螺旋藻的保健功能有多少依據(jù)？

FAO以及IIMSAM等國際組織對于螺旋藻的積極態(tài)度，其實(shí)是著眼于它可能有助于解決糧食短缺的問題。IIMSAM強(qiáng)調(diào)的螺旋藻的優(yōu)勢在于它對耕地和水的要求不高，生產(chǎn)成本低，作為糧食的價(jià)值比較高，因此有利于人類的可持續(xù)發(fā)展。但是，這種態(tài)度被這個(gè)行業(yè)心照不宣地藏了起來，螺旋藻被精心裝扮成“神奇保健品”。

對于那些買得起螺旋藻保健品的人來說，根本就不存在缺乏什么營養(yǎng)成分的問題。他們對于螺旋藻的追逐，是希望它對身體產(chǎn)生“神奇”的作用，甚至是防治疾病。指出了經(jīng)銷中的忽悠，只能說明商人們鼓吹神奇作用的那些理由靠不住，并不能證明它“沒用”，消費(fèi)者們依然“相信”：那么多“人體需要的有益成分”在一起，加上存在的人類還不知道的成分，總是“可能”有特別的作用。

這種想法本身也很合理，但螺旋藻是不是有那些“神奇作用”，最終還是需要用螺旋藻來做實(shí)驗(yàn)而不是通過“理論推理”來證明。實(shí)際上，這一類的研究已經(jīng)進(jìn)行了三四十年，發(fā)表過正式科學(xué)論文的也有十種以上，有很多是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，也有一些是小規(guī)模的人體實(shí)驗(yàn)。許多研究顯示了一些“有效”的結(jié)果——這些結(jié)果往往被商家過度解讀，言之鑿鑿地告訴消費(fèi)者們“科學(xué)研究表明，螺旋藻具有什么什么功能”。然而在科學(xué)上，這些都是很初步的研究，即使是研究者們，也往往是說“可能有什么什么功能”“需要進(jìn)一步的研究”。如果一項(xiàng)功能的科學(xué)證據(jù)在20年前是“很初步，有待于進(jìn)一步研究”，10年前還是“很初步，有待于進(jìn)一步研究”，到了現(xiàn)在依然是“很初步，有待于進(jìn)一步研究”，那么它是否真的存在就很難說了。

美國國家衛(wèi)生研究院（NIH）和國家醫(yī)學(xué)圖書館（NLM）匯總了公開發(fā)表的科學(xué)論文中對于螺旋藻“保健功能”的研究，對治療糖尿病、高膽固醇、過敏、癌癥、肥胖等八種功能的研究質(zhì)量評價(jià)是“C”級，意思是“對該功能沒有清楚的科學(xué)證據(jù)”；而對疲勞綜合征和慢性病毒性肝炎研究質(zhì)量的評價(jià)是“D”級，意思是有一些證據(jù)認(rèn)為沒有這種功能；對于螺旋藻的總體評價(jià)則是：基于目前的研究，對于支持還是反對螺旋藻的任何保健使用都不能作出推薦。而世界衛(wèi)生組織在2008年公布的《 6個(gè)月到5歲中度營養(yǎng)不良兒童的食物與營養(yǎng)成分選擇 》（Choice of Foods and Ingredients for Moderafely Malnourished Children:6 Months to 5 Years Old）中，對于螺旋藻的推薦意見是“有些研究顯示螺旋藻對于改善兒童中度營養(yǎng)不良可能有一定幫助，但是應(yīng)該進(jìn)一步研究”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上對蔬菜、水果、牛奶和雞蛋的態(tài)度積極。

卸妝之后，它是一種不錯(cuò)的野菜

總的來說，如果生產(chǎn)條件合格，沒有重金屬污染的話，螺旋藻是一種很安全的野菜。跟蘿卜白菜相比，它的營養(yǎng)成分還比較豐富。如果它的價(jià)格跟普通蔬菜相差不大，也可以像海帶一樣成為健康食譜的一部分。不過，指望每天吃上幾克來治病強(qiáng)身，根據(jù)目前的科學(xué)證據(jù)來看，實(shí)在是一件很不著邊際的事情。