豬早晨一起來，就哼哼。問理由，說是左腿的小腿痛。追問之下，承認是昨天滑雪，天色已晚的時候，看不大清楚，從坡上騰空跳下而摔倒磕的。有些氣，叫他停止哼，自作，就自受。

一直就只知道囑咐他慢些滑，沒想到，豬現在已經開始不安分地想變點小花樣。所謂“將在外，君令有所不受”，在家里，我說話他就不大聽，放出去了，更是加倍不聽。

教育他說，“你既然是有家室的人咧，做什么，都應該以安全第一。”豬點頭稱是，可是，我知道，一回頭，他又會忘記了。就像，每次都恨不得揪著豬耳朵囑咐，要慢慢滑，豬從來都沒有聽過，同去的朋友，人人都說他追求速度。

今年的感恩節(jié)，幾個朋友一起聚餐來著。因為隨后就外出不在家的緣故，加上回來以后的忙忙亂亂，覺得，時過境遷地再提感恩節(jié)大餐，也沒有什么意思了。

今天忽然想起，感恩節(jié)前，曾經跟咱咖啡的海風說，我若是烤了火雞的話，一定拿上來說說。翻翻電腦，烤火雞的照片只拍了一張烤的中途的照片。不過，還是說說吧，雖然，太晚了點兒，不好意思哈。

火雞的個頭很大，大的能有幾十磅。我們只有7個人一起吃飯，所以，選了一只小的，大概15磅的樣子。咱們中國人在一起聚餐，雖然也象征性地吃些感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品，卻總是要做得合乎中國人的口味才好。所以，我們的火雞大餐可能比較另類―――化凍的火雞，先用蔥姜料酒花椒醬油鹽水腌上一天入味，烤的時候，肚子里塞滿炒過的糯米香菇花生臘腸?。ㄅ疵?，花生提前泡過一夜）。參考北京烤鴨的吃法，烙了燙面的薄餅，配上火雞肉片，蔥絲，甜面醬，一起卷著吃，也很美味呢。火雞肚子里填的餡料，也很好吃，一個朋友說“是糯米雞的味道呀！”，另一個朋友說“填在雞肚子里的糯米，可不就是糯米雞么”呵呵

人一多，我就不好意思也沒有心思對著做好的菜拍照片。結果就是，我們的感恩節(jié)聚餐，我就只拍下了當天上午做的小紅莓果醬，和烤了一個小時的時候的火雞。

火雞的照片沒有拍到最后的成品，今天就重點說說小紅莓果醬吧。因為，吃著自己做的果醬，忽然想到，其實，果醬做起來很省事，應該常常自家做來吃的。

下面的，是小紅莓果醬的做法：

第一步：買來的小紅莓洗凈。小紅莓，英文名字是cranberry（我的一個朋友說也翻譯成“山楂”，可是我手邊的字典上沒有這么寫，所以不大確定），也是感恩節(jié)的一個象征性的食品，小小的，紅紅的，生吃的話，不大好吃，酸酸的，跟我們所說的山楂的味道真的差不多。寫到這兒，忽然想起來，有一個感恩節(jié)的傳統(tǒng)游戲，就是把一碗小紅莓倒在地上，每個人發(fā)一根針和線，大家比賽誰能在3分鐘內，穿起最多的果子，很好玩。

第二步：按照1份果子，小半份水的比例，把果子和水都倒入鍋里，煮開以后，轉小火。

第三步：煮到果子軟爛的時候（大概4，5分鐘的樣子），根據自己喜好的甜度，倒入適量的糖，我用的大概是1/3份的糖。不停攪拌，以防糊鍋，注意還是要用小火，煮到粘稠（大概就是咱們平時買的果醬的稠度），盛出就好了。味道很像山楂果醬。很晶瑩剔透美麗呢，只是，我的拍照手藝不行，怎么也拍不出成品的質感和晶瑩色澤。

其實，買不到小紅莓也不要緊，很多的水果，都可以用類似的方法制成果醬，比如，草莓，山楂，蘋果，桃子，梨子等等。做的時候，要先取出籽，如果是用蘋果，梨子，桃子等大個的水果，還要去皮，然后把果肉切小塊。

自己做果醬的好處，我覺得，一個是非常簡單好做，可以享受自己動手的樂趣，再一個是可以自己控制放糖量的多少，最重要的，是不必擔心防腐劑染色劑的問題，吃起來放心。一時吃不完的話，可以放到擦干凈的玻璃瓶子里，蓋上蓋子，也可以保存一段時間。