Nancy貼心小語(yǔ)

有豬肉、香菇、蝦米的香味滲入糯米的油飯，盡管誘人好吃，但仍需控制，可以少量多次，避免脹氣。

在臺(tái)灣，油飯是孩子周歲、家里娶親辦喜事、每年冬至?xí)r必備的食物料理。

炒面線

材料：

面線 500g

豬肉 50g

香菇 3朵

圓白菜 適量

蔥 1段

黑麻油 1匙

姜絲 適量

做法：

1．將材料洗凈，切絲。

2．鍋中加入黑麻油燒熱后轉(zhuǎn)小火，爆透姜片。

3．依序放入香菇、肉片、蔥段、圓白菜加少許米酒水炒熟。

4．面線放入沸水中煮熟撈出，再放入炒熟的材料中炒勻，可加少許雞精調(diào)味，即可起鍋。

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這道料理是怕月子餐的料理太單調(diào)，媽媽們吃久吃膩，所以在既有的麻油料理中變化口味的做法。

炒蔬菜

在傳統(tǒng)坐月子習(xí)俗里，第二周才可以吃少量蔬菜，補(bǔ)充纖維質(zhì)、防治便秘，但也只能選擇屬性溫?zé)岬氖卟?，如：紅蘿卜、紅鳳菜、地瓜菜、高麗菜（圓白菜）。

做法：

1．將蔬菜洗凈瀝干。

2．用適量的黑麻油及姜片快炒，并加少許的米酒水，炒熱稍許燜爛即可。

吃法：

每日份量大約兩小盤。

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我們亦可用麻油腰花上的浮油來(lái)炒蔬菜：直接將洗好的蔬菜入鍋干炒幾下，淋上撈起的麻油湯汁，煮沸炒熟即可。

杜仲排骨

可以到中藥店買熟杜仲（亦稱“炒杜仲”），杜仲性溫，味甘醇，可補(bǔ)肝、腎，治腰部酸痛。這道藥膳湯品也十分適合那些久坐辦公室，經(jīng)常腰酸背痛的上班族。

材料：

杜仲 2~3片

米酒水 4~5碗

排骨 適量

姜 5~6片

做法：

1．先將杜仲清洗，再用米酒水以小火燜熬30分鐘，瀝渣保留杜仲藥汁。

2．排骨用沸水燙過(guò)，將排骨、姜片、杜仲藥汁放入湯碗內(nèi)，蓋上蓋子（或保鮮膜），放入鍋內(nèi)隔水燉煮60分鐘左右即可。

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這道湯品屬溫補(bǔ)，平日也可以燉著喝，將米酒水換成一般的飲用水即可。老公若容易腰酸背痛，喝起來(lái)也很好。

我們只要將這道藥膳稍加變化一下，就可以做出其他口味，如：杜仲黑豆排骨湯、黑豆排骨湯，這兩道藥膳湯品也都具有強(qiáng)筋、補(bǔ)腎的作用，都是非常適合產(chǎn)后第二周食用的。

另外：在坐月子期間除了水以外，忌口最多的就是蔬菜、水果，因?yàn)樵S多蔬菜水果在中醫(yī)里屬性寒，不利于細(xì)胞修護(hù)與代謝，大多數(shù)的女性朋友體質(zhì)又偏虛寒，在坐月子期間吃錯(cuò)蔬菜會(huì)使虛寒體質(zhì)雪上加霜，以后容易有難以啟齒的婦科疾病，所以我整理了一個(gè)簡(jiǎn)單的蔬菜食物表供參考。