他說：

有人向我們保證轉基因食品是絕對安全的，我們可以隨時食用轉基因食品，而且也必須隨時食用轉基因食品，但是，作為長期從事這一領域研究的專家，我認為把人類當做小白鼠一樣來做試驗是非常非常不公平的。我們應該到實驗室去找小白鼠?！绻俏?，在得到和我們針對轉基因馬鈴薯所做的試驗可比較的科學證據(jù)之前，是絕對不會食用轉基因食品的。(恩道爾：《糧食危機》，北京，知識產權出版社，2008。)

2006年，俄羅斯科學院高級神經活動和神經生理研究所科學家伊麗娜?葉爾馬科娃博士在小白鼠交配前兩周以及在它們懷孕期間，給它們喂食轉基因大豆。結果：

一半以上的小白鼠剛出生后就很快死亡，幸存的40%生長發(fā)育也非常遲緩，它們的身體都比那些沒有喂食轉基因大豆的小白鼠所生下來的幼崽小。同時發(fā)現(xiàn)，喂食含有基因食品的母鼠和幼鼠攻擊性和焦慮癥狀增高，而且有些母鼠不再有母性本能。科學家們表示，該研究結果令人非常不安，因為這意味著轉基因食品會給孕婦和胎兒帶來風險。針對轉基因產品對孕婦和胎兒產生的影響進行研究，這在全球當數(shù)首次。(張潔：《俄著名反基因專家走馬上任》，載《科技日報》，20100127。)

目前，伊麗娜?葉爾馬科娃博士已經被任命為俄羅斯基因安全委員會的副主席。

1997年，一位德國農民開始給自己的奶牛喂食轉基因玉米，這位接受過高等教育的農民一開始就詳細記錄喂養(yǎng)、產奶等各種數(shù)據(jù)，為轉基因動物飼養(yǎng)提供了寶貴的資料。開始三年，這位農民少量喂食了轉基因玉米，沒有出現(xiàn)什么異常。第四年當他增加了轉基因玉米喂食量，并期待他的奶牛提高產量時，他的奶牛卻紛紛出現(xiàn)腹瀉、便血、停止產奶等問題，最終，他的70頭牛幾乎全死光了。著名的瑞士聯(lián)邦技術研究院的安格里?卡?海爾比克教授發(fā)現(xiàn)，在這位農民提供的轉基因玉米樣本中，Bt毒素不僅以活性形式存在，而且極其穩(wěn)定。

2007年３月，法國生物學家塞拉里尼在美國《環(huán)境污染與毒理學文獻》雜志上發(fā)表論文說，雌性試驗鼠在食用ＭＯＮ８６３轉基因玉米后開始變胖，而且肝功能受損；雄性試驗鼠食用這種轉基因玉米后開始消瘦，并伴有腎功能受損。他希望有關政府機構能夠重新驗證這種轉基因玉米的安全性，并暫時取消這種玉米的上市許可。