an Guido酒莊的因奇薩?德拉羅凱塔（Incisadella Rocchetta）侯爵，于20世紀(jì)40年代在占地廣闊的莊園里挑了塊滿布石頭的地開始種植赤霞珠葡萄；他向往法國的梅多克。離他最近的其他葡萄園還有數(shù)里之遙，當(dāng)時(shí)的貝格瑞（Bolgheri）海岸地區(qū)全是被棄置的桃子園和廢棄的草莓田。

離海10千米遠(yuǎn)的葡萄園位于被稱為金屬山區(qū)（Colline Metallifere）的第一個(gè)斜坡，這個(gè)山區(qū)是一片富含礦物、坐擁絕佳氣候的丘陵地。這里的葡萄樹在5月開花、9月底成熟，在秋天的降雨結(jié)束之前還擁有漫長且干燥的春天和夏季。當(dāng)侯爵早期釀制的酒單寧開始軟化之后，這些酒所展現(xiàn)出的，是所有意大利酒都不曾有過的獨(dú)特風(fēng)味。

侯爵的外甥皮耶羅（Piero）和洛多維科?安蒂諾里（Lodovico Antinori）嘗過這些酒后，皮耶羅向波爾多的佩諾（Peynaud）教授提了這事。于是， 安蒂諾里開始將1968年份的Sassicaia裝瓶、上市，及至20世紀(jì)70年代中期，這已經(jīng)是一款世界知名的意大利酒了。接著在80年代，洛多維科?安蒂諾里開始在自己莊園內(nèi)的不同土質(zhì)上分別嘗試一系列的小塊面積種植：包括以赤霞珠和梅鹿輒組成的Ornellaia，以及結(jié)果不那么理想的長相思。最令人滿意的區(qū)塊大都位于地勢更高且石頭更多的地區(qū)，其中還包括一塊黏土區(qū)塊；這些地區(qū)所生產(chǎn)的梅鹿輒，組成了他的Masseto酒款。

1990年，皮耶羅以位置更高、西南向葡萄園的赤霞珠和梅鹿輒，組成一款名為Guado al Tasso的葡萄酒，結(jié)果因?yàn)檫@里的土壤含有更多沙質(zhì)，酒清淡了些。這或許是釀出偉大酒款的最西限。

一如地圖所示，新酒莊紛紛設(shè)立；許多酒廠持續(xù)為打響名號而努力，其中也包括由安蒂諾里兄弟在貝格瑞以北所建立的Campo di Sasso酒廠。芭芭羅斯科的加亞在此建立了Ca’ Marcanda酒莊，奇昂第的Ruffino也沒在此地缺席。赤霞珠和一些梅鹿輒是大家通常會選種的品種，前景也很樂觀。

olgheri DOC的發(fā)展迅速（Sassicaia則是在同范圍內(nèi)擁有獨(dú)自的DOC）。所有其他的酒，都必須混調(diào)不同品種（紅酒可以使用赤霞珠、梅鹿輒或桑嬌維塞）；換句話說，像Michele Satta酒廠完全以桑嬌維塞釀成的Cavaliere，或者全數(shù)以梅鹿輒釀制的Masseto，就都必須以IGT的名義銷售。

如果說貝格瑞是絕佳的赤霞珠產(chǎn)地，那么梅鹿輒或許就是這張地圖下半部Val di Cornia

DOC產(chǎn)區(qū)最合適的葡萄品種；這里的土質(zhì)顯然比貝格瑞含有更多的黏土。位于小鎮(zhèn)佛朗恰克塔（見166頁）的Bellavista酒廠主人，就以梅鹿輒作為他在本區(qū)擁有的Petra酒莊的主力；坐落在小鎮(zhèn)皮翁比諾（Piombino），就在今日被稱為“托斯卡納黃金海岸”上的San Luigi酒莊也是如此。