百歲老人戚煥堂的長壽經(jīng)

簡介：戚煥堂，女，威海人。

人們都說，人生七十古來稀，戚煥堂老人雖已越過百歲大關，但模樣看上去卻更像七旬左右。她臉色紅潤，皮膚光滑，臉上、手上幾乎沒有老年斑。除此之外，老人至今思維清晰、聲音洪亮、反應敏捷，除了聽力減退外，視力、記憶力沒有明顯退化。

老人的長壽，恐怕來自于她那張“潑辣”的嘴。據(jù)他的兒子說，母親從不挑食，酸甜苦辣、葷的素的什么都吃。因此，老人的膳食可謂營養(yǎng)均衡。

◇◇過去，老人家里不富裕，地瓜、玉米餅子、雜面湯是主食，她不嫌糧食太粗糙，吃得極香。

◇◇現(xiàn)在，家里條件稍微好點了，時不時也吃上些精制素食或肉類，老人也從來都是“來者不拒”。

◇◇有條件的話，在與人嘮嗑或是娛樂之時，老人還會嚼點零食。只是嚼完之后，畢定要漱口刷牙，這個習慣一直伴隨了她多年。

除此之外，老人愛吃魚的習慣，也是她得以長壽的一個重要原因，

她特別愛吃魚頭，過去生活困難，買點小魚，魚頭舍不得扔掉，她便拿來熬湯喝。現(xiàn)在生活好了，老人仍然有保留魚頭的習慣，并且特別喜歡吃魚頭，每次看見魚頭湯，她那頓飯都會吃得格外香甜。

摘自《威海晚報》

醫(yī)生評點：

眾所周知，日本男女壽命均列世界第一。而其個中原因，與他們科學的飲食結(jié)構(gòu)不無關系，尤其與常吃魚有關。有調(diào)查表明，日本人均每年吃魚70公斤，是世界平均值的5倍。

研究發(fā)現(xiàn)，多吃魚可長壽的理論是有一定科學道理的。魚肉中不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，更有多種人體必需的氨基酸。因此，適當多吃或經(jīng)常吃些魚，可以對腦中風起到預防作用。同時，充足的優(yōu)質(zhì)蛋白還可以延緩人體的衰老進程，對延年益壽頗為有利。

此外，魚肉中的不飽和脂肪酸還可防治冠心病、腦血栓、腦出血等嚴重疾病。美國的心臟病協(xié)會就曾推薦：“每星期兩次食用富含脂肪的魚，如金槍魚或鮭魚等，可以降低心腦血管疾病的危險。”

不過，除海魚之外，大部分生長于江湖之中的魚類周身遍布小刺，這使得一部分老年朋友食之不便。因此如不便食魚，也可喝魚湯代替。魚湯除含有魚肉的全部營養(yǎng)價值以外，其自身，也有著獨特的食療效果。比如那些因神經(jīng)緊張和壓力而難以入睡的腦力勞動者在睡覺前喝一碗魚湯，不但可補充鈣質(zhì)，還能明顯提高睡眠質(zhì)量。

不過，魚肉魚湯雖然營養(yǎng)豐富，卻不是任何人都可以食用的?；加幸韵聨最惣膊〉呐笥?，就不宜食魚，應另擇飲食為佳。

1．痛風患者。魚類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，因此，痛風患者應盡量避免吃魚類的菜肴。

2．出血性疾病患者。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉含有一種物質(zhì)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

3．肝硬化病人。肝硬化時，機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用如沙丁魚、青魚、金槍魚等魚類，會使得病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

4．結(jié)核病人。結(jié)核病人在服藥時，如果同時食用某些魚類，容易發(fā)生過敏反應。輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、呼吸困難、血壓升高等狀。

健康帖士：

中藥性情溫和，常被我們補養(yǎng)身體的首選之物。但是，如若我們在吃中藥的同時，不注意飲食，輕則影響藥效，重則會產(chǎn)生不良反應。

1．吃人參忌食蘿卜、大蒜。蘿卜有順氣、促消化的作用，同時服用，蘿卜就會化解人參的藥力，使其藥力無效。

2．吃雙黃連忌食大蒜。雙黃連是清熱解毒、治療外感風熱的常見藥物，性涼，而大蒜性熱。服雙黃連的同時如果食用大蒜，就會降低藥效。

3．吃板藍根忌食冷飲。因為板藍根性涼，服用前后如喝了冷飲，就會涼上加涼，易引發(fā)腹瀉。同樣，綠豆、香蕉、黃瓜等涼性食物都不宜與板藍根同食。