當(dāng)然，事情還不僅僅是這樣。根據(jù)疾病預(yù)防與控制中心( Cen-ters for Disease Control and Prevention)的報(bào)道，美國人現(xiàn)在吃的比以往任何時(shí)候都多（見表1-2）。這些多出的能量是從哪里來的呢？

這不僅取決于我們吃什么，還要看吃多少。在家或者是在外邊吃飯時(shí)，飯菜的分量增大了許多。準(zhǔn)備諸如饕餮大餐或是準(zhǔn)備單人份的食物時(shí)，量都是以前的2倍。在過去的20年里，一些食物的分量及其所包含的能量都增長了20%～50%，如雞蛋、百吉圈、脆皮松餅、漢堡以及炸面包圈等。我們已經(jīng)越來越習(xí)慣巨大的經(jīng)濟(jì)型包裝。