私密的空間,拒絕和別人同居一室,喜歡擁有自己獨(dú)立的空間。也許這樣正是為了可以將自己那些出奇的想法實(shí)現(xiàn)吧。拒絕平淡并不意味著不會(huì)享受常人的快樂(lè),分享是每個(gè)女孩都應(yīng)該懂得的生活藝術(shù)。

香辣蹄花絕對(duì)是一款對(duì)得起味覺(jué)的菜,雖是普通的東西,味道卻絕對(duì)不是一般的香。

準(zhǔn)備:豬前蹄、香芹、枸杞、朝天椒、蒜末、花椒末、白沙糖、生抽、醋、辣椒油。

步驟:

1.將豬蹄洗凈,用火燙去殘余的毛,放入滾水中煮約2分鐘,撈起。

2.將豬蹄剖開(kāi)成十字形約2cm深,放入湯鍋中,加清水至完全淹沒(méi)。

3.湯鍋中放入老姜(拍爛)1塊、枸杞及鹽,大火加蓋至燒開(kāi)后,再調(diào)至小火煮1小時(shí)。

4.將香芹洗凈后切段,放入滾水中過(guò)一下,撈起放涼備用。

5.豬蹄煮熟后撈起,放入涼開(kāi)水中反復(fù)浸泡至涼。

6.將煮熟的豬蹄連骨切成小塊狀,放入一個(gè)大的容器內(nèi),加入香芹、蔥花、指天椒、姜末、蒜末、花椒末、白沙糖、生抽、醋、辣椒油拌勻。

漫馨提示:香香辣辣的蹄花,很適合夏天吃,而且營(yíng)養(yǎng)豐富噢。豬前蹄是首選,個(gè)兒小肉多。


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