三、選對(duì)飲品店位置至關(guān)重要

店址的選擇千萬(wàn)不可馬虎

王艷原來(lái)是一家國(guó)有企業(yè)的會(huì)計(jì)，幾年前，企業(yè)效益不好，工廠一度滑落在停產(chǎn)的邊緣。面對(duì)半死不活的困境，王艷作出一個(gè)大膽的決定，辭職下海闖出另一片天空。報(bào)紙上一則飲品店的加盟消息引起了王艷的關(guān)注，她抱著試一試的心情聽(tīng)了一下項(xiàng)目說(shuō)明會(huì)。

花花綠綠的配方和百變的品種讓王艷覺(jué)得很新鮮。經(jīng)過(guò)慎重考慮，王艷選擇了一家加盟店并參加了飲品調(diào)制培訓(xùn)課程，基本功夯實(shí)之后，王艷拿出自己多年的積蓄，一口氣購(gòu)置了各色茶包、粉圓、濃縮果汁等食材，以及冰沙機(jī)、定時(shí)器、甜度測(cè)試器、冷藏箱、保溫桶等裝備，還選購(gòu)了彩色吸管和卡通紙杯，準(zhǔn)備開(kāi)一個(gè)屬于自己的飲品小店。

就在王艷準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的時(shí)候，一個(gè)很棘手的問(wèn)題擺在了面前：在哪兒開(kāi)店最好呢？王艷知道，開(kāi)店選址工作做好了，就成功了一大半，這千萬(wàn)馬虎不得。

就在王艷為選址工作四處奔波的時(shí)候，她意外地發(fā)現(xiàn)離她家不遠(yuǎn)處有一家很大的綜合購(gòu)物廣場(chǎng)，并已漸漸成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)時(shí)尚根據(jù)地。王艷在這里逛了一圈，當(dāng)下就覺(jué)得在這里開(kāi)飲品店是再合適不過(guò)了。正是看重了這里的人氣和消費(fèi)能力，雖然租金比在街邊的商鋪貴上不少，王艷還是義無(wú)反顧地將飲品店開(kāi)在了這里。

正如當(dāng)初預(yù)料的那樣，飲品店一開(kāi)張就有很多人來(lái)光顧嘗鮮，圍觀駐足的人更是不少，看著王艷像個(gè)魔術(shù)師似的，把冰塊和果汁茶水搖得叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)?，瞬間便調(diào)制出令人垂涎欲滴的七彩飲品——香醇的珍珠奶茶、清爽的刨冰、時(shí)尚的泡泡酷、美味的椰果汁等，這些都成了搶手貨。開(kāi)業(yè)的頭一個(gè)星期，小小飲品店每天的贏利都在200元左右，這比王艷當(dāng)初賺的工資要多出好幾倍。

想開(kāi)一家賺錢的飲品店位置實(shí)在是太重要了。

許多接受筆者采訪的店主都這樣認(rèn)為。以侯女士為例，光找店面就花了她兩個(gè)多月的時(shí)間。前前后后，她總共找過(guò)十幾個(gè)地方，最后選擇了現(xiàn)在的位置。

幾家的店主一致認(rèn)為，開(kāi)這樣的特色飲品店，選址最好在學(xué)校密集的地區(qū)或者繁華商業(yè)區(qū)，人流量大才能保證客源。但即使在這種地方，一些細(xì)節(jié)也要注意。侯女士曾經(jīng)在某高校餐廳的二樓看中了一個(gè)鋪面，但仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)上二樓吃飯的學(xué)生很少，最后她就放棄了。

飲品店要想生意紅火，天時(shí)、地利、人和一樣都不可缺，其中的“地利”是重中之重。所以在開(kāi)店之前，必須對(duì)所選地點(diǎn)作全面細(xì)致的考察，一般情況下應(yīng)該掌握以下幾個(gè)細(xì)節(jié)。

（1）最好選擇人口稠密且人口增長(zhǎng)較快的地方。企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會(huì)給你的飲品店帶來(lái)更多的顧客，并使其在經(jīng)營(yíng)上更具發(fā)展?jié)摿Α?