堿性食物之王——海帶

有的朋友問我，哪些食物是堿性度最高的，吃了可以立刻變“堿”的？關(guān)于食物的堿性度這個(gè)問題，很多朋友想走捷徑，尤其是當(dāng)天吃了太多酸性的食物，比如參加燒烤聚會、火鍋聚會等，想快速“堿”回來，或者幫助身體中和一下。起初這個(gè)話題讓我很為難。在健康飲食上，凡事都應(yīng)該講究循序漸進(jìn)，不應(yīng)該“急進(jìn)”。但是，想來想去，總是要有個(gè)答案好對朋友有所交代。

在食物的酸堿上，確實(shí)存在強(qiáng)堿度比較高的食物，海帶就是所有食物中的堿性之王。“海帶”是很多朋友想得到的答案，因?yàn)樗鼔A性度高，吃進(jìn)身體后可以快速堿化我們的血液。而且海帶的自身營養(yǎng)成分非常高，具有多種保健功能。

前段時(shí)間，演藝明星和著名主持人因?yàn)榱馨桶┒o世的消息讓不少人感到震驚和恐懼。當(dāng)中不少人感到惶恐，紛紛到醫(yī)院咨詢?nèi)绾晤A(yù)防淋巴癌這該死的病。預(yù)防淋巴癌等病癥是個(gè)老生常談的問題，就好比有人問如何保證家庭的魚缸不生虱子。最簡單的方法就是不給虱子制造環(huán)境，虱子喜歡污濁的水環(huán)境，你天天換水保持清潔，還怎么會生虱子呢？淋巴癌細(xì)胞只有在酸性環(huán)境下才會被激活，它們喜歡酸性的環(huán)境，你把自己的身體保持在偏堿的健康環(huán)境，還怎么給淋巴癌細(xì)胞機(jī)會呢？而保持這個(gè)偏堿性的身體內(nèi)環(huán)境，其中一個(gè)簡單的方法就是吃海帶。經(jīng)常吃海帶可以堿化身體，幫助把酸性物質(zhì)排出體外。

在前面我們講過不少上班族全身乏力、精神不振、昏昏欲睡。海帶也是這些人的救命仙丹，適當(dāng)喝海帶湯可以幫助上班族重振精神，保住“飯碗”。精神狀態(tài)不佳，且月經(jīng)有延遲的女性，可以在海帶湯里加入四五顆紅棗，有助于補(bǔ)血和調(diào)理月經(jīng)。

在韓國的連續(xù)劇里，我們經(jīng)?？吹疆?dāng)?shù)厝擞袀€(gè)習(xí)俗，坐月子的媽媽都喝海帶湯。于是不少朋友會奇怪為什么韓國人坐月子要喝海帶湯。其實(shí)，海帶不僅是堿性食物之王，還是很好的補(bǔ)血產(chǎn)品。韓國人坐月子喝海帶湯是為了給生完孩子的女人補(bǔ)充豐富的維生素、礦物質(zhì)和補(bǔ)血。那么孕婦能不能喝海帶湯呢？可以，但是要適量，因?yàn)楹呛疀龅氖澄?，孕婦一定要控制海帶的進(jìn)食量，每周最好不超過兩次。另外，綠豆也是寒涼的食物。不少地方的女性喜歡將海帶和綠豆煮成甜品。這個(gè)甜品是寒涼之王，孕婦想吃海帶補(bǔ)充營養(yǎng)，最好不要選擇海帶綠豆湯，避免過于寒涼對胎兒不利。

那么家里有老人的能不能吃海帶？當(dāng)然可以。常吃海帶還可以預(yù)防老人的骨質(zhì)疏松和動脈硬化。海帶可以作為一種營養(yǎng)食物，幫助老人補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，但是不能作為一種治療的食物。身患某種疾病的老人還應(yīng)該根據(jù)自身的健康情況到醫(yī)院進(jìn)行咨詢。

對于想吃海帶預(yù)防癌癥的朋友或者精神不振的上班族、懷孕的女性朋友、老人等，要怎么吃海帶呢？

首先是量的問題。海帶雖好，也不能貪多。海帶除了是“強(qiáng)堿之王”，還是“高碘之王”。人體含碘是20～50毫克，每天人體如果吃進(jìn)超標(biāo)的碘就有可能引起高碘甲狀腺。在一天之中，吃海帶最好不要超過300克。

其次是次數(shù)的問題。想堿化自己身體的朋友每周應(yīng)該吃多少次海帶才能起到堿化身體的作用，保持健康呢？未成年人和青年人建議每周吃3～4次為宜，中年人建議每周吃2～3次為宜，孕婦建議不超過2次，老人每周2次為宜。