西方人把全世界每一角落發(fā)生的藝術(shù)現(xiàn)象和藝術(shù)問題當(dāng)做自己的問題來看，而我們只會想我們周圍或是家里的事，這就能說明些問題-人家把每件事情都當(dāng)做一件事，而我們自己都不把自己當(dāng)回事，而且太靦腆，不敢宣揚自己，不敢肯定自己。所以只好由著人亂?說?了。

這兩個層面的問題，實際上都是信心問題。我想自信心是一點一點培養(yǎng)起來的，你必須得一步步去做，這是非常重要的。

我們目前的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、博物館系統(tǒng)、媒體系統(tǒng)還不完善。從技術(shù)上來講，我們沒有本民族的園地，無論人家說這是世界問題，還是中國問題，在我們還未長高的時候，我們必須利用一切可以利用的機(jī)會，讓自己成長起來。

我開餐廳的另一層考慮，也是為了增加交流的機(jī)會。那時候，中國的當(dāng)代藝術(shù)還沒有像現(xiàn)在那么豐富活躍，要在美術(shù)館做個展覽也是很難的一件事情，對觀眾來講要在特定時間才能看到。在我看來成本很高，而成本越高越難讓大家了解當(dāng)代藝術(shù)。

我呢，就想換個思維-我們這些人能不能扛著藝術(shù)，追著大家跑，讓藝術(shù)成為生活的一部分，讓大家習(xí)慣生活中有藝術(shù)在身邊？當(dāng)代藝術(shù)是關(guān)心當(dāng)下人的生存狀態(tài)，如果當(dāng)代藝術(shù)只能到變成古董時才能被人看到，那它就失去現(xiàn)實意義了。我想盡可能地讓它剛剛完成時就能和社會發(fā)生關(guān)系。我覺得開餐廳是個比較好的方法。本來大家是準(zhǔn)備在那兒吃一頓的，但在吃的過程中這些藝術(shù)品不斷出現(xiàn)，變成大家必須面對的和大眾在事實上接受的東西。這也滿足了我當(dāng)時的一個愿望，盡力來避免一種格局。打個比方：好像社會是一塊鐵板，當(dāng)代藝術(shù)只是邊角上的一小塊，沒有機(jī)會滲透其中。我總覺得，如果當(dāng)代藝術(shù)能變成氧氣那就最好了-哪怕是二氧化碳呢，我們?nèi)巳硕夹枰?，但你看卻又是看不見的。那個時候茶馬古道的墻面都當(dāng)展覽空間用，很多油畫原作就掛在墻面上，甚至沒有保護(hù)。雖然通過一兩家餐廳去傳播它能量是有限的，但如果我們每個人都盡自己的一點點努力，那整個社會的局面就會有所改變。

幾年以后，社會對于當(dāng)代藝術(shù)的關(guān)注度就非常高了，所以餐廳這方面的功用就弱了。但是怎樣把藝術(shù)活動變成一種日常化的東西？讓藝術(shù)深入到人的生活當(dāng)中去，而不是每一次都要求它在最莊重的地方，讓收入最高的人來看，這是一個大問題，在西方它是比較健康的。而我們，不管是藝術(shù)家，還是收藏家，他們都是想一步到位地達(dá)到某種高度，但很多具體的工作，藝術(shù)的基礎(chǔ)，還是需要人做的。