用這種方式燒烤動物時，必須先將它清洗干凈，清理出內(nèi)臟，但不需其他的手續(xù)，去掉粘土后，像豬脊骨，或者魚鱗等，它們?nèi)匀粫４嬖谏厦妫侨绻銦镜氖切▲B的話，粘土?xí)婺惆蚊粌H羽毛可以拔光，而且會防止小鳥被燒烤過頭。用這種方法燒制菜根，你也可以將它的外皮去掉，當(dāng)然，這樣做自然也失去了部分重要的營養(yǎng)物質(zhì)。

“漢吉”的方法

在沒有器具的情況下，這是另外一種應(yīng)急的手段。在美國海濱野餐會中，和傳統(tǒng)的毛利人群中，以及南太平洋上的一些土著人群之中，這種方式相當(dāng)?shù)牧餍小Ｐ枰牟牧嫌幸嘉?，圓木，圓形的巖石（拳頭大?。^的質(zhì)地要堅硬，不可以帶有孔隙或者表層有剝落，以免突然發(fā)生爆炸。

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首先，挖出一個卵圓形的坑，兩邊的深度約為４５～６０厘米（18-24英寸），在洞底放上引燃物，在洞坑的上方橫放上一層圓木木材，然后在它們上方，按照垂直方向，再擱置一層圓木，如此交替約五六層，要求位于上面圓木的長度，要比下層的原木短一些，上下層的圓木之間，以及最頂一層的圓木上，你要再放些石頭。

點燃引燃物，頃刻之間，圓木就將燃著，它會加熱石塊，最終所有的東西，包括石塊和木材的灰燼，都將落入到坑中，將仍在燃燒的余火和灰燼清除掉。將食物放在滾熱的石塊上，肉類置于中間，蔬菜放在邊緣，食物與地面保持一定的距離。在坑里放些小樹枝，再放上樹葉等，用泥土（可以用從坑中挖出的溫?zé)岬哪嗤粒⒖佣囱谏w嚴(yán)實。此時，這個洞坑猶如一個加壓蒸煮器一樣，等待一個半小時過后，將覆蓋物去掉，一頓可口的飯菜就會呈現(xiàn)在眼前。

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使用“漢吉”方法來燒水

如果沒有燒水的容器，同樣可以使用“漢吉”方式來完成。無論用什么來盛水，都不要用塑料制品，但可以是其他的防水織物——如果防水織物不會融化的話，這些容器都能壓縮收緊，水不會外溢，而且能夠把水放入到“漢吉”裝置中；煮開水需要一個半小時，織物在這段時間內(nèi)不會被燒透和燒壞。

有用的器具

鉗子

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選擇兩根自然彎曲的、富有彈性的樹枝，將它們捆綁在一起，讓它們的末端可以自如的伸張；或者，用一根尖銳的木棒撐在捆扎處，從而將兩根樹枝分開。如果其中一根樹枝的末梢成叉狀，就可以增強這種力量。你可以用它夾住鍋罐、滾燙的巖石和木頭。

懸鍋的橫桿

可以將器皿懸起來，以此來燒煮食物的方法還有許多種，除了在火堆上架起吊鍋之外。向地下插入一根結(jié)實的末梢分叉的木棍，既要使它靠近火堆，又不可以讓它完全貼近，在上面架上一根更長的棍子，棍子的一端正好置于火的上方，另一端在地面上用沉重的巖石壓住，防止它彈起來?？拷竟鞯捻敹丝坛鲆坏罍喜?，防止器皿滑落，或者為了更加安全，在上面固定一個結(jié)實的掛鉤。

可以將兩三根木棍穿起肉或者是蔬菜，按照不同的高度斜放在火堆上。

擺動式的懸掛裝置

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擺動式的懸掛裝置可以由以下材料組成——兩根帶叉的木棒，和一根結(jié)實、筆直、插入地表的木柱。將兩根木棒捆在一起，讓兩個叉狀的木棒保持垂直。這個懸臂裝置可以保持一定的高度，推動樹枝兩邊即可以使器皿來回的擺動。你也可以用直立的木柱來控制鍋子的高度。

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可變的掛鉤

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既然火和食物之間的距離會影響燒煮的速度，制作一個可變掛鉤，它就有利于你自如的控制速度了。

從一棵小樹或者灌木上取材，砍下一段帶有許多分杈的樹枝，將分杈剪成１０～１２厘米（4-5英寸）長的小段，剝?nèi)淦ぁ獦淦た赡軙刂癄€的物質(zhì)。

竹杯

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在靠近自然節(jié)點的位置上，砍下一段竹子，將它的四周刨平，防止有碎片。

湯匙

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取一塊稍平整的木頭，將其雕刻成匙狀（用小刀尖來操作），再加工成合適的外形。不可以急于求成，否則萬一失手，就將前功盡棄。不可以將刀尖對著身體或者手的方向。 樺木的樹皮制成的容器

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你可以利用樺木的樹皮的內(nèi)層物質(zhì)，把它制成儲存器或者臨時的炊具，用來燒煮食物。在靠近頂端的位置，將它縫起來或者系扎在一起，來防止散開。一種臨時的方法是用劈裂的木棒釘牢頂部的周邊，但是，一旦它突然散開，你可能會將內(nèi)容物撒出來。