中國(guó)人最講究進(jìn)補(bǔ)，當(dāng)你生病身體虛弱時(shí)，愛(ài)人會(huì)給做些好吃的給你補(bǔ)補(bǔ)；當(dāng)你學(xué)習(xí)累了，或者考試、升學(xué)時(shí)，父母會(huì)給你調(diào)配營(yíng)養(yǎng)，給你進(jìn)補(bǔ)……冬天天氣冷了，進(jìn)補(bǔ)更是變得頻繁起來(lái)。

冬令進(jìn)補(bǔ)是老祖宗給我們留下的智慧結(jié)晶。冬天人們食欲大增，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)可謂是投資少、見效快。但是，進(jìn)補(bǔ)有道才能達(dá)到理想的效果。

1．進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選在何時(shí)最好

有人說(shuō)在立冬后至立春前，也有人說(shuō)是三九天，但專家認(rèn)為，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為最佳。

冬至日是一年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天?！兑捉?jīng)》中說(shuō)“冬至陽(yáng)生”，節(jié)氣運(yùn)行到冬至這一天，陰極陽(yáng)生，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，充分說(shuō)明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。當(dāng)然這不是絕對(duì)的，要因人而異?；加新约膊∮謱儆陉?yáng)虛體質(zhì)的人需長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)補(bǔ)，可從立冬開始直至立春；體質(zhì)一般而不需要大補(bǔ)的人，可在三九天集中進(jìn)補(bǔ)。

2．進(jìn)補(bǔ)食物

冬季進(jìn)補(bǔ)的總原則是：適量進(jìn)食高熱量的飲食以補(bǔ)充熱量的消耗；增加溫?zé)嵝允澄镆栽鰪?qiáng)機(jī)體的御寒能力；補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)。

每種食物都有其特性，為安全起見，進(jìn)補(bǔ)要盡量多吃常見的食物，如紅棗、蓮子、桂圓、山藥、雞、鴨、魚等，同時(shí)要葷素搭配，多吃蔬菜與水果。

3．滋潤(rùn)防燥是關(guān)鍵

冬天雖然清爽，但過(guò)于干燥，空氣干燥，氣候寒冷，容易咳嗽，而此類咳嗽多是燥咳，所以應(yīng)以潤(rùn)肺生津?yàn)橹?，如煲老糖水，將涼水、陳皮、冰糖放入?小時(shí)就成了。

4．采用藥物進(jìn)補(bǔ)時(shí)的飲食禁忌

冬天進(jìn)補(bǔ)以食物為佳，但也有人選擇藥物進(jìn)補(bǔ)，那么就要注意飲食中的禁忌，以提高補(bǔ)益效率。在服用人參等補(bǔ)氣藥物時(shí)，忌食蘿卜，特別是生蘿卜。進(jìn)補(bǔ)期間，要少飲濃茶和咖啡，因?yàn)樗鼈儠?huì)使補(bǔ)品中的有效成分分解而降低補(bǔ)效。

進(jìn)補(bǔ)時(shí)要少吃寒涼滋膩的食品，如冷牛奶、肥肉、糯米點(diǎn)心等，以免敗傷胃氣，造成積滯，影響補(bǔ)品的消化和吸收。進(jìn)補(bǔ)中，不能過(guò)多食大蒜、辣椒等辛辣食物，因?yàn)檫@些食物不僅與補(bǔ)陰類藥物不搭配，還會(huì)使補(bǔ)氣、補(bǔ)陰藥降低效果。

有許多藥物制成了補(bǔ)酒，患有高血壓、肝病或者孕婦千萬(wàn)別用。

5．罹患疾病者進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)

減肥者：盡量選擇魚類，吃肉前先將皮或脂肪去掉、將湯上層的油撇掉再喝、多吃蔬菜、水果等高纖食品。

糖尿病患者：選擇脂肪較少的肉類、將湯上的浮油撇掉再飲用、攝取均衡飲食、避免食用過(guò)多肉類。

高血壓患者：勿喝太咸的湯（湯中最好不要加鹽）、湯溫勿太高、選擇低脂肉類、勿吃太多加工品并減少沾醬的使用。

高血脂癥患者：禁食肥肉、盡量選擇魚類、不喝含油量高的補(bǔ)湯、多吃蔬果等高纖食物（有助降低膽固醇）。

痛風(fēng)患者：勿喝燉煮過(guò)久的濃湯（如火鍋湯或久煮的補(bǔ)湯等）以及雞精、少吃香菇、內(nèi)臟以及干豆類、多喝水（幫助尿酸排泄）、避免喝酒以及吃過(guò)多肉類和豆制品。