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中國嬰幼兒及學齡前兒童膳食指南(1)

中國居民膳食指南 作者:中國營養(yǎng)學會


0月齡~ 6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南

純母乳喂養(yǎng)

母乳是6個月齡之內(nèi)嬰兒最理想的天然食品。母乳所含的營養(yǎng)物質(zhì)齊全,各種營養(yǎng)素之間比例合理,含有多種免疫活性物質(zhì),非常適合于身體快速生長發(fā)育、生理功能尚未完全發(fā)育成熟的嬰兒。母乳喂養(yǎng)也有利于增進母子感情,使母親能悉心護理嬰兒,并可促進母體的復原。同時,母乳喂養(yǎng)經(jīng)濟、安全又方便,不易發(fā)生過敏反應。因此,應首選用純母乳喂養(yǎng)嬰兒。純母乳喂養(yǎng)能滿足6個月齡以內(nèi)嬰兒所需要的全部液體、能量和營養(yǎng)素。

應按需喂奶,每天可以喂奶6次~8次以上。最少堅持完全純母乳喂養(yǎng)6個月,從6個月齡開始添加輔食的同時,應繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng),最好能到2歲。在4月齡~6月齡以前,如果嬰兒體重不能達到標準體重,需要增加母乳喂養(yǎng)次數(shù)。

為什么喂養(yǎng)0月齡~6月齡嬰兒要首選母乳

人類的乳汁含有人類生命發(fā)展早期所需要的全部營養(yǎng)成分,這是人類生命延續(xù)所必需,是其他任何哺乳類動物的乳汁無法比擬的。母乳有以下突出的特點:

(1)母乳中的蛋白質(zhì)最適合嬰兒的生長發(fā)育。母乳所含蛋白質(zhì)低于牛奶,約1。1g/dL,僅為牛奶的1/3,但母乳中蛋白質(zhì)以易于消化吸收的乳清蛋白為主。乳清蛋白與酪蛋白之比為60∶40,而牛乳中為18∶82。在乳清蛋白中,母乳中以α-乳清蛋白為主,易于消化吸收,且氨基酸組成平衡。母乳中的牛磺酸含量較多,為嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需。

(2)母乳中的脂肪豐富,且含有豐富的脂肪酶,可幫助消化脂肪,比牛乳脂肪更易于消化與吸收。母乳不僅含有短鏈、中鏈及長鏈脂肪酸,而且還含有腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需的長鏈多不飽和脂肪酸,如花生四烯酸(ARA)、二十二碳六烯酸(DHA)。

(3)母乳中的乳糖含量較牛乳高,乳糖不僅提供嬰兒能量,而且它在腸道中被乳酸菌利用后產(chǎn)生乳酸,促進腸道內(nèi)鈣的吸收并抑制有害菌的生長。

(4)母乳中的礦物質(zhì)含量比牛乳更適合嬰兒的需要。由于嬰兒腎臟的排泄和濃縮能力較弱,食物中的礦物質(zhì)過多或過少都不適于嬰兒的腎臟及腸道對滲透壓的耐受能力,會導致腹瀉或增加腎臟的溶質(zhì)負荷。母乳的滲透壓比牛乳低,更符合嬰兒的生理需要。

母乳中的鈣含量比牛乳低,但鈣磷比例適當,為2∶1,有利于鈣的吸收,而牛乳中過高的磷會干擾鈣的吸收。母乳中鐵的含量與牛乳接近,但母乳中鐵的吸收率可高達50%,遠高于牛乳。母乳中的鋅、銅含量也高于牛乳,有利于嬰兒的生長發(fā)育。

(5)母乳中維生素的含量易受乳母營養(yǎng)狀況的影響,尤其是水溶性維生素和脂溶性的維生素A。母乳的維生素A、維生素E及維生素C一般都高于牛乳,而且維生素E往往與多不飽和脂肪酸同時出現(xiàn)。在對牛乳加熱過程中,一些對熱不穩(wěn)定的維生素可遭到破壞,而在人乳中則無此弊病。母乳中的維生素K低于牛乳,故孕期母體攝入富含維生素K的食物有一定意義,例如攝食深綠色的蔬菜。如果乳母日光照射少而食物中維生素D攝入量又不足時,其母乳的維生素D就不能滿足嬰兒的生理需要,需額外補充。

(6)母乳含許多免疫活性物質(zhì),包括豐富的免疫活性蛋白,如乳鐵蛋白、溶菌酶、分泌型免疫球蛋白A(SIgA)以及低聚糖等,母乳中的這些免疫蛋白有抵抗腸道及呼吸道等疾病的作用。這些物質(zhì)不受胃液及消化過程的破壞,可以直接進入人體。

產(chǎn)后盡早開奶,初乳營養(yǎng)最好

在分娩后7天內(nèi),乳母分泌的乳汁呈淡黃色,質(zhì)地黏稠,稱之為初乳;之后第8天~14天的乳汁稱為過渡乳,兩周后為成熟乳。初乳對嬰兒十分珍貴,其特點是蛋白質(zhì)含量高,含有豐富的免疫活性物質(zhì),對嬰兒防御感染及初級免疫系統(tǒng)的建立十分重要。初乳中微量元素、長鏈多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素比成熟乳要高得多。初乳也有通便的作用,可以清理初生兒的腸道和胎便。因此,應盡早開奶,產(chǎn)后30分鐘即可喂奶。盡早開奶可減輕嬰兒生理性黃疸、生理性體重下降和低血糖的發(fā)生。


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