1995~2005年，石原農(nóng)場無論是在提升效率還是在大幅度削減二氧化碳排放方面都取得了巨大成功。二氧化碳是造成全球變暖的元兇，是當(dāng)代最為嚴(yán)重的環(huán)境威脅。我們在減少污染方面所做的努力相當(dāng)于讓馬路上少了4 500輛汽車。而且，在這一過程中我們還節(jié)約了160萬美元——這是所有企業(yè)都應(yīng)該這么做的最好理由。

1997年，我們是美國第一家通過碳補(bǔ)償計(jì)劃消除工廠排放二氧化碳的企業(yè)，諸如投資更新造林項(xiàng)目和建設(shè)風(fēng)力發(fā)電機(jī)等。

石原農(nóng)場積累的另一個(gè)經(jīng)驗(yàn)是：由于我們負(fù)擔(dān)不起廣告支出，因此只能選擇更便宜的替代方法，沒想到這些方法的效果甚至比廣告更好。有個(gè)點(diǎn)子是這樣的，我們想通過做一些不合常理的娛樂卻不冒犯大眾的舉動(dòng)，以吸引新聞媒體的視線。還有一個(gè)方法，就是摒棄所有的常規(guī)廣告媒體，轉(zhuǎn)而利用我們的酸奶盒蓋作為傳達(dá)環(huán)保信息的廣告牌，現(xiàn)在，這個(gè)廣告牌每年都會(huì)有超過1.5億人次的閱讀流量，多么巨大的數(shù)量。

多年以來，我們也認(rèn)可懷疑論者的觀點(diǎn)是對的，使用有機(jī)方式的成本比常規(guī)方式要高，需要政府更多的監(jiān)管。然而，這種啟示是個(gè)好消息：我們發(fā)現(xiàn)，在更高的成本、嚴(yán)格的政府標(biāo)準(zhǔn)下，產(chǎn)生了更高的利潤，這是因?yàn)檫@些確保了消費(fèi)者樂意支付更高的價(jià)錢來購買高品質(zhì)、真正有機(jī)的酸奶。

我們之所以希望政府批準(zhǔn)并捍衛(wèi)一整套強(qiáng)有力的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，是因?yàn)槲覀兿胍總€(gè)人，無論是農(nóng)民還是工人，都確切地知道什么是有機(jī)。舉個(gè)例子，何謂“天然的”，沒有這樣的標(biāo)準(zhǔn)。市面上賣的有些冰激凌即便化了形狀也不會(huì)改變，卻仍然標(biāo)著“天然的”。如果有機(jī)也像這樣變得無意義、無法證實(shí)和無法執(zhí)行，那么對人類或大自然都沒有好處。

此外，我很早就開始注意到，有機(jī)方式是一種可能幫助改進(jìn)所有企業(yè)的新思路。遵循有機(jī)的原則，其他許多行業(yè)也可以變得更加自給自足，從而降低我們對關(guān)鍵資源的破壞性影響，包括空氣、水、土壤和氣候。石原農(nóng)場的經(jīng)歷證明，這些行業(yè)也能做到大幅度提升利潤。

我們已從降低二氧化碳排放中獲益，于是我們重新思考廢物管理，進(jìn)一步減少石原農(nóng)場的環(huán)境足跡。可惜的是，人類的傳統(tǒng)是將垃圾倒在最近的流水里“稀釋”，讓流水把垃圾帶往一個(gè)名叫“遠(yuǎn)方”的虛幻之地，即意味著看不見的地方。而回收的新概念更具有啟發(fā)性，雖然只有些許的效果。如果我們從一開始避免或減少廢物的產(chǎn)生，也就不需要進(jìn)行回收，以及避免因搬運(yùn)和再次使用引起的附隨成本（Attendant Cost）。

相反，我們永遠(yuǎn)也比不上大自然，能夠在封閉的、自給自足的系統(tǒng)中再次使用所有的東西，做到不產(chǎn)生任何廢物。我們?nèi)匀粫?huì)產(chǎn)生廢物，比如因質(zhì)量控制流程而積累下來的一噸噸的酸奶?？尚械牟呗允窃谀承┪锪祥_始產(chǎn)生廢物前大幅度削減它們的使用。例如，在完成對產(chǎn)品包裝的環(huán)境評估后，我們將原有的塑料蓋和內(nèi)封改為鋁箔封口，包裝材料的使用數(shù)量、生產(chǎn)封口所需的能源都有顯著減少。單這一項(xiàng)改變每年可以節(jié)約一百多萬美元。