正文

目錄

面包人生 作者:(英)彼得·梅爾


引子

一塊面包的誕生

血脈中的面粉

面包、食譜與業(yè)內(nèi)秘訣

面包:熱拉爾·奧澤如是說

高級面包師的必備原料

傳統(tǒng)的面團(法式長棍、圓面包、法式中棍)

用酒制成的面包

用橄欖油制成的面包

甜酵母面包

面包與酒

致謝


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