崔永元：這個太傷我心了，這是我把自己存了一百六十年的茶拿來了。（ 笑聲、掌聲 ）

陳金水：是吧，我剛才講的實話實說，我不會為這個去說別的東西，只是講這個事情。普洱茶應(yīng)該也是我們中國一種很好的茶葉，必須加強推銷宣傳，應(yīng)該讓大家多喝，對人體的確有好處。這種才是正道的推銷，正道的推廣，然后大家才能正確接受。

崔永元：王先生，您可以介紹一下你們的企業(yè)，除了從福建進茶還從什么地方進茶？

王達三：我們的企業(yè)就是云南的一個茶區(qū)，就是云南的瀾滄縣景脈山。當(dāng)然二??七年這個標(biāo)準(zhǔn)把范圍擴大了一些，就像剛才姚老師講的那個龍井，分為西湖龍井，然后再加上浙江龍井，還加上三個地區(qū)的龍井，一樣的，它有地域性，我想烏龍也有地域性。

崔永元：也就是說要保證這個產(chǎn)地的純正？

王達三：對。普洱茶它既然是云南出來的一種地方特色茶，剛才姚老師也說了，所以在原料上必須得把關(guān)，一定得按標(biāo)準(zhǔn)辦事。如果原料上都出問題，從其他地方收來的，在工藝上就更加不能保證了。

崔永元：我想知道就是普通的消費者，如果他喝這個景脈山做出來的普洱茶，和福建收來的茶做的普洱茶，他能喝得出來嗎？

王達三：剛進入普洱茶的肯定喝不出來。

崔永元：現(xiàn)場的朋友可能大部分都喝不出來。（ 笑聲 ）

王達三：對。

崔永元：那你們這樣的競爭不是很吃虧嗎？

王達三：每一個企業(yè)肯定都有自己的價值觀，有自己做企業(yè)的思路，就是說你應(yīng)該把握一種什么樣的價值觀和思路做茶?？赡懿杓页汕先f，每個企業(yè)有自己的思路和自己的做法。我們一定要把握這樣的價值觀，按標(biāo)準(zhǔn)辦事，要對消費者負責(zé)。

崔永元：我們聽聽夏濤先生的說法，紅茶現(xiàn)在是不是穩(wěn)坐釣魚臺呢？

夏 濤：從這些年的發(fā)展來看，紅茶在我們國家的比重，應(yīng)該說是隨著烏龍茶，隨著普洱茶這些名優(yōu)綠茶的不斷上升而下降。

崔永元：下降？

夏 濤：下降，而且很厲害，過去可以占到小半壁江山，現(xiàn)在實際上在我們國家只占了百分之四的產(chǎn)量。我們二??六年是一百零二萬噸，茶葉里紅茶實際上只有四萬噸。這個比重下降了當(dāng)然有它固有的原因，就是一個茶類本身的，在我們國家的這個歷史上的銷售，主要是外向型。

崔永元：外銷。

夏 濤：主要是外銷。曾經(jīng)在二十世紀五十年代初，為了應(yīng)付國際茶葉市場，那么也許我們在座的同志可能在中國這個市場，大家對綠茶，對普洱，對烏龍都比較熟。實際上國際上的茶葉，百分之八十以上是紅茶，不是綠茶，也不是我們的烏龍，也不是普洱，因此我們國家在當(dāng)年，為了爭取外匯，所以大量地把綠茶改為紅茶，去掙外匯。但是經(jīng)過這么多年發(fā)展呢……

崔永元：這不是做假吧？（ 笑聲 ）

夏 濤：這不是做假。

崔永元：這是工藝上面的變化。

夏 濤：這是工藝上的，就是改革做紅碎茶，為了爭得國際市場，拿取外匯。但是這樣發(fā)展下去以后，國內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)認真地梳理一下，發(fā)現(xiàn)出問題了，為什么呢？因為生產(chǎn)茶葉的地域性很強，我們生產(chǎn)出來的這些紅碎茶，特別是偏北方地區(qū)的紅碎茶出來之后，沒法跟國際市場上的主流紅茶競爭。

崔永元：差在什么地方呢？

夏 濤：它在整個風(fēng)味上偏差很大。國際上這個紅碎茶主要追求的是濃度比較高，強度比較刺激，鮮爽度比較高。所以我們在茶葉界叫做濃、強、鮮的品質(zhì)特點，而我們國家的中小葉種適合生產(chǎn)的主要是一種鮮、淳，這種淳厚的，像祁門紅茶，像這類就是我們適合的。