︾多吃低GI值食物

很多人在沒減肥時，中午大多是以方便的自助餐來打發(fā)，這時候通常你會吃一些豆腐類、肉類、青菜等等，等到要減肥時就會認(rèn)為一定要吃一些感覺會讓人瘦的食物例如優(yōu)格、白土司，結(jié)果，沒選對正確的食物只會讓你愈減愈肥、信心大受打擊。

很多優(yōu)格里頭充滿糖份，白土司則含有精致淀粉，這兩樣?xùn)|西不但容易餓，也容易發(fā)胖，效果還不如吃自助餐攝取均衡營養(yǎng)來得好。所以，要減肥的人一定要多吃可以讓血糖維持穩(wěn)定的食物，也就是低GI值食物。哪些食物屬于低GI質(zhì)呢？你可以上網(wǎng)查詢，你會發(fā)現(xiàn)種類多到讓你無法想象，在采買方面一點都不難。所謂GI值指的就是你的升糖指數(shù)，而升糖指數(shù)就是“食物釋放糖份進(jìn)入血液中的速度”。低GI值的食物會慢慢釋放，代表你不會很快感到饑餓，高GI值的食物則剛好相反，它們會快速釋放，讓你愈吃愈餓、愈餓愈想吃，陷入可怕循環(huán)。

所以，如果你已經(jīng)減肥了一段時間還是很難減肥，表示你的胰島素一定有狀況。胰島素是護(hù)送糖份從血液進(jìn)入身體細(xì)胞的重要關(guān)鍵，如果你身體內(nèi)的胰島素超忙碌，你一直給它高GI值的東西，它就會忙著幫助細(xì)胞儲存糖份，而讓脂肪的燃燒速度變慢。但如果你吃的是低GI值食物，它就會很閑、很有空，可以快速儲存食物糖份，也能快速燃燒脂肪，這樣的情況下當(dāng)然就不會胖。

除此之外，少吃油膩食物也可以達(dá)到減肥效果。經(jīng)研究顯示，減少脂肪和油份攝取，能夠讓胰島素更有效率地執(zhí)行身體工作，讓脂肪繼續(xù)燃燒，不但可以滿足口腹之欲，又能夠減肥。所以，想要減肥的人一定要利用低GI值的食物來控制胰島素才行。如果懶得上網(wǎng)查數(shù)據(jù)，以下還有幾個方法可以告訴你如何分辨哪些是低GI值的食物。

◎ 豆類。任何成份含有豆類的食物都算。

◎ 蔬菜幾乎都是。

◎ 除了菠蘿和西瓜之外的其他水果都是。

◎ 五谷雜糧類，例如黑麥面包。

◎ 意大利面。意大利面不但好吃之外，GI值也比面包低。以上這都是低GI值的食物，可以吃的種類非常多，一點都不用擔(dān)心找不到低GI值美食。尤其會做菜的人更好，可以運用這些食材來作變化，

長期吃下來不但不會覺得膩，更能夠幫助你的新陳代謝調(diào)整，也不會再暴飲暴食，依賴甜食、肉食過日子。再加上如果能夠少吃一點油膩食物，那就會更完美了。重點是讓你減肥不必再挨餓。

增加高纖食物攝取量

前面早餐選擇文章中有提到高纖食物的好處，但其實更令人興奮的是，只要每天多增加15公克的纖維攝取，就能減少整整10％的卡路里。

15公克相當(dāng)容易攝取，豆類、蔬果、全麥?zhǔn)澄镏芯陀羞@樣的成分；而且飲食中這三樣食物比重愈多，你就會愈容易變瘦。而肉類、乳制品、蛋類食物不含任何纖維素，尤其白面包等精致淀粉制成的食物纖維素更是少到不行，所以想減肥的人不建議食用。另外，只要能夠增加纖維素攝取量，對胰島素的運作也有提高效率的作用呢！

如果你嘗試過很多種飲食法來減肥、雖然不會常常覺得饑餓，但就是可以騰出肚子空間吃零食、或是一直想找東西吃……以上這種癥狀就代表你缺乏高纖維食物攝取，很多人節(jié)食過后反而更加暴飲暴食也是因為這個原因喔！

當(dāng)你開始采取少吃節(jié)食的時候，身體內(nèi)的纖體素就會錯亂，或者是一直吃低卡食物時，身體就會開始胡思亂想，判定你一定是很忙沒空吃飯，而為了讓你活下去身體的自然本能，脂肪細(xì)胞就會快速增加，讓纖體素的速度產(chǎn)生變化；為了消除“你怎么了？”、“生病了？”等等疑慮狀況，因此盡全力來增加你的食欲，讓你可以正常飲食活下去。所以，一般人在節(jié)食幾天過后，就會不停大吃大喝就是身體在這樣的機能下故意運作出來的。它會讓你胃口大增，看見什么都想吃，擋也擋不住。因此長期節(jié)食而瘦下來的人，常常會快速復(fù)胖就是這個原因。

一旦用少吃來減少卡路里攝取量，長期下來你的高纖維系統(tǒng)就容易崩潰，新陳代謝率跟著下降，復(fù)胖之后想要再減可是難上加難呢！