我與高方清一起乘飛機(jī)去武漢，考察武漢新華路娛樂城。我們要將它的歌舞廳承包下來。這時候我不真干也不行了，因?yàn)楦叻角逡伊粼谖錆h，負(fù)責(zé)這個娛樂城。考慮到我不懂做歌舞廳，還特意另配了一個副總。我很樂意，因?yàn)槲錆h離家近，我可以經(jīng)?；厝タ纯蠢掀藕⒆印９?，娛樂城還沒開張我就得到一次回馬鞍山的差事?；厝ト】?，總共是一百多萬，現(xiàn)金支票，放在一個私人賬戶上，只有我能支取。那段時間娛樂城重新裝修，每天花錢跟流水似的，每次提款我都心痛，生怕不夠，還好，由于我把得緊，居然還多出10萬。

裝修只是我們工作和花錢的一部分，這部分只能算是"硬件"，還有許多"軟件"需要做，需要花錢。包括服務(wù)員的招聘與培訓(xùn)，燈光音響和舞美設(shè)計(jì)，文藝節(jié)目的編排，領(lǐng)班小姐的落實(shí)，吧臺進(jìn)料，酒水進(jìn)貨，訂服裝買沙發(fā)，價格制定海報(bào)設(shè)計(jì)，發(fā)請貼找內(nèi)保，打點(diǎn)方方面面關(guān)系，等等。以前到歌舞廳玩的時候覺得很簡單，不就是聽歌跳舞嘛，沒想到真干起來有那么多彎彎繞。說實(shí)話，當(dāng)時高方清另派一個副總來時我還有點(diǎn)不以為然，甚至認(rèn)為多此一舉，后來不得不承認(rèn)，如果沒有那個副總，我一個人還真玩不轉(zhuǎn)。副總沒來之前我就鬧過不少笑話，比如招聘搞DJ的，我不懂，說成是搞JD的，下面的人又不敢當(dāng)著應(yīng)聘者的面講我說錯了，只好自圓其說地解釋"海南就這說的"，弄得那幾個武漢的以為是真的，居然也趕著時髦說起"JD"來。再就是培訓(xùn)，由于我自己不懂，請了一個會吹牛的"老師"來。"老師"用餐館服務(wù)的方法來培訓(xùn)我們歌舞廳的服務(wù)員，一般地還能湊合，真正遇到歌舞廳特有的服務(wù)時就亂套了，比如有位小姐點(diǎn)了一份牛奶，"老師"指導(dǎo)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)用語是："小姐，您的奶。"連我這個外行聽了都覺得不對勁。高方清說，要是真開張了，我們提供這樣的服務(wù)，客人還不跟我們打架？

副總姓何，是行家，他來了之后，馬上就將那個"老師"炒了。到底是干這一行的，自己就有全套人馬，幾個電話一打，缺什么來什么。首先到位的就是培訓(xùn)教師，叫劉樂樂。那才叫專業(yè)，長得一表人才，三指托盤跪式服務(wù)樣樣精通，自己先做一遍，然后將人分成幾個組，由組長帶了一遍又一遍地反復(fù)練習(xí)，他自己板著臉在旁邊巡視，練完之后，他再講解這個動作為什么要這樣做而不那樣做，聽得服務(wù)員心服口服，記得特牢。我特別注意他培訓(xùn)時的標(biāo)準(zhǔn)用語，發(fā)覺這里面其實(shí)有很多學(xué)問，不僅說什么有講究，怎樣說也很有講究。比如某個老板點(diǎn)了一瓶人頭馬XO，服務(wù)員上這瓶酒時就一定大聲地喊："先生，這是您點(diǎn)的人頭馬XO，請驗(yàn)酒。"這樣大聲地"喊"而不是輕輕"說"并不是怕這個老板聽不見，而是怕旁邊的人聽不見，這是為他宣傳，替他掙面子。相反，如果是客人只點(diǎn)了一杯清茶，服務(wù)員就要輕聲說，或干脆說"先生，您點(diǎn)的飲品到了，請慢用。"用"飲品"代替"清茶"也是給客人面子。

但是，成也副總敗也副總。能干的人往往不聽話，喜歡跟老板討價還價，甚至利用老板的資源為自己牟利。后來歌舞廳發(fā)生的一系列不愉快的事大都與這位副總有關(guān)。

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開業(yè)前夕，有一個大問題困擾著我和高方清。我們裝修得這么漂亮，培訓(xùn)得如此到位，節(jié)目安排得又如此之精彩，但客人怎么知道呢？一個最簡單的辦法是登廣告。但廣告小了、少了不起作用，廣告大了、多了花費(fèi)也承受不了，這辦法不行。我們又想了第二個辦法：看哪家歌舞廳生意好就去把哪家的經(jīng)理挖過來。這是一個花錢少見效快的辦法，但前提是要發(fā)現(xiàn)這個人，然后還要保證能把人挖過來，并且這件事還只能我和高方清兩個人知道，如果這事被從海南帶來的那個何副總知道了，他萬一突然撂挑子而我們要挖的人又沒有挖過來怎么辦？對何副總保密就是對公司除我和高方清之外的一切人保密，這還真不是件容易的事。

那些天，我和高方清天天在武漢的各個歌舞廳轉(zhuǎn)，看哪家歌舞廳生意最好就往哪家鉆。這種事不能擴(kuò)大影響，只能看準(zhǔn)一個，一挖到底，不能這個不行了我們再去挖第二個，機(jī)會只有一次，而且必須一次成功，所以我們格外盡心。這項(xiàng)工作的另一個收獲是我們對武漢的消費(fèi)群體有所認(rèn)識，并根據(jù)消費(fèi)群體的特點(diǎn)對我們的準(zhǔn)備工作做了適當(dāng)調(diào)整。例如，我們知道武漢人喜歡跳一種叫做"三步踩"的舞，于是，我們馬上就在節(jié)目中穿插這種節(jié)奏的舞曲。