“無葷不飯”會埋下致病隱患

有時候我們會發(fā)現(xiàn)，生活中吃肉食的朋友越來越喜歡吃肉食，吃素食的朋友越來越清心寡欲，甚至看到肉食就反胃。事實上，過度嗜肉會使人走向一個極端，就是越來越愛吃肉，甚至不喜歡吃蔬菜。素食者也是同樣的道理。

有些體形肥胖的人，更應該吃蔬菜，卻因為這種吃肉的欲望，導致越吃越胖，甚至“無葷不飯”。事實上，人不能順著自己的欲望，如果不克制過度吃肉的欲望，那么你的身體也會走向一個極端?！盁o葷不飯”不只是使你身體肥胖這么簡單，還會埋下致病的隱患，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

影響青少年智力發(fā)育

過度攝入肉食，會造成青少年身材肥胖、智力低下和反應遲鈍。同時，科學研究也表明，青少年過度吃肉食會影響成年后的性能力，少女過度吃肉食會提高患乳腺癌的概率。

酸化成年人的體質(zhì)

人體的酸堿性取決于飲食，過度攝取酸性食物是形成酸性體質(zhì)的主要原因。所有的肉類、蛋類、水產(chǎn)類和乳制品都是酸性食物。隨著年齡的增長，成年人的新陳代謝開始變得緩慢，對酸性物質(zhì)的分解也大不如前。25歲以后的成年人，如果“無葷不飯”，過度攝入肉食，非常容易改變體內(nèi)的堿性環(huán)境，從而產(chǎn)生亞健康等癥狀，比如四肢無力、全身酸痛、精神不振等。

影響婦女的內(nèi)分泌

內(nèi)分泌失調(diào)被稱為“女性百病之源”，人體有內(nèi)分泌系統(tǒng)，分泌各種激素調(diào)節(jié)人體的代謝和生理功能。正常情況下各種激素是保持平衡的，但是如果婦女“無葷不飯”，過度攝入肉食，那么肉食中的激素和化學成分就會打破這種平衡，使婦女內(nèi)分泌失調(diào)，從而誘發(fā)各種疾病，如月經(jīng)不調(diào)、子宮病變等。

提高老年人患“三高”的概率

老年人的消化系統(tǒng)不比青年人，對酸性物質(zhì)的分解力也不如從前，過度攝入肉食，容易誘發(fā)高血壓、高血脂和高血糖等疾病。老年人每天攝入的肉量要比青年人少，約50克，盡量選擇魚肉代替禽肉。

其實，提到“無葷不飯”，都是在說肉食的不好。那么完全不吃好不好呢？也不好。這就涉及一個量的問題，吃肉千萬別過量。那么什么是過量呢？

◆10～20歲的青少年：每天可以吃120～150克肉食，禽肉和魚肉要綜合搭配。

◆20～30歲的青年：每天可以吃150～200克肉食，但是要注意搭配上水果和蔬菜。

◆30～50歲的中年人：每天可以吃80～100克肉食，隨著年齡的增長而遞減。

◆60歲以上的老人：每天可以吃60～80克的肉食，要以魚類為主。

小貼士：

去脂省油有妙招。在吃動物性食物時不妨利用肉食“自帶油”來烹飪，不但可以減少肉食自身攜帶的油脂，還可以省油！

健康吃肉有妙招

提起吃肉，很多人都知道肉食攝入過量的危害。但是，多數(shù)人還是受不了美食的誘惑，對肉食的攝入量頻頻超標。于是，有些朋友問我有沒有什么方法吃肉吃得更健康？吃肉有沒什么需要注意的？在我看來，想健康吃肉最重要的莫過于千萬別過量。除此之外，還有一些小小的妙招：

選擇淺色系的肉食

一般來說，肉食分為鮮紅色、淺黃色和嫩白色三種色系。鮮紅色肉食以牛肉、豬肉為代表。淺黃色肉有雞肉、鴨肉、鵝肉。也有的人把淺黃色的肉稱為白肉。嫩白色的肉是指幾乎沒有顏色的淺色肉食，主要有水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。