比如說(shuō)，在老安東納斯病死的那個(gè)醬肉車(chē)間，隨便找到一個(gè)工人，你都會(huì)在他身上發(fā)現(xiàn)幾處可怕的傷疤。在這個(gè)醬肉車(chē)間，推車(chē)的工人只要擦傷手指上的一點(diǎn)皮，傷口就可能使他喪命，手指上的關(guān)節(jié)在酸性物質(zhì)的腐蝕下會(huì)一個(gè)個(gè)地爛掉。在宰殺工、剝皮工、剔骨工、剔肉工以及所有其他用刀的工種中，你幾乎找不到一個(gè)手上有完好拇指的人，他們的拇指一次次地被刀砍傷，最后只剩下了一塊肉團(tuán)，勉強(qiáng)能夾住刀柄。他們的手上布滿(mǎn)橫七豎八的刀疤，讓你簡(jiǎn)直數(shù)不過(guò)來(lái)，更無(wú)法弄清它們的來(lái)歷。剝皮的工人全都沒(méi)了指甲，手指上的關(guān)節(jié)腫大，手掌伸開(kāi)來(lái)就像一把扇子。在烹飪車(chē)間，蒸氣彌漫，臭氣熏天，光線(xiàn)迷蒙，在這里結(jié)核病菌可以存活兩年，可是每個(gè)小時(shí)都有大量新的病菌繁殖出來(lái)。還有搬運(yùn)工，他們把兩百磅重的半扇牛肉扛到冷藏車(chē)上，這可是一個(gè)可怕的工種，他們?cè)绯克狞c(diǎn)鐘就上工，不出幾年就會(huì)把人累垮，哪怕是那些最強(qiáng)壯的工人。在冷庫(kù)里，最常見(jiàn)的疾病是風(fēng)濕，據(jù)說(shuō)在這里工作時(shí)間最長(zhǎng)的工人不超過(guò)五年。至于拔毛工，他們的遭遇就更慘了，他們的手比醬肉車(chē)間工人的手更快地殘廢掉，因?yàn)檠蚱ど贤苛艘粚铀嵝晕镔|(zhì)使羊毛變得松動(dòng)，工人們光著手拔羊毛，久而久之酸性物質(zhì)把他們的手指都腐蝕掉了。制罐工人的手上也是傷痕累累，每次受傷都會(huì)引起血液中毒。操作壓印機(jī)的工人不得不跟上機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)奏，時(shí)間一長(zhǎng)工人們免不了被機(jī)器弄得暈頭轉(zhuǎn)向，一不留神手就會(huì)被切掉一塊。還有所謂的“起重工”，他們的職責(zé)是用杠桿撬起地面的死牛。他們?cè)谝桓鶛M梁上來(lái)回跑動(dòng)，透過(guò)潮濕的蒸氣吃力地往下看。當(dāng)初老達(dá)拉謨公司的設(shè)計(jì)師們?cè)谠O(shè)計(jì)宰殺車(chē)間的時(shí)候并沒(méi)有考慮到起重工們的便利，每跑幾步他們就要把身子伏在比踩在腳下的那根橫梁高四英尺的另一根橫桿上，這樣他們就養(yǎng)成了彎腰的習(xí)慣，幾年之后他們走起路來(lái)就像黑猩猩一樣。不過(guò)，最倒霉的要算是肥料廠和烹飪車(chē)間里的工人。這些工人是不能給參觀者看的——肥料工人身上的臭味會(huì)熏跑一百碼以外的參觀者。在煉油車(chē)間，蒸氣繚繞，有些煉油罐的罐口跟地面齊平，時(shí)不時(shí)會(huì)有工人掉進(jìn)油罐里，當(dāng)他們被撈出來(lái)的時(shí)候已經(jīng)死無(wú)全尸了——有時(shí)工人掉進(jìn)油罐里幾天都沒(méi)有人發(fā)現(xiàn)，最后只剩下了骨頭，身體其余的部分早已經(jīng)被煉成達(dá)拉謨公司的“上等豬油”了！