吃飯對我們來說是最熟悉不過的，一日三餐，每天都在經(jīng)歷，但就是這樣常見而且簡單的事情，很多人卻沒有做好。

現(xiàn)在的人，尤其是年輕的上班族，有個很不好的飲食習慣，就是早上不吃早飯，中午隨便買點對付一下，到了晚上下班了再好好吃一頓，把一天的飯補回來。古人認為人和自然界是個統(tǒng)一的整體，早上和中午的時候，盡管你自身的消化能力弱了，但是可以借助自然界的陽氣來運化食物。晚上，你吃得好了，吃得多了，自然界的陽氣借助不了，自身的運化能力又弱，代謝的多余東西就容易在體內(nèi)囤積，長期下去，身體就會被拖垮。由此可見，重視三餐飲食是多么重要！

那么，一日三餐該怎么吃才最科學、最養(yǎng)生呢？

《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說，早晨七點到九點是胃經(jīng)當令之時，經(jīng)脈氣血是從子時一陽初生，到卯時的時候陽氣就全升起來了，那么這個時候人體需要補充一些陰的東西了，而食物就屬于陰，所以此時吃點早飯就像貴如油的春雨，它可以有效補充人體所需之陰。

有些女性怕發(fā)胖，為了減肥就有意不吃早餐，其實吃早飯是不容易發(fā)胖的，為什么這么說呢？因為上午是陽氣最足的時候，也是人體陽氣氣機最旺盛的時候，這個時候吃飯最容易消化。另外，九點以后就是脾經(jīng)當令了，脾經(jīng)能夠通過運化把食物變成精血，然后輸送到五臟去，所以早飯吃得再多也不會發(fā)胖。

早飯要吃，但又該吃些什么呢？中醫(yī)講究“早吃咸晚吃甜”，因為咸入腎，早吃咸會調(diào)動人的腎精和元氣，提高人的精氣神，精神一整天。所以我們早飯盡量吃些咸味的東西，實在不行就喝上一杯淡鹽水。

此外，要想讓早上吃的食物迅速轉(zhuǎn)變成血液津精，源源不斷地供給全身的每一個器官，就應(yīng)避免餅干、面包之類的干食，因為經(jīng)歷了一夜的消耗，人體的各種消化液已經(jīng)分泌不足，此時如果再食入餅干、面包等干食，就會傷及胃腸的消化功能，降低血液津精的生成與運輸。

西方的營養(yǎng)學里有一種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營養(yǎng)食物打成粉狀，進入消化道后，就是在人體沒有消化液的情況下，也能直接吸收。所以我們早飯要吃粥、豆?jié){之類的“流食”，以促進血液津精的生成，讓人體能及時有效地得到陰的補充。

到了中午，該小腸經(jīng)當令了，我們知道小腸是主吸收的，所以這時一定要吃好點，吃點有營養(yǎng)的，否則在體內(nèi)不能吸收就會變成垃圾。一旦形成垃圾后，人體就得調(diào)出元氣來化掉它，這樣就會耗損陰精讓身體虛弱。

晚上陽氣下降，陰氣上升，體內(nèi)呈現(xiàn)一派陰霾之氣，這個時候是沒有足夠的能量來消化食物的，所以要吃得清淡點，少吃點。因為這時候即使吃得再多再好也不能把早上中午的給找補回來，相反身體無法消化和吸收吃進去的食物，就會造成胃部不適，影響睡眠不說，對身體還會造成傷害。所以不要早上不吃，中午對付對付，晚上大吃一頓，如果這方面你不注意，等你血壓、血脂、血壓高了，調(diào)治起來就難了。