葡萄原產(chǎn)于西亞，那么把葡萄帶到漢土的是誰(shuí)呢？

有人說(shuō)是張騫。他奉漢武帝之命出使西域，歷經(jīng)十三年的艱辛才回到漢朝。持此觀點(diǎn)的主要有俄國(guó)學(xué)者布雷特施奈德（1833—1901）等人。

據(jù)10世紀(jì)的中國(guó)百科全書(shū)《太平御覽》記載，“貳師將軍”李廣利征服大宛，攜葡萄種歸漢。

張騫是出使西域并生還歸漢的第一人。就像在日本，凡事之始都?xì)w結(jié)為弘法大師一樣，西域物品的傳入也大都被當(dāng)作是張騫的功績(jī)。不僅葡萄，還有苜蓿、石榴、核桃，等等，都被認(rèn)為是由張騫帶回中土的。這作為談資固然有趣，但在《史記》中卻沒(méi)有確切記載。

張騫在從西域歸來(lái)的途中遭遇匈奴，被監(jiān)禁一年之久。他不是獲釋?zhuān)浅讼短幼卟诺靡陨€。植物種子細(xì)小易藏，帶在身上想要躲過(guò)嚴(yán)格的搜身并非難事。不過(guò)，又不是什么重要的密信，張騫當(dāng)然不至于那樣用心地保護(hù)葡萄種子，想必至多是在回到長(zhǎng)安之后如此這般地說(shuō)起葡萄的形狀罷了。

張騫回到長(zhǎng)安的時(shí)間是公元前126年，而“貳師將軍”李廣利從大宛凱旋是在公元前101年，前后相距二十五年。如史書(shū)所記，張騫歸漢后，漢朝與西域的貿(mào)易得到發(fā)展，規(guī)模最大時(shí)，一年間往來(lái)的使節(jié)團(tuán)多達(dá)十幾批。使節(jié)團(tuán)的目的多為物品交易，以商人的眼光來(lái)看，在這二十多年間，應(yīng)該不會(huì)漏掉葡萄這樣的物產(chǎn)。

《太平御覽》中注明這項(xiàng)記載出自《漢書(shū)》。但根據(jù)《漢書(shū)·西域傳》記述，李廣利破大宛之后，漢使帶回“蒲陶”、“苜?！钡姆N子，并將其種植于離宮之外。也就是說(shuō)，帶回種子的并非李廣利，而是那些為了解救人質(zhì)或前往示威而被派遣到西域的使節(jié)?？傊际抢顝V利遠(yuǎn)征的成果，所以把葡萄的傳入歸在他的名下也不為過(guò)。

如上所述，漢朝與大宛有二十多年貿(mào)易往來(lái)的實(shí)績(jī)，我認(rèn)為可以把《漢書(shū)》中的記述看做是關(guān)于葡萄正式傳入漢土并被種植于朝廷所有的土地上的最早記錄。但在民間，應(yīng)當(dāng)早有種植。葡萄不喜多雨濕潤(rùn)的環(huán)境，而長(zhǎng)安一帶氣候干燥，正適宜種植葡萄。

與葡萄同時(shí)傳入的，當(dāng)然還有葡萄酒?！妒酚洝泛汀稘h書(shū)》里都有關(guān)于大宛國(guó)出產(chǎn)葡萄酒的記載。據(jù)說(shuō)富人家儲(chǔ)藏萬(wàn)余石，數(shù)十年而不腐。

（大宛國(guó)人）俗嗜酒，馬嗜苜蓿。

把人與馬相提并論，頗為幽默。

史書(shū)的記載自然以漢朝為本位，“俗嗜酒”的描述大致可以理解為，較之漢人，大宛國(guó)人更愛(ài)杯中之物。

然而隨著時(shí)代變遷，風(fēng)俗也隨之變化。特別是自伊斯蘭教傳入西域之后，提倡禁酒的宗教戒律使飲酒人口大量減少。

說(shuō)到戒律，同樣在西域一帶，越往東走戒律也越加松動(dòng)。禁酒的戒律也一樣。聽(tīng)說(shuō)很多從阿拉伯國(guó)家到歐美留學(xué)的青年反而更容易沉溺于酒精而無(wú)法自拔，大概正是因?yàn)樽孕∪狈?duì)酒的免疫力。日常生活當(dāng)中，無(wú)人向他們傳授喝酒的心得，才會(huì)導(dǎo)致那樣遺憾的結(jié)果吧。

雖說(shuō)同樣是氣候干燥的地區(qū)，但由于土質(zhì)不同，從西域移種到長(zhǎng)安一帶的葡萄并未獲得理想的收成。

唐高祖（618—626年在位）與群臣聚會(huì)時(shí)，葡萄也作為甜食上桌。侍中（顧問(wèn)官）陳叔達(dá)拿了葡萄卻沒(méi)有吃，高祖問(wèn)他為何，陳叔達(dá)回答說(shuō)：

“在下母親有口干的疾患，聽(tīng)說(shuō)葡萄最能生津止渴，卻貴而難求?！?/p>

高祖生母已不在人世，不由嘆息道：

“你畢竟還有可以奉上葡萄的母親?。　闭f(shuō)罷嗚咽而泣。

侍中這個(gè)官職是侍候在皇帝左右的高官，應(yīng)有各種職權(quán)在手，卻不能輕易吃到葡萄，可見(jiàn)葡萄在當(dāng)時(shí)是多么貴重的果物。

那么葡萄酒，自然比葡萄更加貴重。唐朝初年距葡萄傳入中土已經(jīng)過(guò)了七百年，卻還不能釀造葡萄酒，這似乎有些不可思議。那是因?yàn)楫?dāng)時(shí)葡萄酒都是來(lái)自西域的貢品，普通人很難有入口的機(jī)會(huì)。

釀造葡萄酒的秘方對(duì)于當(dāng)時(shí)西域的各個(gè)綠洲國(guó)家來(lái)說(shuō)，也許是絕對(duì)不允許外傳的商業(yè)機(jī)密。或許也有人曾經(jīng)嘗試用長(zhǎng)安附近收獲的葡萄做原料來(lái)釀酒，卻未能成功。

唐朝得以成功地釀造葡萄酒，是在把高昌國(guó)納入版圖之后的事。

高昌位于現(xiàn)在中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番縣，位置處于西域的較東一端。吐魯番以東為哈密，哈密以東即出敦煌。由于靠近漢族居住圈，那一帶自古就建立了漢族政權(quán)，國(guó)號(hào)高昌。國(guó)王姓麹，曾經(jīng)熱情接待三藏法師玄奘。