第一，土豆的營養(yǎng)很豐富。

它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。

第二，土豆是天然的美容佳品。

土豆有呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。把新鮮土豆汁液直接涂敷在面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，這時土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。

土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。

年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花蘸新鮮土豆汁涂抹患處，可以解決這個問題。

第三，土豆能減肥。

土豆只含的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉。常吃土豆，瘦人能變胖，胖人能變瘦。

減肥者要注意，要將土豆當成主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個土豆就可以了。

第四，土豆能調整虛弱的體質。

土豆還有愈傷、利尿、解痙的功效，能防治淤斑、神經(jīng)痛、關節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。

土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。

土豆高含量的蛋白質和B族維生素，可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到滿意的效果。

第五，土豆有調節(jié)情緒的功能。

土豆含有維生素C，有改善精神狀態(tài)的作用，還可以改善由于過多食肉而引起的食物酸堿度失衡狀態(tài)。