目前,在購物中心行業(yè),購物中心和較大的非封閉式購物中心的大部分商家都是全國性的連鎖店,或是全國性或地區(qū)性授權(quán)經(jīng)營/特許經(jīng)營的連鎖店。當(dāng)?shù)氐纳碳彝羌彝ナ浇?jīng)營(mom-and –pop operations)。許多商家都是一家能頒發(fā)特許書或授權(quán)書的公司的附屬機(jī)構(gòu),這些商家被授權(quán)準(zhǔn)許使用公司的名字。大部分有全國性的授予特許經(jīng)營權(quán)的公司都會有一個合作專家團(tuán)隊來支持他們。
購物中心發(fā)展的另一個結(jié)果是,大多數(shù)不同類型的購物中心中的服務(wù)型租戶增長了。雖然便利型服務(wù),如郵寄/包裹服務(wù),方便食品,票務(wù)服務(wù)等,在直銷型購物中心增長比較緩慢,但在其他形式的購物中心中已經(jīng)比早期大量增長了。大多數(shù)情況下,購物中心的租戶經(jīng)營產(chǎn)品和服務(wù)。有些時候,一些特殊的租戶,如圖書館、教育項目?醫(yī)院延伸服務(wù)(hospital outreach program)也會加入進(jìn)來。雖然購物中心的產(chǎn)品、服務(wù)和組織模式的分類在不斷演變使消費者的利益和商家的銷售能力能夠最大化,但是購物中心的主要作用還是作為零售商品和服務(wù)的分銷渠道,。
購物中心里的商家代表是業(yè)主或經(jīng)理。連鎖店的商家一般實行金字塔型的管理方式。一個地區(qū)或區(qū)域的經(jīng)理管理一組或一個地區(qū)的商店,管理的區(qū)域經(jīng)常是按照地理區(qū)域劃分的。在規(guī)模更大的連鎖經(jīng)營商家中,在區(qū)域管理層之上還可能會有一個或兩個管理層,每一層管理更多的商店。在購物中心里各個商家的運營管理中由于摩擦和晉升而產(chǎn)生的人員流動是正常的和經(jīng)常發(fā)生的。通常,出租方對店鋪經(jīng)理的流動、業(yè)績和持續(xù)性進(jìn)行監(jiān)控是非常有益的。出租方的駐場代表經(jīng)常會與連鎖店的本地經(jīng)理和區(qū)域經(jīng)理保持良好的關(guān)系。對于大多數(shù)連鎖店而言,本地經(jīng)理的權(quán)力并不大,主要管理員工雇傭、考核、排班以及基本的店鋪運營。
購物中心的駐場員工
購物中心的屬性或目的通常是考慮如何構(gòu)成和安排駐場員工的主要決定因素。讀者們自己可能也有體會,購物中心越大,現(xiàn)場的員工人數(shù)和種類也就越多。摩爾和其他更大的購物中心通常具有一些現(xiàn)場功能。
管理功能。大多數(shù)封閉式和大型非封閉式購物中心通常會有一個駐場總經(jīng)理(GM)??偨?jīng)理負(fù)責(zé)購物中心日常的運營工作。大一點的購物中心經(jīng)常會配備一名助理或副經(jīng)理輔助總經(jīng)理的工作。根據(jù)出租方的經(jīng)營理念和購物中心的績效,總經(jīng)理和助理的具體工作職責(zé)可能有很大的差異。舉例來說,有些出租方希望總經(jīng)理把重要的時間放在租賃上,通常這些出租方來自本地;而其他一些出租方則不愿意以這樣的方式關(guān)注購物中心的現(xiàn)場管理。
運營功能。大部分大型封閉式購物中心和許多非封閉式的購物中心都有常駐現(xiàn)場的運營部門,就與總經(jīng)理(GM)要關(guān)注各種參數(shù)的變化類似。這個部門的功能是進(jìn)行物業(yè)的清潔(內(nèi)勤)和日常維護(hù)。購物中心是否有中央或分體的供暖、通風(fēng)和空調(diào)系統(tǒng)(HVAC)對這個區(qū)域的員工配置類型和要求具有重要的影響。中央系統(tǒng)通過集中化的系統(tǒng)運營,為封閉的公共區(qū)域以及通常包括商家的店鋪提供統(tǒng)一的空調(diào)服務(wù)。主力店通常單獨運行供暖、通風(fēng)和空調(diào)系統(tǒng)(HVAC)。大多數(shù)非封閉式的購物中心并沒有中央系統(tǒng)。在許多較小的非封閉式購物中心,可能只有一個運營助理,他/她也有可能同時兼管幾個購物中心。
運營管理必須監(jiān)控每天的內(nèi)勤服務(wù)、緊急維修、包括景觀維護(hù)在內(nèi)的日常維護(hù),通常還有長期維?。大部分購物中心會有一個運營經(jīng)理或主任管理所有這些方面,并向總經(jīng)理匯報。越來越多工作人員是通過協(xié)議方式由一家第三方機(jī)構(gòu)委派的,而不是內(nèi)部員工或出租方的雇員。但在這些合同制員工中,重要的維護(hù)副經(jīng)理和/或助理通常是由出租方的直接雇傭的正式員工擔(dān)任的。
