哺乳媽媽每天需要大量的鈣。產(chǎn)婦分泌的乳汁越多，需要的鈣也就越多。但是產(chǎn)婦自身產(chǎn)生鈣的能力下降，因此更需要多吃些含鈣的食物，如豆制品。

主 食

肉丸粥

材料

五花肉150克，大米150克，蔥末、姜末、蛋清、鹽、雞精、黃酒、淀粉適量。

做法

1.大米淘凈，五花肉洗凈剁成泥，加入蔥末、姜末、鹽、雞精、黃酒、淀粉和蛋清，攪拌成肉泥。

2.將大米和水放入鍋內(nèi)熬煮，等粥快熟時(shí)，將肉泥捏成肉丸子，下入粥內(nèi)，等肉丸子熟了，就可以盛出食用了。

牛奶棗粥

材料

大米50克，牛奶200毫升，大棗4個(gè)，糖適量。

做法

1.大米淘凈，鍋中放水，加入大米和棗，用大火煮，水開后改小火煮。

2.大約30分鐘后，米粒漲開，倒入牛奶，攪拌均勻，改用小火煮；10～20分鐘后，米粒黏稠時(shí)，會(huì)聞到一股奶香，這時(shí)往粥里加點(diǎn)糖，就可以盛出食用了。

月嫂入廚筆記

米是人們補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米粥有補(bǔ)脾、和胃和清肺的功效。牛奶中含有大量的鈣，且人體吸收率很高。大棗中的維生素C含量很高，與米煮粥，除了能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)以外，還有養(yǎng)胃補(bǔ)血的滋補(bǔ)作用。

枸杞紅棗粥

材料

枸杞10克，紅棗4個(gè)，大米100克，紅糖15克。

做法

紅棗、枸杞、米洗凈，放入鍋中，加水，開火煮，水沸騰后再改用文火煮，30分鐘后加紅糖出鍋。

月嫂入廚筆記

枸杞泡水、食用前最好用開水將枸杞浸泡3分鐘，如果是用透明杯浸泡有時(shí)會(huì)看到枸杞周圍的懸浮物，此時(shí)將杯子晃一晃，把雜質(zhì)和水一起濾出，然后再用水沖洗一遍就可以食用了。

枸杞粥

材料

枸杞20克，大米100克。蜜糖適量。

做法

1.大米淘洗干凈，下鍋加清水上火燒開。

2.把枸杞洗凈，放入米鍋內(nèi)，同煮成粥，加入蜜糖調(diào)勻，即可食用。

月嫂入廚筆記

枸杞粥也可以這樣做：取來枸杞15～20克、粳米50克、白糖適量，將以上3味食材放入沙鍋內(nèi)，加水500克，用文火燒至沸騰，待米開花，湯稠時(shí)，停火悶5分鐘即成。每日早晚溫服，可長期服用。

豆腐皮粥

材料

豆腐皮2張，粳米10克。冰糖150克，清水1000克。

做法

1.豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。

2.粳米淘洗干凈，下鍋，加清水，上火燒開，然后加入豆腐皮、冰糖、慢火煮成粥。

月嫂入廚筆記

也可以做豆腐皮鵪鶉湯：取來豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個(gè)，水發(fā)香菇2個(gè)，火腿肉25克，蔥花、姜末、料酒、精鹽、味精、豬油各適量。將各種食材洗好備用。鍋置火上，放入豬油燒熱，下蔥花、姜末爆香，倒入鵪鶉蛋翻炒至凝結(jié)，加入清水適量，燒沸，加入香菇、料酒、精鹽、味精，煮15分鐘，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。