實(shí)際上，維亞斯特的技術(shù)指導(dǎo)大衛(wèi)·文德爾，當(dāng)我在那里的時(shí)候，告訴我一個(gè)不久前剛同他接觸的啤酒釀造者高興地對(duì)他宣布：“我培育繁殖了一些你的酵母?！?/p>

隆戈斯頓有個(gè)更好的故事：“當(dāng)我們把酵母賣給那些商業(yè)性的啤酒企業(yè)的時(shí)候，這就不只是個(gè)問(wèn)題，啤酒公司購(gòu)買越來(lái)越多的酵母是因?yàn)樗鼈兊某晒?。他們甚至建立自己的?shí)驗(yàn)室，雇用微生物學(xué)家來(lái)重新培育我們的酵母！”

在我離開前，我問(wèn)隆戈斯頓關(guān)于把那個(gè)商業(yè)性的酵母實(shí)驗(yàn)室換個(gè)名字賣給百威一事，以及家釀?wù)邔?duì)它的看法。他猶豫了一下，只是說(shuō)不久前維亞斯特和百威民間人士聯(lián)合進(jìn)行了啤酒酵母的研究。他的研究室已經(jīng)給安豪塞-布斯送去他們所有的酵母樣本――就保留了一個(gè)沒有送去。

在第一次采訪后的幾個(gè)月里，當(dāng)我向馬里巴斯·萊內(nèi)思-卡塞爾曼作一下核對(duì)時(shí)，我問(wèn)她這項(xiàng)研究能透露多少內(nèi)幕，她告訴我：“是的，我們得到了兩次，一次是百威啤酒公司的一個(gè)小伙子給我們傳授了一些，另一次是從一些廢棄的山毛樣木屑上取得的?！?/p>