(3)關(guān)注不同商品的銷(xiāo)量。商品的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)很重要,我們?cè)阡N(xiāo)售過(guò)程中,要留意銷(xiāo)售額高、周轉(zhuǎn)率快的商品,多進(jìn)這些能夠?yàn)槲覀儙?lái)高利潤(rùn)的商品。
(4)掌握潮流也很重要。許多小店比大商場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店擁有更強(qiáng)的個(gè)性化,甚至一些小店比大型商場(chǎng)更能夠留意到潮流變化的風(fēng)向,提供更新潮、前沿的商品,這也已經(jīng)成為小店旺銷(xiāo)的競(jìng)爭(zhēng)力之一。因此,小店老板必須要具有對(duì)潮流趨勢(shì)的敏銳洞察和判斷,在進(jìn)貨時(shí)多進(jìn)一些新潮有趣的商品,一旦顧客相信你的品位和潮流把握之后,日后自然能夠培養(yǎng)一批對(duì)潮流敏感的“??汀?,選擇到你的小店購(gòu)買(mǎi)最時(shí)興的商品。
兵在精不在多,實(shí)際上,看起來(lái)占地幾萬(wàn)平方米的沃爾瑪、家樂(lè)福之類(lèi)?型商場(chǎng),其品種也遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象得多,成功的大型超市也只是靠“大量銷(xiāo)售有限品種”取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。因此,小店老板更要鍛煉自己在產(chǎn)品篩選時(shí)的辨識(shí)力,才能最大限度地提升自己的利潤(rùn)。
現(xiàn)代零售企業(yè)不能一味追求數(shù)量,還要重點(diǎn)考慮經(jīng)濟(jì)效益。以效益為中心對(duì)商品的結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化是當(dāng)今零售企業(yè)必須解決的問(wèn)題。而現(xiàn)代信息技術(shù)在商業(yè)上的廣泛應(yīng)用,為零售企業(yè)進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供了有力的技術(shù)保證??梢源偈刮覈?guó)的零售企業(yè)完全拋開(kāi)傳統(tǒng)的商品分類(lèi)方法,直接對(duì)某一類(lèi)、某一品牌,甚至某一型號(hào)規(guī)格進(jìn)行科學(xué)管理?為商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化提供科學(xué)、可靠的依據(jù)。
問(wèn)題1.進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的依據(jù)是什么?
進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化,對(duì)于零售企業(yè)來(lái)說(shuō)是非常有必要的。因?yàn)樗芄?jié)省陳列空間,提高門(mén)店的銷(xiāo)售額,也能保證主力商品的銷(xiāo)售份額,有助于商品的推陳出新。那么,要根據(jù)什么來(lái)進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化呢?
1.商品銷(xiāo)售排行榜
現(xiàn)代零售企業(yè)的銷(xiāo)售系統(tǒng)和庫(kù)存系統(tǒng)都是連接的,后臺(tái)的電腦系統(tǒng)很容易整理出企業(yè)每天、每周、每月的商品銷(xiāo)售排行榜。從這個(gè)排行榜?,我們可以看出每一種商品的銷(xiāo)售狀況,對(duì)滯銷(xiāo)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的原因進(jìn)行深入分析。如果持續(xù)滯銷(xiāo)并無(wú)法改變的話,就應(yīng)該做撤柜處理。當(dāng)然,在撤柜之前需要注意的是,一些新上柜的商品會(huì)有一個(gè)熟悉期和成長(zhǎng)期,需要一段觀察的時(shí)間,不要急于立即撤柜。還有一些如針線、保險(xiǎn)絲等生活必需品,雖然銷(xiāo)售額很低,也不是盈利產(chǎn)品,但是它們可以拉動(dòng)門(mén)店主力商品的銷(xiāo)售,保留它們是很有必要的。