食譜1

早餐：薏米花生粥+蔥油餅

加餐：菊花茶

午餐：鵪鶉蛋鯽魚(yú)湯+炒豬肝+米飯

加餐：藕汁飲

晚餐：花生雞腳湯+三文魚(yú)飯

加餐：木瓜西米露

備注：早晚餐后半小時(shí)可服用生化湯。

食譜2

早餐：山楂紅糖湯+蒸蛋羹

加餐：玉米粥

午餐：打鹵面+蓮子銀耳湯

加餐：木瓜西米露

晚餐：白菜燉豆腐+雞腿飯

加餐：雞蛋阿膠粥

備注：早晚餐后半小時(shí)可服用生化湯。

　第二節(jié)  產(chǎn)后第2周

這周的進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)在于預(yù)防腰酸背痛，促使子宮復(fù)舊。這周產(chǎn)婦的身體還很虛弱，所以還是適合吃點(diǎn)清淡不太油膩的食物，以促進(jìn)消化?，F(xiàn)在人們生活水平普遍提高，為了預(yù)防產(chǎn)后過(guò)于肥胖，營(yíng)養(yǎng)均衡還是很重要的。

主食

魚(yú)吐司

材料

面包、凈魚(yú)肉各150克，雞蛋1個(gè)，油150克，料酒、淀粉、鹽、蔥、姜少許，甜醬少許。

做法

1.面包去邊皮，切成厚4～5毫米的片4塊；魚(yú)肉斬成泥，加蛋清、蔥、姜、料酒一起拌勻。

2.將調(diào)好的魚(yú)泥分4份抹在切好的面包上，用刀抹平。

3.油鍋五成熱時(shí)，放入抹好魚(yú)泥的面包片，炸至呈黃色后出鍋。

4.將面包片盛到盤(pán)上，盤(pán)邊上加甜醬即可。

月嫂入廚筆記

軟嫩清香，味美可口，能增加?jì)寢尩氖秤?/p>

紅豆飯

材料

紅豆100克，大米80克。

做法

將紅豆用水淘?xún)簦缓蠼?個(gè)小時(shí)，大米也淘洗干凈。在鍋中放入紅豆和大米，加水放入電飯煲煮熟即可。

月嫂入廚筆記

紅豆飯可以達(dá)到補(bǔ)血消腫的功效，還可以避免熱量過(guò)多導(dǎo)致肥胖。

之所以要提前將紅豆浸泡，目的是為了讓紅豆和大米同煮時(shí)兩者可以同時(shí)熟透，不然飯就不好吃了。

番茄雞蛋面

材料

切面150克，雞蛋1個(gè)，番茄、菠菜適量，鹽、雞精、香油適量。

做法

1.菠菜汆燙后切斷，番茄切成片，雞蛋磕開(kāi)打散。

2.鍋中放油，加番茄炒至出湯，然后加水，燒開(kāi)后放入切面煮，直至煮爛為止，然后放入菠菜、蛋液、鹽、雞精，出鍋前滴入適量香油。

月嫂入廚筆記

這樣煮熟的面條易消化，適合產(chǎn)婦吃。

雞絲粥

材料

嫩雞肉適量，米100克，蔥末5克，鹽適量。

做法

1.鍋中加水，放入雞肉，用旺火煮至沸騰，后改小火煮至雞肉熟爛，然后把雞肉撈出。

2.在鍋中加入大米用小火煮至熟爛。

3.將煮熟的雞肉撕成絲放入鍋內(nèi)，加鹽，撒蔥末，盛出即可。

月嫂入廚筆記

雞肉是產(chǎn)婦滋補(bǔ)的傳統(tǒng)食品，有助于產(chǎn)婦恢復(fù)身材、分泌乳汁。雞絲粥營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收。

紅豆麥片粥

材料

紅豆、麥片各1杯，煉乳1大勺。

做法

紅豆洗凈，在水中浸泡4個(gè)小時(shí)。鍋中加水燒開(kāi)，放紅豆用小火煮半個(gè)小時(shí)，然后加入麥片煮，直至熟爛，淋入煉乳，盛出食用。

月嫂入廚筆記

紅豆有利尿通乳的效果，麥片潤(rùn)腸改善便秘，是產(chǎn)婦食用的佳品。

雙色蒸卷

材料

面粉200克，鮮酵母50克，豆沙餡150克，桂花白糖餡150克，花生油適量。

做法

1.將面粉放入盆內(nèi)，加鮮酵母與水和成面團(tuán)，發(fā)酵。

2.案板撒上面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，分5塊，搓成長(zhǎng)形，按扁，用面棍搟成30厘米長(zhǎng)、25厘米寬的面片，一半抹上花生油，均勻地鋪上豆沙餡，卷到中間，將面片翻身，另一半抹上花生油，均勻地鋪上桂花白糖餡，再卷到中間，即成為正反雙卷的卷筒。

3.蒸鍋內(nèi)倒入沸水，鋪好屜布，將面卷擺入，蓋嚴(yán)鍋蓋，蒸20分鐘出鍋，切成小段，豎著擺在盤(pán)內(nèi)即可。

蔥花餅

材料

面粉300克，雞蛋2個(gè)，花生油、大蔥、精鹽各適量。

做法

1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加一點(diǎn)水，攪成蛋液。將面粉放入盆內(nèi)，倒入蛋液，加溫水和成軟面團(tuán)。將大蔥洗凈，切成蔥花。

2.案板撒上面粉，將和好的面揉勻，然后搟成薄圓餅，先抹上一層花生油，再把精鹽、蔥花撒勻，卷成卷立起來(lái)，用手按一下，再搟成薄圓餅。

3.將餅放在鏊子上，用小火烙制兩面呈金黃色時(shí)，取出。

4.將烙好的餅放在案板上，用刀切成塊，即可上桌。

湯

酒釀豆腐湯

材料

豆腐200克，紅糖50克，酒釀50克。

做法

將豆腐、紅糖、酒釀放入鍋中，加1碗水，煮20分鐘，盛出食用。

月嫂入廚筆記

這道菜可以養(yǎng)血活血，催奶，同時(shí)可促進(jìn)子宮復(fù)舊、惡露排出。