性涼之物多能消腫利尿，鄉(xiāng)諺“清明喝碗水菜湯，不生痱子不長瘡”，是有一定道理的。江南有的是小橋流水，有湖有河有淖，凡為水澤皆生蚌。哪一處水塘快要干涸了，清可見底的水下彎彎繞繞地爬出一圈套一圈的泥槽，那是河蚌在尋找逃生的線路。通常情況下的河蚌，也就是手掌大小，外殼紅亮清爽的是年輕蚌，肉肯定好吃一些。小時見過最大的河蚌，個頭駭人，足有洗臉盆大，渾身長滿深黑的苔蘚和一圈一圈密密的紋，這種河蚌江湖走老了，肯定肉硬似鐵吃不動。上世紀七十年代中期，我在下放的生產(chǎn)隊一戶人家的稻倉上方，見過一扇形似澡盆那般巨型蚌殼——當時就想，不知那扇殼中可曾走出過燒飯做菜的美麗河蚌精？

汪曾祺在他的那篇《受戒》中，曾策動過一個很有地方色彩的用詞“歪荸薺”。其實我們孩童時就常在溝塘河汊里扎猛子“歪河蚌”，只是我們家鄉(xiāng)話將河蚌發(fā)音成“河刮子”，“歪河蚌”也就成了“歪河刮子”。夏天我們在水里鬧騰夠了，便比賽踩河蚌——稍稍在水底爛泥里用腳一歪一掃，嗯，一個圓溜溜的疙瘩，腳趾頭勾一勾，屁股一撅扎入水底，用手一摳就出來了。有時摸上來的竟是一只老鱉，則會引來一片歡叫。也有的孩子專門在身后拖了一個澡盆，“歪”到“河刮子”手一揚丟入盆中，要不了一時三刻就是滿滿一盆。不過，這些河蚌弄回家全都是做了喂鴨子的飼料。我們那塊圩里到處是豐盈的水面，正經(jīng)的魚蝦多得都吃不過來，螺螄河蚌只在清明前后那幾天才上上飯桌。