正文

第16節(jié):飲食調(diào)理篇(4)

Nancy愛美麗 作者:郭云綾


主食

恢復腸蠕動,防治內(nèi)臟下垂

炒面線

適量

主食

炒蔬菜

一日二碗

配菜

補充纖維質(zhì),防便秘

杜仲排骨

一日一碗

藥膳

強筋補腎氣

紅豆湯

1~2碗

點心

強心、利尿

山楂茶

適量

月子飲料

健胃、解渴、消脂

麻油腰花

第二周將主菜麻油豬肝換成麻油腰花,其制作方法與之前介紹的麻油豬肝相似,在傳統(tǒng)食療里經(jīng)常是以形補形,所以產(chǎn)后第二周以強筋骨、補腎氣為主,所以腰花就是首選食材了。

材料:

腰花 一副

姜 6~8片

黑麻油 半碗

米酒水 1~2碗(依個人口味,喜歡有湯就多加一點)

做法:

1.買回來的腰子一定要清理干凈,切成腰花狀,備用。

2.黑麻油倒入鍋中燒熱,轉(zhuǎn)小火放入姜片,文火爆透,成褐色略有卷曲。

3.放入腰花,大火快炒至變色。

4.倒入米酒水煮沸,即可關火。

吃法:

1.分兩餐趁熱吃。

2.若湯汁多,可煮一些面線放入,即是所謂的麻油腰花面線,吃起來較爽口不膩。

Nancy貼心小語

做月子餐料理時,都不加鹽,避免影響體內(nèi)的水分代謝,而且用麻油料理的食物放鹽反而會有點澀味,影響黑麻油的口感。

做月子餐料理時,用的都是高酒精濃度的米酒煮成的米酒水,雖不加任何調(diào)味料,但吃起來也不難吃,還有天然的香醇甘甜味。

油飯

油飯用的是糯米,在老祖母的說法里糯米有粘性,起“粘腸子”的功能,可以防止產(chǎn)婦內(nèi)臟下垂。但糯米難消化,每日不宜超過兩碗,且晚上最好少吃。

材料(三日份):

糯米 2碗

香菇 6朵

胡蘿卜 半根

蝦皮 少許

梅花肉 適量(依個人口味)

蒜 5~6瓣

姜片 6~8片

黑麻油 半碗

米酒水 3~4碗

做法:

1.糯米洗凈,用水泡一個晚上(大約8小時),瀝干備用。

2.將蝦皮洗凈瀝干,香菇泡軟切絲,胡蘿卜、梅花肉切絲,大蒜切片備用。

3.黑麻油入鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火爆姜片、蒜片成淺褐色具香味。

4.依序放入香菇、蝦皮、肉絲、胡蘿卜,炒香。

5.倒入泡好瀝干的糯米翻炒至有少許粘性。

6.倒入飯鍋,加入米酒水,分量需蓋過所有材料,放入電飯鍋蒸熟即可。

吃法:

每日1~2碗,可于上午、下午分次食用。


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