我們提倡的飲食原則是均衡膳食，并且要因人而異。大家都極為關(guān)注飲食問題，尤其關(guān)心孩子的健康，關(guān)注孩子的成長。我們每天吃飯，吃零食，都應(yīng)該知道?么食物含些什么營養(yǎng)素，以便有目的地進補。下面以牛奶和小米進行說明。

攝入過量即會對胎兒有害的幾種食物：

1腌制酸菜：含有亞硝胺，可導(dǎo)致胎兒畸變；

2桂圓、荔枝：性溫?zé)嵋字绿幔?/p>

3石榴：貧血者要少吃；

4味精：會造成孕婦脫鈣和鋅的流失；

5熱性作料；

6發(fā)芽的土豆：可致胎兒神經(jīng)管畸形；

7豬肝：含有重金屬以及未分解的有害物質(zhì)；

8巧克力：含糖分過高；

9罐頭食品：防腐劑容易超標(biāo)；

10山楂：易造成流產(chǎn)。

100克牛奶和小米含?種元素的對比，如表1和表2所示。表1牛乳的營養(yǎng)成分列表

(每100克中含)

成 分 名 稱含量成 分 名 稱含量成 分 名 稱含量可食部100水分(克)898能量(千卡)54能量(千焦)226蛋白質(zhì)(克)3脂肪(克)32碳水化合物(克)34膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)15灰份(克)06維生素A(毫克)24胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)24硫胺素(微克)003核黃素(毫克)014尼克酸(毫克)01維生素C(毫克)1維生素E(T)(毫克)021a-E01(β-γ)-E007δ-E004鈣(毫克)104磷(毫克)73鉀(毫克)109鈉(毫克)372鎂(毫克)11鐵(毫克)03鋅(毫克)042硒(微克)194銅(毫克)002錳(毫克)003碘(毫克)19

表2小米的營養(yǎng)成分列表

(每100克中含)

成 分 名 稱含量成 分 名 稱含量成 分 名 稱含量可食部100水分(克)116能量(千卡)358能量(千焦)1498蛋白質(zhì)(克)9脂肪(克)31碳水化合物(克)751膳食纖維(克)16膽固醇(毫克)0灰份(克)12維生素A(毫克)17胡蘿卜素(毫克)012視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)033核黃素(毫克)01尼克酸(毫克)15維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克)363a-E0(β-γ)-E0δ-E363鈣(毫克)41磷(毫克)229鉀(毫克)284鈉(毫克)43鎂(毫克)107鐵(毫克)51鋅(毫克)187硒(微克)474銅(毫克)054錳(毫克)089碘(毫克)37

表3等量的牛奶與小米中所含氨基酸的量

成分名稱(毫克)含量牛奶小米成分名(毫克)含量牛奶小米成分名稱（毫克）含量牛奶小米異亮氨酸119392亮氨酸2531166賴氨酸214176含硫氨基酸(T)96512蛋氨酸67291胱氨酸29221芳香族氨基酸(T)239753苯丙氨酸117494酪氨酸122259蘇氨酸104327色氨酸39178纈氨酸139483精氨酸87351組氨酸64168丙氨酸86803天冬氨酸185682谷氨酸5461871甘氨酸47245脯氨酸305658絲氨酸148408

牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達98%，而且含有大量的脂溶性維生素。各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

而小米的營養(yǎng)價值也很高，含蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，每100克小米含蛋白質(zhì)比大米高。脂肪、碳水化合物都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達012毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米粥是健康食品?？蓡为氈蟀?，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合?，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

孩子、老人、病人吃些五谷雜糧，對均衡膳食是有好處的，即使有農(nóng)藥和化肥，經(jīng)過我們肝臟的解毒作用，也會好一些。小米熬粥營養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱，對于嬰兒可將小米粉碎，極其易于消化，不會增加胃腸的負擔(dān)