為什么中醫(yī)醫(yī)術(shù)又叫“歧黃之術(shù)”呢?這是因為，相傳古時候黃帝和他的臣子歧伯、雷公等討論和闡明了許多中醫(yī)診治病證的原理。現(xiàn)存的古代醫(yī)書——《內(nèi)經(jīng)》中，就有很多篇章是記述黃帝與岐伯等人論醫(yī)的內(nèi)容和經(jīng)驗總結(jié)，故中醫(yī)一直尊黃帝和岐伯為我國醫(yī)學(xué)之祖，而以“岐黃”簡名之。其實，這只不過是用“岐黃”的名義，象征遠古時代醫(yī)藥的發(fā)展情況罷了。

酒與中醫(yī)自古有緣

在我國，夏商奴隸社會興起時，即有了酒的釀造，而酒與中國醫(yī)學(xué)一開始即有密切的聯(lián)系。在《史記》和《內(nèi)經(jīng)》中，有許多關(guān)于藥酒的記述：如“醴”（含醇量較少的清酒或指甜酒）、“■”（清酒）、“醪”（含醇量較高的濁酒）、“鬯酒”（商代用香料及郁金等藥釀制成的一種治病香酒），頗似現(xiàn)代醫(yī)學(xué)用的“酊劑”。我國古“醫(yī)”字從“殹”、從“酉”，故徐灝說：“治病以藥為主，以酒為使，故醫(yī)藥并稱，因之治病工謂之‘醫(yī)’矣”。相傳大禹時代已經(jīng)發(fā)明了造酒，《素問?湯液醪醴論》說：“古圣人之作湯液醪醴者，以為備耳”?？芍圃谶h古即被中醫(yī)選供藥用。