《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說"肝為將軍之官，謀略出焉。" 肝在人體里是將軍，攘外安內(nèi)，平定諸亂，出謀畫策。 肝為血海，藏血，因此它所統(tǒng)帥的這支部隊就是血，什么紅血球、白血球都是它的兵馬，血液中的營養(yǎng)物質則是它的軍需。

肝主謀略，在肝上面的膽，則是專管決斷的中正之官，肝膽相表里?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》還說"氣以壯膽"，膽氣足，則氣壯山河，膽氣虛，則怯懦如鼠，因此，膽氣與肝氣必須相互協(xié)調，膽氣足肝氣生，才能身心有力。

在各個社區(qū)會診時，常常遇到許多人來咨詢一些小問題，大多都是有關于身體的不起眼的小毛病，困擾很久，卻又不知道究竟是何原因。有位六十多歲的咨詢者就向我訴說了這樣一個難題：她常年覺得口苦，已經(jīng)持續(xù)了十二年了。雖然沒有其他明顯的病癥表現(xiàn)，但嘴里的口味讓她很不舒服。

經(jīng)過仔細的詢問，我又了解到其實還有一些隱藏的細節(jié)沒有引起她的重視，那就是她經(jīng)常感到肚子脹，時不時打嗝，偶爾會頭暈，睡眠狀況也不是很好。這些并不嚴重的癥狀以及她的常年口苦究竟意味著什么呢？

其實，這是肝在向她的身體發(fā)出信號：肝需要調養(yǎng)了。因為膽汁是苦的，肝膽有些毛病，肝氣不舒，就會出現(xiàn)口苦的感覺。

肝氣不舒的病人可以服用柴胡舒肝散來紓解，如果病尚未成形或者肝氣不舒的其他癥狀都有好轉，只是口苦這個問題沒能解決，那么，我告訴大家一個簡單的茶飲方法，取茵陳30克泡飲代茶即可，當然煎湯服用效果是一樣的。

中醫(yī)理論中，藥食是不分的，因為任何一種可以食用引用的東西都具有一定的特性和屬性，有一定的偏向，而中醫(yī)正是利用食物的偏來調理身體的偏。因此，在中醫(yī)理論中，許多食物都可以當做藥物來運用，這也是食療的理論根源。這一點我將在藥食五味話平衡中詳細講述。

前面我們說過，五臟中的肝對應春季，因為春天屬木，木主肝。春天氣候溫暖，人的活動量也比冬天增加了不少，人體的新陳代謝加快，身體內(nèi)部所需營養(yǎng)供應增加，這時尤其要注意保持肝臟旺盛的生理機能。

那么，肝要如何養(yǎng)"生"呢？

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說春天是生長的時候，身體的各個臟器以及心境都要打開，晚上早點睡，早晨早點起。違反了春的自然法則，肝會出問題。人們發(fā)脾氣、憂郁的、內(nèi)向的、受委屈的種種情緒都會傷肝。

生長的時候最怕什么呢？怕受束縛，怕被抑制。因此，心情舒暢、七情調達，才有助于肝的疏泄。如果心情不快就容易導致氣郁，氣郁又易引起肝郁，反過來肝郁而疏泄失職又會加重心情抑郁，于是心理與生理之間的良性循環(huán)就形成了惡性循環(huán)。

此外，肝藏血，主司人體各部分的血量分配。如果肝藏血失職，就會致血調配失常，從而引起人體內(nèi)臟缺血、充血或失血等情況。

所以，養(yǎng)"生"的時候，要保持一個穩(wěn)定，不要過于高亢，變?yōu)橄?長"的態(tài)勢，那樣容易肝氣過旺而使得分往大腦的血量驟然增多，突發(fā)腦出血、中風等癥狀。當然，如果過于悲傷使肝氣過于低下，也容易有虛弱的感覺。