而事實(shí)上，中國(guó)市場(chǎng)也正是這些西式餐飲全球版圖內(nèi)貢獻(xiàn)最為豐厚的地區(qū)之一。如肯德基在中國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)份額就是其全球營(yíng)業(yè)收入總額中最為重要的組成部分。來(lái)自韓國(guó)的韓美味也把海外的第一個(gè)分支機(jī)構(gòu)設(shè)在了中國(guó)，甚至在中國(guó)斥巨資建立了餐飲培訓(xùn)基地，把中國(guó)市場(chǎng)變成根據(jù)地的決心可見(jiàn)一斑。

隨著全國(guó)經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加劇，中國(guó)市場(chǎng)龐大的商機(jī)，也會(huì)更加吸引眾多國(guó)際餐飲品牌對(duì)中國(guó)餐飲市場(chǎng)的偷覷，可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)將會(huì)有更多的國(guó)際餐飲品牌進(jìn)入中國(guó)，也將進(jìn)一步加劇中國(guó)餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

2?2西式品牌朝中國(guó)本土縱深化發(fā)展

國(guó)際餐飲企業(yè)在中國(guó)的發(fā)展正在加速，搶占中國(guó)市場(chǎng)的手段也各不相同。但是一個(gè)總體趨勢(shì)就是：隨著對(duì)中國(guó)本土化運(yùn)營(yíng)的不斷成熟，這些國(guó)際餐飲品牌將更加深入地融入中國(guó)市場(chǎng)，體現(xiàn)出朝著中國(guó)本土縱深化發(fā)展的趨勢(shì)。

本土化進(jìn)一步升級(jí)

從一定程度上說(shuō)，無(wú)論這些國(guó)際餐飲企業(yè)在本國(guó)發(fā)展得如何完善，一旦進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，都需要對(duì)中國(guó)本土化有一個(gè)了解和吻合的過(guò)程，否則，將很難在中國(guó)獲得很好的發(fā)展。

在這一點(diǎn)上，肯德基做得很高明。早餐粥、老北京雞肉卷的北京風(fēng)味、嫩牛五方川辣口味等新品的推出，表明了肯德基在中國(guó)本土化程度的進(jìn)一步升級(jí)。因此可以說(shuō)，肯德基是深諳“口味是硬道理”這一餐飲發(fā)展準(zhǔn)則的。

另外，其他洋餐飲也在本土化之路上不斷進(jìn)行積極的嘗試，如星巴克結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化，推出了中國(guó)傳統(tǒng)的茶飲料等。

可以預(yù)見(jiàn)，隨著國(guó)際餐飲企業(yè)融入中國(guó)意識(shí)的加強(qiáng)，以及不遺余力、持續(xù)不斷地進(jìn)行著中國(guó)市場(chǎng)的本土化努力，將進(jìn)一步推動(dòng)西式餐飲在中國(guó)本土化程度上的升級(jí)，這也將進(jìn)一步加劇中洋餐飲之間的競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈。