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第21節(jié):選對飲品店位置至關(guān)重要(2)

從無到有擁有自己的飲品店 作者:任仲才


(2)交通一定要暢通便利。在城市道路主干線的附近,或者在顧客步行不超過20分鐘路程內(nèi)的街道設(shè)店。在道路的哪一邊經(jīng)營較為有利也很重要,需要觀察馬路兩邊行人流量,以行人較多的一邊為好。

(3)適當(dāng)?shù)亍鞍罂睢?。即把飲品店開在著名連鎖店或品牌店附近,甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時(shí)藥店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學(xué)校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區(qū)服務(wù)中心、社區(qū)文化體育活動(dòng)中心等集客力較強(qiáng)的品牌門店和公共場所相鄰。例如,將飲品店開在“麥當(dāng)勞”、“肯德基”的周圍。因?yàn)?,這些著名的洋快餐在選擇店址前已做過大量細(xì)致的市場調(diào)查,挨著它們開店,不僅可省去考察場地的時(shí)間和精力,還可以借助它們的品牌效應(yīng)“撿”些顧客。

(4)在商業(yè)中心街道選址的技巧。如果是東西走向街道最好是坐北朝南;南北走向街道坐西朝東比較適宜。另外,三岔路口也是很好的開店場所。需要注意的是,在坡路上開店不可取,路面與店鋪地面高低也不能過于懸殊。

(5)店面最好有足夠的廣告空間。有的店面沒有獨(dú)立門面,店門前自然就失去了獨(dú)立的廣告空間,也就使你失去了在店前“發(fā)揮”營銷智慧的空間。

(6)選址要具備長遠(yuǎn)的眼光。與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店鋪經(jīng)營位置,不如選擇不遠(yuǎn)的將來由冷變熱目前未被看好的“黑馬”街道或市區(qū)。

評估客流量以及消費(fèi)能力

王紅準(zhǔn)備開一家飲品店,她按照客流量對傳統(tǒng)的公共場所逐一做了評估,首先,在市區(qū)的火車站和公路客運(yùn)站以及大型綜合超市里,飲品店早已布局完畢,現(xiàn)在進(jìn)去不但沒有好的位置,還要繳納昂貴的租金,競爭風(fēng)險(xiǎn)也同樣不可低估。

所以,王紅把眼光轉(zhuǎn)向了自家前面不遠(yuǎn)的休閑娛樂廣場。隨著國家對居民社區(qū)建設(shè)力度的加大,人們越來越重視自身的健康和娛樂生活,從老年人的健身,中年人的散步以及兒童娛樂等,人群會(huì)不斷擴(kuò)大,人流量也自然加大,在這里開店,就是為這部分人群提供休息的場所,那些想做短暫休息或口渴的人們,都會(huì)光顧飲品店。

經(jīng)過近一年的經(jīng)營,王紅的“輕松驛站”飲品店效益超出了當(dāng)初的想象,每天都純盈利300多元,并成為休閑娛樂廣場一個(gè)不可缺少的組成部分。

可以按商圈形態(tài)來劃分客流量及消費(fèi)能力。

(1)在商業(yè)區(qū)內(nèi),人口流動(dòng)多,各種商店、小吃店林立,繁華熱鬧。其消費(fèi)以快速、流行、娛樂、沖動(dòng)購買及高消費(fèi)等特色見長。

(2)在住宅區(qū)內(nèi),住戶多在千戶以上,消費(fèi)群穩(wěn)定,講究便利性、親切感,且家居用品購買偏高。


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