古人認為，一個人對待飲食的態(tài)度，能夠反映出他的品德和修養(yǎng)。因此在中國古代，人們往往通過飲食的細節(jié)來觀察一個人。甚至有的皇帝，還會以此為標準，來考察皇位的繼承人是否合格。

據(jù)說，唐玄宗有一次和太子，即后來的唐肅宗吃飯。這一天御膳房準備了熟肉，有一只熟的羊腿，唐玄宗就叫太子把這只羊腿給切開。太子說，好，遵命，于是就把羊腿給切開，把肉給剔下來。剔完了以后，太子就用餅把手上的羊油給擦掉。這個時候，唐玄宗就在旁邊觀看，心想你居然這樣啊？拿餅擦手啊？心里很憤怒。唐玄宗剛要發(fā)怒的時候，卻發(fā)現(xiàn)太子把這個餅給吃下去了。唐玄宗一下轉怒為喜：好孩子，懂得節(jié)約。于是就認定他是一個比較好的皇位繼承人。

中國人過去非常注重培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣，現(xiàn)在培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣是要讓孩子形成營養(yǎng)結構比較完備的飲食習慣。比如有些孩子老吃快餐，什么肯德基、麥當勞等，我們覺得不行，你得吃點蔬菜，這是培養(yǎng)他的飲食習慣。比如孩子挑食，有些東西吃，有些東西不吃，我們說你的飲食要均衡。

在中國傳統(tǒng)當中，孩子的飲食習慣就是《弟子規(guī)》規(guī)定的這些。比如不要挑揀，要適可而止，不要過量過分。還有食不語，就是吃飯的時候不要說話。這都是吃飯時的規(guī)矩，西方叫餐桌禮儀。但是中國傳統(tǒng)有套規(guī)矩，比如孩子只能吃尊長放在你面前的菜，只能吃尊長夾到你碟子里的菜，站起來伸出筷子到遠處那個碟子里夾菜，這是絕對不允許的，會被認為非常失禮的。你也不能向同一碟菜連續(xù)伸三次筷子，你夾一筷子，好吃，再夾一筷子，好吃，再夾一筷子，好吃，但如果你的筷子第四次伸出去的話，長輩會用筷子把你的筷子敲掉，提醒你一下，意味著這頓飯你不要吃了，你應該反思一下。

在現(xiàn)代人看來，古人的這套餐桌禮儀似乎已經(jīng)過時。今天的家長，很少有人會要求孩子遵守這些規(guī)矩。這是不是就意味著，這些規(guī)矩對于現(xiàn)代人已經(jīng)沒用了呢？如果孩子不懂這些規(guī)矩又會怎樣呢？

不講究餐桌的禮儀，不形成良好的生活習慣，孩子長大以后或者進入社會跟別人交往的時候，確實很容易給人留下不好的印象。

比如大家在一張桌子上吃飯，在座的有的是尊長，有的是領導，有的是師長，孩子一看到很遠有個自己愛吃的菜，一下站起來，把那個菜撩過來放到自己跟前。你想想，如果我們跟這樣一個人一起吃飯，你肯定不會覺得他懂禮貌?；蛘咭蛔雷硬?，他就盯著那一個菜吃，別的幾個菜其他同事、朋友都在吃，他卻連一筷子都不伸，因為他不懂得"勿揀擇"的道理啊。那么會給大家留下一個什么印象？大家會覺得你這個人不合群，我們都能吃，怎么你不能吃呢？這就是從小沒有養(yǎng)成"勿揀擇"的習慣。