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原料

牛里脊肉、山楂果、山楂汁、白芝麻、蔥、姜、八角、醬油、料酒、雞精、鹽。

做法

1、水燒開(kāi)，入牛肉、醬油、料酒、姜片、鹽、鮮山楂和八角燉制煮透；

2、牛肉取出徹底晾涼，順著紋理撕出長(zhǎng)長(zhǎng)的肉絲，再入油鍋中炸至酥松撈出；

3、油燒熱，放入牛肉絲、山楂絲和山楂汁，用小火不斷翻炒，直至湯汁收濃；

4、最后裝盤(pán)，撒上鹽、芝麻和蔥花，開(kāi)胃爽口的山楂牛肉絲就做好了。

營(yíng)養(yǎng)介紹

山楂的藥用功效有很多，它具有降血脂、降低血清膽固醇等作用，還能夠消食積、散淤血、止痢疾，特別是能幫助消化。除此之外，山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有防衰老、抗癌的作用。