應(yīng)注意到,商家通常對自己店鋪的維護(hù)和內(nèi)務(wù)負(fù)責(zé),而出租方則負(fù)責(zé)維護(hù)公共區(qū)域,包括大部分商家店鋪的天花板。主力店或大型店通常有單獨的租賃協(xié)議或互?通行權(quán)協(xié)議(REA)。商家們共同繳納一個公共區(qū)域維護(hù)(CAM)基金,對于非主力店來說一般是按比例繳納的。商家們共同分?jǐn)傎徫镏行墓矃^(qū)域的運營成本。
市場營銷功能。市場營銷是購物中心出租方的另一項功能,不同的購物中心在這方面差異很大。即使是同一個類型的購物中心,不同出租方在這方面的情況也相去甚遠(yuǎn)。像之前討論過的其它方面,總體而言,購物中心越大,就越可能有現(xiàn)場的市場營銷資源。與共同分擔(dān)公共區(qū)域成本類似,大多數(shù)購物中心的租賃也要求商家對共同的營銷資源作出貢獻(xiàn),通常叫做營銷基金。雖然這個數(shù)量對于主力店來說?能微乎其微,但是無論購物中心模式如何,封閉式購物中心的商家在市場營銷方面的支出都會比帶狀購物中心的商家大許多。
市場營銷是購物中心自初期發(fā)展至今演化而來的又一個重要方面。對于一家封閉式購物中心來說,市場營銷工作范圍可以從社區(qū)支持和公共關(guān)系,到交通設(shè)施促銷廣告(traffic-building promotion)、商家關(guān)系維護(hù),甚至商家培訓(xùn),以及更多方面。最大的購物中心可能有一、二名或更多全職市場營銷專員。總體上,市場營銷方面的主要內(nèi)容有:
l 本地公共(與社區(qū))關(guān)系
l 商家關(guān)系與現(xiàn)場支持
購物中心銷售能力與市場份額最大化
l 特殊收入來源,如贊助
安保(Security)/公共安全(Safety)功能。上個世紀(jì)90年代初紐約世界貿(mào)易中心被炸事件之后,購物中心尤其是較大型的購物中心的安保工作就變得日益重要。與許多歐洲伙伴不同,美國在那次事件之前享受著一種相對放心的狀態(tài)。那次事件標(biāo)志著美國的許多購物者在這方面態(tài)度的轉(zhuǎn)變,他們開始在安全方面給予更多的關(guān)注。
與前面提到的一些功能類似,購物中心的安保功能也因其規(guī)模大小和復(fù)雜程度差異很大。典型情況下,最大的購物中心會設(shè)有一個專門的安保主任——通常向運營經(jīng)理或總經(jīng)理匯報——擁有一名安保專員,一輛或更多專門車輛,以及復(fù)雜的通訊設(shè)施。安保工作的主要目的在于保衛(wèi)出租方的財產(chǎn)以及購物中心公共區(qū)域安全。大多數(shù)情況下,商鋪內(nèi)的安全由商家自己負(fù)責(zé)。
然而,隨著安保工作的職能發(fā)展和人們對其認(rèn)識的變化,現(xiàn)場的安保工作越來越在于,在適當(dāng)?shù)膱龊舷蛸徫镏行牡南M者提供個人安全的訊息。同時,每一位購物中心的消費者也要有自我防范意識。安保工作也會隨時在特定情況下對商家提供幫助。例如,購物中心的安保人員可能會協(xié)助商家拘留扒手嫌疑犯等待警察的到來。有必要指出的是,臨時調(diào)用當(dāng)?shù)夭划?dāng)班的警力支持購物中心已經(jīng)越來越普遍,這對當(dāng)?shù)刭徫镏行牡陌脖j犖槭莻€補充。作為當(dāng)?shù)鼐Φ耐鈬O(shè)施,如購物中心里設(shè)置的兼職辦公室,正在變得越來越常見。最后,安保人員可以是購物中心的內(nèi)部正式員工,也可以是合同制員工。
其他現(xiàn)場管理功能。其他現(xiàn)場管理的功能也因不同的出租方和購物中心類型而不同,可以包括短期或長期租賃、財務(wù)/簿記、以及各種形式的行政支持等。前面的描述通常已經(jīng)概述了與最大、最復(fù)雜的購物中心相關(guān)的最大量的工作場景。大多數(shù)帶狀購物中心并沒有全職的駐場經(jīng)理,而是由一個或一個團(tuán)隊關(guān)注重要的職責(zé),分區(qū)域管理,一個區(qū)域5-25個購物中心,他們通常采取遠(yuǎn)程辦公的方式。對于帶狀購物中心管理人員來說,把經(jīng)營與租賃的角色結(jié)合起來是非常普遍的。租賃就是把空間租給租戶的過程。租賃是購物中心管理中的銷售功能。出租方也越來越期望駐場總經(jīng)理和當(dāng)?shù)氐膱F(tuán)隊將空間以較大的成交面積租賃出去。對于大多數(shù)帶狀購物中心來說,如果有駐場的出租方代表,購物中心往往由他/她負(fù)責(zé)維護(hù)和運營。大型帶狀購物中心的這項職能往往要比摩爾里的運營經(jīng)理的工作量和復(fù)雜程度要小。