科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，不同顏色的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分和具有的功效有所不同，下面我們就介紹七種不同顏色的食物的特殊功效，讓你在大滿口福的同時(shí)，也從食物中得到最均衡的營(yíng)養(yǎng)，從而進(jìn)一步提高生活質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)健康和長(zhǎng)壽。

1．紅色食物--營(yíng)養(yǎng)生力軍

紅色源于番茄紅素、胡蘿卜素、鐵、部分氨基酸等。紅色食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種無(wú)機(jī)鹽的重要來(lái)源，常吃紅色食物有助于減輕疲勞，并且有驅(qū)寒作用，可以令人精神抖擻，增強(qiáng)自信及意志力，使人充滿力量。不過(guò)進(jìn)食過(guò)量，會(huì)引起不安、心情暴躁、易怒，所以切記要適可而止。

代表食物：胡蘿卜、番茄、紅豆、紅薯、紅蘋果、紅棗、山楂、枸杞子、草莓等。

2．白色食物--一日三餐均需要

白色食物含有豐富的蛋白質(zhì)等十多種營(yíng)養(yǎng)元素，消化吸收后可維持生命和運(yùn)動(dòng)，但往往缺少人體所必需的氨基酸。白色食品含纖維素及一些抗氧化物質(zhì)，具有提高免疫功能、預(yù)防潰瘍病和胃癌、保護(hù)心臟的作用。白色食品如豆腐、奶酪等是含鈣質(zhì)豐富的食物，經(jīng)常吃一些白色的食物能讓我們的骨骼更健康。同時(shí)各種蛋類和牛奶制品還是富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食品，而我們常吃的白米，富含碳水化合物，它是飲食金字塔堅(jiān)實(shí)根基的一部分，更是身體不可或缺的能量之一。

代表食物：大米、面粉、豆腐、奶酪、冬瓜、白蘿卜、花菜等。

3．黃色食物--維生素C的天然源泉

黃色源于胡蘿卜素和維生素C，二者功效廣泛而強(qiáng)大，在抗擊氧化、提高免疫力、維護(hù)皮膚健康等方面更有協(xié)同作用。黃色食物是高蛋白、低脂肪食物中的佳品，最適宜患有高脂血癥的中老年人食用。

代表食物：玉米、黃豆以及水果中的橘、橙、柑、柚等。

4．綠色食物--腸胃的天然“清道夫”

綠色食物含有利于肝臟健康的葉綠素和多種維生素，能清理腸胃，防止便秘，減少直腸癌的發(fā)病。另外，還能保持體內(nèi)的酸堿平衡，在壓力中強(qiáng)化體質(zhì)。不僅如此，常吃綠色食品還可以舒緩精神壓力，并能預(yù)防偏頭疼等疾病。

代表食物：菠菜、茼蒿、油菜、韭菜、西蘭花等。

5．黑色食物--益脾補(bǔ)肝

黑色食品具有三大優(yōu)勢(shì)：來(lái)自天然，有害成分極少；營(yíng)養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；能在一定程度上降低動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴(yán)重疾病的發(fā)生率。另外，很多黑色食物都是滋陰的佳品。香菇中含有促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老的抗氧化物質(zhì)--硒，它有助于加速血液循環(huán)，防止皺紋產(chǎn)生。黑米中含有18種氨基酸，還含有鐵、錳、鈣等多種微量元素。而黑芝麻中的維生素E含量極豐富，具有益脾補(bǔ)肝的作用。

代表食物：香菇、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆等。

6．藍(lán)色食物--穩(wěn)定情緒

藍(lán)色的食物并不常見，除了藍(lán)莓及一些漿果類以外，一些白肉的淡水魚原來(lái)也屬于藍(lán)色食物。雖說(shuō)藍(lán)色的食物有鎮(zhèn)定作用，但吃得太多也會(huì)適得其反，因?yàn)槔潇o過(guò)度會(huì)令人情緒低落。為避免失控，進(jìn)食藍(lán)色食物時(shí)，可以放點(diǎn)橙色的食物，如用香橙之類伴碟，便保證不會(huì)有問題了。

代表食物：海藻類的海洋食品。

7．紫色食物--延年益壽

甘藍(lán)、茄子以及紫菜都是含碘豐富的食品。除此之外，紫色食品還是男人的最愛，例如洋蔥就是著名的壯陽(yáng)食品。另外，紫色的葡萄更是為皮膚的養(yǎng)護(hù)和心臟的健康立下了汗馬功勞，因?yàn)槠咸阎懈缓S生素B1、B2，能加速身體的血液循環(huán)。

代表食物：葡萄、紫菜、茄子、甘藍(lán)、洋蔥等。