（2）以中、低價商品為主。一件商品在一個地方是人們很熟悉的東西，甚至是日常消費用品，換個地方則成了人們不熟悉的新東西，成了情趣商品或享受型商品。這類商品大多屬于可有可無的商品，中小投資者或創(chuàng)業(yè)者大多沒有足夠的資金去打廣告或做推廣，以喚起人們消費的欲望和熱情，在這種情況下，如果商品價格較高，就不易被人們接受，難以在短時間內(nèi)打開市場。

如果將市場培育期放得過長，中小投資者和創(chuàng)業(yè)者在資金上一般又難以支撐，因此，以經(jīng)營中低價商品為主，比較符合中小投資者和創(chuàng)業(yè)者的實際情況。

（3）重視質量和信譽。質量和信譽是企業(yè)發(fā)展的生命，對飲品店來說也是如此。在異地開一家極富家鄉(xiāng)色彩的飲品店，關鍵是味道要正宗，讓家鄉(xiāng)人一嘗，就認定是這個味。另外還要注重飲品的衛(wèi)生。信譽是一個長期積累的結果，全體員工要樹立信譽第一的觀念，在服務上必須徹底貫徹這個觀念。

夜生活的好去處——酒吧與啤酒屋

“39度酒吧”是安徽合肥快樂老家集團（以下簡稱快樂老家）下屬的一個娛樂品牌。2005年8月，快樂老家正式進入蕪湖地區(qū)的娛樂市場。剛進駐蕪湖不久，蕪湖市商函分局就主動與它聯(lián)系，上門營銷，經(jīng)過努力，促成了在開業(yè)時投放DM郵送廣告的業(yè)務。這是蕪湖市商函分局和快樂老家的首次合作，為后期“39度酒吧”商函業(yè)務的成功奠定了良好的基礎。

酒吧對顧客進行分析后，以DM郵送廣告的業(yè)務方式進行了投放。這種方式彰顯了收件人的高貴，同時酒吧又處于鬧市區(qū)，吸引了大量的白領晚上下班后到此消費。

酒吧是人們釋放工作壓力的好去處，對于一些上班的白領來說更是如此。我們應該把酒吧定位為白領階層釋放壓力的地方，為他們提供一個與工作不一樣的環(huán)境，在這里可以自由地聊天、喝酒，說一些在上班時不方便說的話，總之，一切使人感到輕松就好。

既然把酒吧定位在夜晚人們喝酒、釋放壓力的地方，那么，我們又如何來定位它的目標消費群體呢？

（1）消費者年齡在20～40歲之間。我國法律規(guī)定未成年人是不能進酒吧的，40歲以上的人又可能認為酒會傷身，因此，應把目標消費群體的年齡段定位在20～40歲之間。

（2）消費者具有一定經(jīng)濟實力（城市白領階層和中產(chǎn)階層）。一般來說，常去酒吧喝酒的人是具有一定經(jīng)濟實力的人。如果是低收入階層，他們可能會買酒回家喝或者在飯店吃飯時順便喝點酒，畢竟酒吧里的酒要貴得多。只有那些具有一定經(jīng)濟實力的中產(chǎn)階層才會去感受在酒吧里喝酒的氣氛。