當(dāng)然一些人會(huì)忍不住地問(wèn)道：“但是考慮到他們釀造的啤酒，為何他們還要操心呢？”如何回答這個(gè)問(wèn)題往往就需要一場(chǎng)演講了，考慮到全部啤酒市場(chǎng)上口味的一致性，與其說(shuō)是百威釀酒的功勞，還不如說(shuō)是百威眾多營(yíng)銷策略的成功。在過(guò)去數(shù)十年來(lái)百威、米勒和科士投入數(shù)十億美元用于廣告，不可能不對(duì)人們產(chǎn)生深刻的影響：它們的確做到了。

但是反對(duì)百威的主要論點(diǎn)是：一般普通的啤酒消費(fèi)者都是門外漢，如果廣告宣傳足夠強(qiáng)或者技巧足夠聰明的話，他們無(wú)論是喝劣酒還是喝醋都會(huì)被騙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。我自己并不贊成這種說(shuō)法。我回想起曾經(jīng)展翅高飛的斯利茲就因?yàn)橛没瘜W(xué)方法縮短其釀造周期來(lái)加快生產(chǎn)，結(jié)果導(dǎo)致產(chǎn)品口味的改變而丟掉了自己的領(lǐng)地。斯利茲的飲用者幾乎在一夜之間就能道出其中的差異，因此完全放棄了斯利茲；在世界范圍內(nèi)鋪天蓋地的廣告宣傳也不能使其品牌再回到原先的位置。在我看來(lái)百威更可能是像可口可樂(lè)那樣在眾多的口味中找到了切入點(diǎn)――對(duì)絕大多數(shù)的口味專家來(lái)說(shuō)百威的品質(zhì)無(wú)可挑剔――并且通過(guò)多種方法熟練地利用了這一切入點(diǎn)。精明且猛烈的營(yíng)銷就是其中的一種手段。但是公司已經(jīng)建立了一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的分銷網(wǎng)絡(luò)，花費(fèi)了巨大的精力在質(zhì)量控制上，并且像在地區(qū)釀造廠和冷凍倉(cāng)儲(chǔ)等事情上投入了大筆資金。請(qǐng)大家不要忘記百威也會(huì)運(yùn)用殘酷的商業(yè)詭計(jì)，我等會(huì)兒詳述。

毫無(wú)疑問(wèn)，另外一方面是百威對(duì)手藝啤酒人的回?fù)簦喝绻愕钠【坪芎?，為何你只占市?chǎng)的3％？先撇開(kāi)一下，我在錨釀造公司的德國(guó)人梅塔格那里聽(tīng)到的很公允的評(píng)價(jià)：百威比在這地球上任何一個(gè)啤酒公司更能花錢。梅塔格是一位口齒清晰、言語(yǔ)樸實(shí)的人，他不會(huì)被錯(cuò)認(rèn)為安豪塞-布斯的支持者或被錯(cuò)認(rèn)為中庸的啤酒人（要么是最英國(guó)式的淡色濃啤酒啤酒，要么是清爽的德國(guó)啤酒）。但他直率地跟我講：“瞧，絕大多數(shù)的人不喜歡啤酒花、麥芽啤酒”，而百威式的貯藏啤酒成為主流是因?yàn)椤按蠖鄶?shù)人想要清爽可口的飲品”，貯藏啤酒是當(dāng)然之選。梅塔格繼續(xù)說(shuō)道:“90％喝啤酒的人都是這么想的，10％喝啤酒的人有時(shí)也會(huì)這么想，有時(shí)他們會(huì)想要另外口味的啤酒。盡管事情在變化，但花所有的時(shí)間來(lái)獲得10%的可能飲者在現(xiàn)在是不切實(shí)際的?！?/p>

另外一個(gè)我從百威對(duì)手那里聽(tīng)到的暗含原因是，無(wú)論大小公司都無(wú)法在公司和規(guī)模上與百威相媲美。但確實(shí)這是它的風(fēng)格――“以大欺小”、“傲慢”字眼被一起或分開(kāi)使用以描述公司混亂無(wú)禮的商業(yè)態(tài)度也是經(jīng)常的事。公平地講，大公司特定的規(guī)模與本質(zhì)使它們面對(duì)各種批評(píng)時(shí)總能一一化解。去問(wèn)那些反全球化主義者對(duì)于耐克的看法，他們會(huì)竭力地向你說(shuō)：耐克是一家撒旦公司，剝削在血汗工廠工作的第三世界的脆弱工人；耐克公司則認(rèn)為自己是精明且成功的高質(zhì)量運(yùn)動(dòng)用品供應(yīng)商。同樣地，當(dāng)我向百威的一些分銷商和員工問(wèn)及有關(guān)公司的批評(píng)時(shí)，他們也用“精明的商業(yè)機(jī)會(huì)主義者”來(lái)回避諸如“以大欺小、傲慢”等貶語(yǔ)。

不管如何，安豪塞-布斯對(duì)小型手藝啤酒人攻擊的反應(yīng)無(wú)疑是百威方式的明證。免得你認(rèn)為百威人使得手藝啤酒人的動(dòng)作被人忽視――畢竟，它只是相當(dāng)于900磅大猩猩般廣闊市場(chǎng)上微小的％的份額――再想一下。安豪塞-布斯公司投入生產(chǎn)了自己的手藝啤酒。目前，在麥克羅商標(biāo)下，它生產(chǎn)一種叫海菲威森的美國(guó)化了的德國(guó)小貯藏啤酒，另外還有三種手藝風(fēng)格的啤酒：麥克羅琥珀波可、麥克羅黑與褐、麥克羅蜜酒。百威生產(chǎn)且銷往西部，在那里手藝釀酒商塞拉內(nèi)華達(dá)釀造公司因熱銷其淡啤酒而擁有當(dāng)?shù)氐钠【茞?ài)好者，該公司賣一種名為太平洋嶺的淡啤酒。并且百威已經(jīng)買下了兩個(gè)知名的手藝釀酒廠的少量權(quán)益，西雅圖紅胡克淡酒公司（30％的股份）和俄勒岡州波特蘭維得夢(mèng)兄弟公司（36％的股份），而協(xié)議的交換條件是允許上述公司的啤酒進(jìn)入百威值得夸耀的分銷網(wǎng)絡(luò)。