新加坡飯局:最謹(jǐn)慎的飯局
新加坡人對(duì)飯局持非常謹(jǐn)慎的態(tài)度,他們一般不會(huì)邀請(qǐng)初次見面的客人吃飯,需等主人對(duì)客人有所了解后,才可能設(shè)飯局來(lái)款待。而且新加坡的政府官員不得接受社交性飯局的邀請(qǐng),不然就會(huì)被有關(guān)單位嚴(yán)加處理。
新加坡人喜歡清淡,愛(ài)微甜味道,飯局上的主食以米飯為主,常有炸板蝦、香酥雞、番茄白菜卷、雞絲豌豆、手抓羊肉等風(fēng)味菜肴。新加坡人在飯局上愛(ài)喝啤酒、東北葡萄酒等飲料,對(duì)中國(guó)粵菜也十分喜歡。去赴飯局的時(shí)候,男士必須穿西裝、系領(lǐng)帶,女士們則要穿晚禮服,這樣主人家會(huì)覺(jué)得受到尊重。
如果飯局是設(shè)在主人的家里,吃完飯后,客人不能立即就走,要幫主人做清潔工作,否則就會(huì)被視為對(duì)主人家的不尊重。而且在赴飯局時(shí),客人通常還要隨身攜帶一份禮物,因?yàn)樾录悠氯擞匈?zèng)送禮物的習(xí)慣。被人邀請(qǐng)吃飯時(shí),如能帶一份禮物,主人將會(huì)很欣賞。新加坡人認(rèn)為當(dāng)著送禮人的面打開禮品的做法是不禮貌的,在飯局上禮物仍原封不動(dòng)地被擱在一邊,客人散去后主人才會(huì)打開。馬來(lái)西亞飯局:多元社會(huì)的體現(xiàn)
馬來(lái)西亞是個(gè)多元社會(huì),在食物等方面同樣表露無(wú)遺。馬來(lái)西亞的飯局匯集了中國(guó)、印度以及西方很多國(guó)家的特色,幾乎是各國(guó)飯局的大綜合。
馬來(lái)西亞飯局上的主要食物是米,但面類也相當(dāng)普遍。小食主要有釀豆腐、蝦面、炒猓條、清湯粉、薄餅、海南雞飯、香港點(diǎn)心等,種類繁多,不一而足。
馬來(lái)西亞本地飯主要以辣為主,其中較出名的食物有椰漿飯、馬來(lái)糕點(diǎn)、竹筒飯、黃姜飯等。最普遍的莫過(guò)于其拉茶及各類煎餅。馬來(lái)西亞人還喜吃印度的香蕉飯??腿巳胱?,主人先敬上一杯鮮美可口的香蕉汁,然后端上香蕉飯。香蕉飯是以一種不甜的香蕉品種為原料,剝皮搗成泥狀,蒸熟后拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。馬來(lái)西亞人稱贊它是“世界上最好吃的飯”,因而把它借到了自己的飯桌上。除此而外,還借了烏干達(dá)的國(guó)酒。飯局開始后,將酒壇擺在桌上,壇頂插著1米長(zhǎng)的草管,賓主吮管對(duì)吸。
馬來(lái)西亞人在飯局上唯一保留的民族特色是請(qǐng)客的時(shí)候,主人家一般要上夠十盤菜,寓意“十全十美”。除此之外,從禮儀到食物,都是世界各國(guó)飯局的大雜燴了。