豬以前不愛吃水果，除了西瓜，一直沒法子讓他多吃一些其他的水果。

今年夏天的時(shí)候，他同意每天帶一盒西瓜去上班，一個(gè)多月之后，吃煩了，拒絕再帶西瓜。把盒子里的內(nèi)容，換成比較軟的桃子，獼猴桃，梨子之類的吃了一陣。然后，豬提出，不想帶盒子上班了，我就每天早晨削個(gè)蘋果，用保鮮膜包上，給他帶著。豬抗議說吃蘋果累牙，我說，西諺不是說“一天一蘋果，病痛遠(yuǎn)離我”么，你就帶著吧。后來，變成帶一個(gè)蘋果加一個(gè)香蕉，最近我給他變本加厲，變成每天帶一個(gè)蘋果加一個(gè)香蕉加一個(gè)去皮的橙子/梨，他居然也沒有什么抱怨就吃了。我終于不用為他吃水果太少而耿耿于懷了：）

想想，這也真是一個(gè)慢慢培養(yǎng)習(xí)慣的過程哪，我怎么沒有早想起來哪。

上周的時(shí)候，跟豬說，我給你做芋頭酥吃吧。豬大大地高興，主動(dòng)在超市里找芋頭，買回來?？此莻€(gè)期待樣，我“暗暗下了決心”，這次，一定不手軟，要放夠量的油和糖。

做法比平時(shí)寫的那些飯菜要復(fù)雜一些，分條分段地來寫吧：

1） 準(zhǔn)備芋泥：香芋去皮，切片，上蒸鍋蒸熟，搗爛。炒鍋里放一些油，倒入適量的糖，倒入芋泥，炒勻，晾涼，團(tuán)成合適大小的小球，備用。

2） 做油酥：1量杯的中筋面粉（All Purpose），4大匙的酥油（這里指的大匙，是Tablespoon，酥油是Shortening，沒有的話，可用豬油或者無鹽黃油代替），應(yīng)該加一些芋頭醬的，我沒有，就省略這一個(gè)。可是呢，實(shí)在是想讓做出來的東西帶點(diǎn)顏色，就胡亂倒了一些可可粉，把油，面，和可可粉混在一起，揉成面團(tuán)。要比較有耐心一些，慢慢揉就揉成團(tuán)了，然后，用保鮮膜包好，或者蓋上盆蓋子備用。

3） 做油皮：2量杯的中筋面粉（All Purpose），4大匙的酥油（這里指的大匙，是Tablespoon，酥油是Shortening，沒有的話，可用豬油或者無鹽黃油代替），適量的糖（這個(gè)，根據(jù)嗜甜的程度，自己掌握吧），熱水若干。把油，面，糖混在一起，慢慢加入熱水，和成跟耳垂差不多軟的面團(tuán)，揉光滑。包好，放在一邊松弛20－30分鐘。特別提醒一下哈，熱水要逐次加，每次加一點(diǎn)點(diǎn)，容易掌握，不要咕咚一下子倒入太多。

4） 油皮和油酥都分割成6份，每份油皮搟開，像包包子一樣，包入一份油酥，每包好一個(gè)，都放到面盆里，蓋上蓋子保濕。拿出一份包好的，輕輕按扁，用搟面杖搟開，卷起成一個(gè)長條，然后，再搟扁，從長的一端卷起，之后，一切2半。注意的是，搟的時(shí)候，要小心一些，不要搟破了，把油酥部分露出來，就不會(huì)有好看的層次了。

5） 把切好的2塊劑子，都切口向下，搟扁成面皮。把面皮拿起來，可以看到切口的一面，有一圈一圈的紋路，把這一面向外，包上涼的芋泥球，收緊封口。收口向下，擺在烤盤里。這時(shí)，可以看到一圈一圈的條紋，蠻好看的。

6） 全部包好以后，放到預(yù)熱到400F（200C）的烤箱里，烤上20分鐘左右，看到顏色變黃就是差不多了，不要烤過火。

注：我包的，因?yàn)闆]有芋頭醬，所以，不是那種漂亮的紫色，這也是沒法子的事情。下次，要去超市看看，能不能買到芋頭醬，做個(gè)漂亮的紫色點(diǎn)心出來

看著烤出的小東西們擠擠的在盤子里，覺得它們好像很快樂似的：）