而事實(shí)上，中國市場也正是這些西式餐飲全球版圖內(nèi)貢獻(xiàn)最為豐厚的地區(qū)之一。如肯德基在中國市場的營業(yè)份額就是其全球營業(yè)收入總額中最為重要的組成部分。來自韓國的韓美味也把海外的第一個分支機(jī)構(gòu)設(shè)在了中國，甚至在中國斥巨資建立了餐飲培訓(xùn)基地，把中國市場變成根據(jù)地的決心可見一斑。

隨著全國經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加劇，中國市場龐大的商機(jī)，也會更加吸引眾多國際餐飲品牌對中國餐飲市場的偷覷，可以預(yù)見，未來將會有更多的國際餐飲品牌進(jìn)入中國，也將進(jìn)一步加劇中國餐飲市場的競爭。

2?2西式品牌朝中國本土縱深化發(fā)展

國際餐飲企業(yè)在中國的發(fā)展正在加速，搶占中國市場的手段也各不相同。但是一個總體趨勢就是：隨著對中國本土化運(yùn)營的不斷成熟，這些國際餐飲品牌將更加深入地融入中國市場，體現(xiàn)出朝著中國本土縱深化發(fā)展的趨勢。

本土化進(jìn)一步升級

從一定程度上說，無論這些國際餐飲企業(yè)在本國發(fā)展得如何完善，一旦進(jìn)入中國市場，都需要對中國本土化有一個了解和吻合的過程，否則，將很難在中國獲得很好的發(fā)展。

在這一點(diǎn)上，肯德基做得很高明。早餐粥、老北京雞肉卷的北京風(fēng)味、嫩牛五方川辣口味等新品的推出，表明了肯德基在中國本土化程度的進(jìn)一步升級。因此可以說，肯德基是深諳“口味是硬道理”這一餐飲發(fā)展準(zhǔn)則的。

另外，其他洋餐飲也在本土化之路上不斷進(jìn)行積極的嘗試，如星巴克結(jié)合中國傳統(tǒng)文化，推出了中國傳統(tǒng)的茶飲料等。

可以預(yù)見，隨著國際餐飲企業(yè)融入中國意識的加強(qiáng)，以及不遺余力、持續(xù)不斷地進(jìn)行著中國市場的本土化努力，將進(jìn)一步推動西式餐飲在中國本土化程度上的升級，這也將進(jìn)一步加劇中洋餐飲之間的競爭，中國餐飲行業(yè)競爭日漸激烈。